Traditionell russesch Suppe bei senger üblech Variatioun ass aus Sauerkohl preparéiert, awer mir hu beschloss, d'Rezepter an d'Tipps ze widmen, déi nëtzlech sinn, wann et nëmme frësch Kabbelen an direkt Verhältnesser sinn. Haut wärt Dir Iech soen wéi d'Käsesuppe aus frëschem Kabbel ze maachen.
Gutt Käsesuppe mat Hähnchen
Zutaten:
- Poulet oder Waasser - 2 Liter;
- gedréchent wäiss Pilsen - 1 / 4-1 / 3 Elementer;
- gekachten Hueder - 300 g;
- Gromperen (mëttelgrousser Tiber) - 3 Stéck.
- frëschen Kraut - 1/4 Kapp;
- Esseg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- e Glühwäin a e mëttlere Muert.
Virbereedung
Nodeems Dir Huebe kuken hutt Dir nach ëmmer eng iwwerraschend Supp, déi mir als Basis fir d'Kéiserpuppe benotzen. Mir hunn an d'Spannweingelcher vu Kartoffelen a gehackten Kabbelblat gestach. Kachen d'Geméis op enger minimaler Hëtzt fir 30 Minutten, an an der Zwëschenzäit gi Pilze an waarmem Waasser. No enger halwer Stonn, addéirt d'wäiss schwaach Pilze an de Buedem.
An enger Bratpfanne lues de Zwiebel a Muerten däischtert. No 6-7 Minutten addéiere se d'Braten an der Zopp zesummen mat dem Poulet an Esseg. Déi lescht kann op Ärem eegenen Diskretioun addéieren, jee no wéi vill sauer Soup Dir zitt. Gitt Shcham ënner dem Deckel fir 10-15 Minuten ënnersträichen a gitt duerno Platen an ergänzen Portioune vu frësche Kraider a Sourcreme.
Vegetéiert Kieresuppe mat frëschem Kabbel
Zutaten:
- Geméisbierfraen - 4 Liter;
- jonklescht Kraut - 750 g;
- Fuissen (Wäiss part) - 1 Stéck;
- Muerten, Zwibbelen - 1 St.
- Knuewelken - 2 Stéck.
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Lorbeerblieder - 3 Stéck;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Fenugreek, Erbär vu séiss Pfeffer - 1 Teelöffel.
Virbereedung
Wann Dir méi flëssegen Kraut Suppe kritt, dann souz Suppe vu Champignons a Geméis benotzt, awer wann et keng Zäit gëtt fir de Buedem ze preparéieren, da gitt de gewéinleche propper Waasser och - beim Kachen, d'Geméis an de Lorbeen ginn hir Geroch.
An der kulilléierter Zooss hu mir d'Kubel vu Kartoffel a Lorbeul setzen. D'Zopp koennen bis de Knollen erweicht ginn. Mëttlerweil, op geschmëlzene Botter, passen mir eng Kugel an e Pudding mat Möhren a Knuewel. Wann de Brout op d'hallech Preparatioun kënnt, gi mir et mat frëndleche Pärp oder enger Fëschereform a si dann op eng kochend Bouillon. Well mer jonk Kohl dës Rezept benotzen, brauche mir net laang ze kuken, wuertwiertlech 10 Minuten ass genuch fir d'Blieder weich ze maachen an dat heescht erëm, datt d'Suppe fäerdeg ass.
Fleesch Soap mat frëschen an Sauerkraut - Rezept
Zutaten:
- Rëndfleesch op der Knuewleck - 600 g;
- Waasser - 4 Liter;
- Tomate Paste - 90 g;
- Botter - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- frësche jonk Kohl - 2/3 vum Kapp;
- Sauerkraut - 2 1/2 Elementer;
- Muerten - 2-4 Stécker;
- Zwiebel - 2-4 Stéck.
- Gromperen - 3 Stéck.
- gedrockene wäiss Pilze - 10 Stéck.
Virbereedung
Wäscht Fleesch op der Uewerfläch vum Wäermt oder der Töpf an d'Waasser ofginn. Am Wëllen, zesumme mat dem Fleesch, stinn 6-8 Päiperkorn a e puer Blieder vum Lorraine an der Pan. Mir setzen de Pan oder d'Brazier op dem Feier an de Begleedkach ze bréngen, wat bis zu enger Stonn an enger Halschent ofhuelen. Dëst ass
Wann de Buedens fäerdeg ass, sollt et duerch e Gaze oder e Séi mat klenge Zellen iwwergedeelt ginn an zréck an den Huerge mat Kafferkutschen. Während déi geschnappte Knollen gekacht sinn, d'Zwiebelen mat Möhren verdëllen, Tomatenpasta an zitt weideten Champignonen op d'Brat setzen a gitt d'verbleiwt Liquiditéit nach ewech d'Pilze an de Buedem. Mir bewegen de Brout an der Zopp, zesumme mat zwee Zorten Kotte. Kéis d'Kraff Suppe mat frëschen an Sauerkraut mat Tomatenpaste fir eng weider 20 Minutten ofgoen, dann mat séisser Rahm servéieren.