Soup aus Sauerkraut ass eent vun de berühmten, nationalen Iessen. Et gi vill Varietéiten: lee - op Waasser, lean - op Pilzbouillon, gréngen - mat Sorrel, Ural - mat Pärelgeréch. Si ginn oft am Wanter gekachte gekuckt, wann et grouss Kazhenky Bourse gëtt, a frësch Geméis ass deier. Serve mat séisser Rahm a schwaarze Brout.
Wéi eng Saack vu Sauerkraut kocht?
Shchi aus Sauerkraut si gutt an si kënne ganz einfach mat Produiten unzebidden a preparéiert sinn. An de Kabbel enthält vill Vitamine, déi am Wanter nëtzlech ass, ass d'Schlecht räich a räich. Hir haaptsächlech Geheimnis - a gëschter lues ass frësch fruucht gebraucht, also musst Dir op der Zopp sinn. Nuecht ass besser.
- Fir e Geriicht schmaacht besser op der Bouillon mat engem Steen.
- Ancient Rezepter bedeelegt net Fritt aus irgendwel Zutaten, mä an der moderner Kichen kënnt Dir Rezepter vum Kraut Suppe mat Zwiebelwurst wor.
- Dir kënnt d'Schmaach mat Tomato kachen a ouni et dobausse maachen, zwou Versiounen sinn klassesch.
- Gemittlech begleedend Geméis ass séiss Pärp, Kartoffel, Zwiebelen, Muerten.
- Vill Sauerkraut ze iessen oder ze spullen.
- Fir Kohl Soup aus Kabbel ze kachen ass am beschten am Ofen oder an engem multivariategem, sou datt de Geschmaach aus engem russesche Hëcht erauskënnt.
Diurnaler Zopp aus Sauerkraut - en antike Rezept
Et war sou laang wéi e Rezept wéi Täschelcher vu Sauerkraut bekannt, säi Numm gouf empfonnt well si op den Dësch just den nächsten Dag servéiert ginn. Brew, fréi an der Keelt, a waarm op. Kachen ass méiglech, souwuel op der Nuecht an op d'Waasser, d'zweet Optioun ass gutt fir de Färendéieren, obwuel séiss Crème schmaacht een eegenen Aroma.
Zutaten :
- Fleesch - 700 g;
- Waasser - 4 Liter;
- Kraut - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate - 3 Zoppeläffel. l;
- Kartoffel - 4 Stéck.
Virbereedung
- Kachen de Bouillon.
- Kartoffel fir ze setzen wann d'Fleesch hallef gekacht ass.
- Kéiszehuelen fir 20 Minutten geschnidden, addéieren Zitroun a Tomaten.
- Wann d'Kartoffelen bereet sinn, de Brout opmaachen, koch fir 20 Minutten.
Een Rezept fir Zalot Suppe mat Huhn
D'Rezept fir dës éischt Geriicht huet verschidde Méiglechkeeten, vill Hausfraue konkret Sauerkraut mat frëschem kombinéieren, en dreift en ganz anere Geschmaach. Ganz räich, mat räichem Geschmaach, Zopp mat Sauerkraut a Huet kritt. De Vugel muss an d'Portiounen gehackt ginn, sou datt et méi séier gekacht gëtt.
Zutaten :
- Poulet - 300 g;
- Gromperen - 5-8 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Kraut - 1 Glas;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
- Huelt d'Huebefen.
- Zocker a Karrott schneiden, fro.
- Huelt de Kabbel zesumme fir 1 Stonn ze kachen.
- Knapp Kartoffel, addieren op Zopp.
- Wann d'Kartoffel fäerdeg sinn, bréngen d'Braten, Gewierzer.
- Insist Sauerkraut vu Sauerkraut op 30 Minutten.
Rezept fir Sabbelsuppe mat Schwäin
Shchi aus Sauerkraut mat Fleesch wäert méi lëschteg maachen wann de Kohl selwer onbestänneg ass. Am Verkaf ugebuede ka séier Verkafsprodukter, mat enger grousser Additioun vu Esseg, déi de Geschmaach vum Iessen schmaacht. Sëlwer d'Zop ganz gutt, well de Kohl ass sëll. D'Zopp wäert méi deier ginn, wann Dir schon Kartoffele gekacht huet.
Zutaten :
- Fleesch - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kraut - 500 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Kartoffel - 5-6 Stéck.
Virbereedung
- Kachen de Bouillon. Huelt d'Kartoffelen fir Kohl Soup mat Schwäin décker ze maachen.
- Zocker a Karrott schneiden, fro.
- Peel Kartoffel, an der Nuddel, a gekachte Kartoffel ze braten.
- Wann d'Kartoffelen bis zur Halschent fäerdeg gi gekuckt, setzen d'Kraut, Brëtsch.
- Koch fir 1,5 Stonnen.
- Zousätzlech Gewierzer, zerdréit Kartoffelen, koch fir 15 Minutten.
Rezept fir Sabbelsuppe mat Rëndfleesch
Sour Kohl Soup mat Fleesch kritt e originalen Goût wann Dir frësch Tomaten kënnt. Si mussen ze schielen ofgeschnidden ginn fir ze schneiden a Fritt. Fir d'Supp schmaachen ze maachen, Fleesch gëtt besser an kale Waasser platzéiert. Dir kënnt probéieren eng exzellente Suppe vum Sauerkraut ze koennen mat Rëndfleesch.
Zutaten :
- Fleesch - 400 g;
- Kabbel - 400 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomaten - 2 Stéck.
- Knuewel - 1 Knall.
Virbereedung
- Kachen de Bouillon.
- Zwiebelen, Tomaten, Metzer a Kartoffelen ginn geschnidden.
- Geschweest Fleesch geschnidden an Stécker, gefaltet zeréck.
- An der Bouillon allgemeng d'Geméis ass, koch 10 Minutte laang.
- Huelt de iwwerrascht Knuewel, Pabez.
- Insist 20 Minutten.
Shchi aus gréng Sauerkraut
Wann et e Wëll ass, ongewéinlech Saus vun Sauerkraut ze kochen, gëtt e Rezept vun enger grénger Kvasshenka lëschteg iwwerrascht. Speech iwwer donkel Blieder, déi fir de Pickel benotzt ginn, wéi déi éischt Schicht, hunn se d'Kabbel geschnidden. Déi iewescht Blieder passen och zou, sie decken d'Salinitéit. Wann Dir Soft Soft an der Zopp brauch, ass et besser fir ze lossen.
Zutaten :
- Kabbel - 400 g;
- Gromperen - 400 g;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- Kënne de Fleesch fir Salzstonnen fir 2 Stonnen.
- Schnéi käscht Blieder, addéieren op Bued.
- Kutt Kartoffel a Zwiebel, lues mat Gewierz a Salz.
- Wann d'Kartoffelen gekacht sinn, addéiere de Schnëtt Gréng, Salz.
- Insist Sauerkraut Suppe mat Sauerkraut 20 Minutten.
Kabbou Soup mat gedämpft Fleesch - Rezept
Wann et keng Zäit gëtt fir de Buedem ze preparéieren, kënnt Dir Soup vun Sauerkraut kocht. Déi iewescht Schicht vu Fett ass wënschenslos ze fuehren, et ass dacks bitter an kann de Geschmae verwinnt. Et gëtt empfohlen datt d'Stech mat Gewierzer a Zwieb ze lues futti gefrot gëtt, dat fënnt de Fleesch besser, an eng weider Hëtzt gëtt net verletzt.
Zutaten :
- Stech - 1 Topf;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Kraut - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Dill - 1 Bunch;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
- Peel Kartoffel, Zwiebel a Mierer, schneiden se.
- Wann d'Waasser klëmmt, Geméis lauschteren.
- Fruucht d'Zwiebelen a Muerten.
- Wann d'Kartoffelen gekacht sinn, addéiere brausen a gitt.
- Bréngt e Kach, bréngt d'Gewierzer, d'Blummen, d'Kéiere fir 5 Minutten.
Kabbou Soup aus frëschen an Sauerkraut - Rezept
Eng gutt Optioun, déi d'Liebhaber lëschteg a frësch sinn, a Sauerkraut gi kombinéiert Kieresuppe. D'Geriicht awer ganz räich, aromatesch a dichter. Kvashenuyu gesat, wann d'Kartoffelen gekacht sinn, kritt d'Säure séier d'Kartoffelfleesch. Soup vun Sauerkraut a frëschem Kraut gëtt op irgende Buedem.
Zutaten :
- Bouillon - 2,5 Liter;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Kabbel, Sauer - 150 g;
- frësch Kraut - 150 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- frësch Tomaten - 3 Stéck.
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
Virbereedung
- Fruuch Sauerkraut, Waasser zŽien, raus.
- Knapp Kartoffel ze gräifen a leeën se an séisser Bouillon.
- Mëllech Ënneren an Karrott, fritt.
- Huelt de gehacktene Pfeffer a setzt se fir 5 Minutten eraus.
- Wann d'Kartoffelen gekacht ginn, leeën Kohl, Salz.
- Kuckt fir 10 Minutten a gitt dann d'Braten an frësch Kabbel, rousen.
- Kukkéier bis frësch Kabbel ass mëll.
- Drëpsen Knuewel, Bicher a Blummen.
- Zopp aus Sauerkraut a frësch Kabbel wäerte méi schmaachen, wann Dir hir Dag bestätegt.
Kabbou Soup mat gedrockene Champignons
En angenehmem Geschmaef gëtt d'Platen. Dir kënnt an der Paus maachen: frësch a getrocknegt, just déi lescht Läsch muss geworf ginn. Wann de Kabbel fir eng laang Zäit fermentéiert gouf, sollt et gutt gewäsch ginn, an ee kann mat engem fräie Gär erausgedréckt ginn. Fir méi déck Kohl Soup mat Sauerkraut mat Pilzen kritt , mussen Geméis méi hinzeginn.
Zutaten :
- Waasser - 1,5 Liter;
- Champignonen - 200 g;
- Kraut - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Pfeffer - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
Virbereedung
- Mushrooms a Gromperen.
- Kachen d'Zwiebel a Pärelen, d'Miel routeren an d'Fësch ze briechen.
- Put Kartoffel a Pilz an engem Bouillon, Salz.
- Kuckt fir 15 Minutten.
- Tomaten fir ze schneiden, mat engem Passant.
- Kéiszehuelen, gitt 10 Minutten.
- Gurte an Buedel, koch fir bis zu 20 Minutten.
- 5 Minutte virum Enn ende Knuewel, Blieder, Gewierzer.
- Insistéiert de Kabbou Soup mat Pilzen an Sauerkraut 30 Minutten.
Friichte Krautpavillon mat Sauerkraut
In Deeg vu Fasten, Zopp aus Sauerkraut ouni Fleesch ass ganz populär. Dëse Geroch behält all d'Vitaminnen, ënnerstëtzt de Kierper, bleift séiss a räich. Kabbou muss onbedéngt nëmme seelen agemaacht, gelaacht oder gesalft sinn déi gefrote Aciditéit. Dir kënnt d'Ural Versioun kuken - mat engem Pärel Gerste.
Zutaten :
- Kéis - 700 g;
- Zon - 1-2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
- Ofkierkbar, fro bis séiss, Dir kënnt Waasser ginn.
- Zwiebel an Mierer.
- Huelt d'Miel am Ueleg.
- Huelt Tomato, Bucht Blat, Päfferi, fir 5 Minutten eraus.
- Put Kabbel an d'Braten am Buedem.
- Kachen 20 Minutte, fir eng Stonn opzehuelen.
Shchi aus Sauerkraut am Ofen
Déi leckere Kraut Suppe mat Sauerkraut a Kartoffel kritt am Uewen, deen als en analog dem russeschen Ofen bezeechent gëtt. Fir den éischte Geriicht ze kachen, brauch Dir e groussen Toun Pot, Kessel oder e grouss Sautepan mat engem Deckel. Nëmmen Plastikstécker oder Griffel sollt rem ewechgezunn ginn. Fleesch op engem Knach kann een ganzt Stéck setzen.
Zutaten :
- Gromperen - 300 g;
- Kabbel - 400 g;
- Fleesch - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Waasser - 2 Liter.
Virbereedung
- Kachen d'Ueleg a nämmen de Schaum.
- Knapp Kartoffel ze gräifen an se an d'Kossanok setzen.
- Mëllech Ënneren an Karrott, fritt.
- Spulls de Kabbel an deelen d'Kartoffel.
- Huelt d'Nier mat Fleesch, Salz, Pabeier.
- Huelt an engem kalesche Backen, koennt.
- Kachen 1,5 Stonnen.
- Stier, add Knoblauch a Gewierzer.
Cabbage Soup op enger multivariate
Et ass bequem fir Sauerkraut- Suppe aus engem Sauerkraut an engem Multivarquet ze preparéieren, keng Angscht, datt d'Geriicht brennt oder liicht koedert. Mee et ass wichteg ze mengen datt Kohl Säure de Rezeptor vum Geschmaef erfëllt. Erfarene Chefs note: wann et e Gefill ass datt et genuch Salz gëtt, an den Aftertaste nach net ganz schéin ass, da gëtt déi Kraut Suppe net gesalzt.
Zutaten :
- Fleesch - 500 g;
- Kraut - 300 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Waasser - 2-3 Liter.
Virbereedung
- Loosst d'Fleesch geschnidden, fry et.
- Kachen d'Zwiebelen an d'Kartoffel, d'Karrott.
- Füügt d'Zon an d'Karotten fir d'Fleesch, raus 10 Minuten mat Tomaten.
- Huelt Kartoffelen a Kabbel, dobausse Waasser.
- Kuckt fir 90 Minutten an der "Suppe" oder "Quenching" -Modus.