Mir proposéieren Iech ëm d'Konservatioun vun engem wonnerschéinen Dressing mat Rüschen fir de Borsch, vun deem all Haushalter frou sinn.
Konservéiert Dressing fir Bartscht vu gekachten Rëndfleesch
Zutaten:
- Rüet - 4,5 kg;
- Zon - 2,2 kg;
- Muerten - 600 g;
- Knuewel - 6 Zänn;
- Sonnenbléiesch - 450 ml;
- Waasser 400 ml;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- granulierten Zucker - 300 g;
- fein Salz - 2,5 Tess. Läffelen;
- Dësch Esseg - 280 ml.
Virbereedung
Gutt, grouss, séiss Varietäten vu Rousen bis fäerdeg op den Héichplateau op der inklusiver Platte kocht. Duerno léisst et sech ofkillen, a wéi wäerte mir d'Saach an d'Gréisst rappen. Purifizéiert (rau) Muerten no Wischtéierung iwwer déiselwecht Raascht. Wann d'Ziil grouss ass, schneide se an e Véirel vum Rank, a wann et méi kleng ass, dann hallef Réng. All dës Geméis ginn op eng grouss breet Pan verwandelt, da fanne si fir Salz a Zocker, Zocker a Sonnenbléie (verfeinert) Ueleg.
Am Waasser fëllen mir déi richteg Tomaten vun der Tomatenpaste an alles fir en Container mat enger zukünfteg Buscher ze tanken. Zutaten ganz süchteg gemëscht an alles ze schécken op den agepauwe Keller. Mir wield de Dressing fir 13-15 Minuten, an duerno hunn mer an d'Schnéi-Knollel-Knuewel an de Tableau. Stir an ënner engem zouene Deck, koch fir eng weider 7-8 Minuten mat minimaler Hëtzt.
Duerch d'Dampmascho éierlech Banken verdeelen déi fäerdeg Dressing an d'Deckelen mat engem gudden Quilt.
Salade dressing fir Rëndsrott Borsch fir de Wanter
Zutaten:
- Rüsch - 1,4 kg;
- wäiss Kotte - 1,7 kg;
- roude Klackeschnappe - 1 kg;
- Muerten - 800 g;
- Tomaten - 1,2 kg;
- Zon - 700 g;
- Zocker, Salz - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sonnenbléie-Ueleg - 220 ml;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Esseg - 180 ml.
Virbereedung
Peeled Beets, Bulgaresch (roude) Päfferi, wäiss Kär a gutt, séiss Muerten zerschneiden an zerfreechend dënn, laang Strooss. Mee Tomaten mat Zwiebelen ginn zimlech grouss Kubel gestraff.
An engem Dëppe mat engem décke Buedem ze erhéigen d'Zil vum Zil vu sonnenbléisem Ueleg a spuert an zwengel Zwiebelen mat Muerten a Wuessen der Geméis aus. Fier weinst de bulgaresche Päfferot, an no 4 Minutte addéiere mer Tomaten. No ongeféier 8 Minutten hunn mir an engem Container mat gefruerenen Geméis gesat, dee zerféiert Kier an natierlech och Rüben. All Salz mat Zocker an op d'mannst 20 Minuten Steef salad an d'klengst méiglecht Hëtzt opsetzen. An 5 Minutten, wéi Dir de Dressing verginn hutt, gi mer an e gudde Qualitéitsstabilitéit.
Mir distributeiren et nach ëmmer hei op de Brodelen am Ofen, si si mat Zeechen ze seelen an ëmmer alles packen.
Wanter dressing fir Borsch mat Bounen a Rëndelen
Zutaten:
- rout Bounen - 2,5 Elementer;
- Rüttelen - 1,8 kg;
- Zon - 1,8 kg;
- Tomaten - 1,8 kg;
- Muerten - 1,8 kg;
- Drénkwaasser - 400 ml;
- Sonnenblumenöl - 350 ml;
- Kachen Salz - 2 Zoppen. Läffelen;
- Zocker - 0,5 Elementer;
- Esseg (9%) - 130 ml.
Virbereedung
Kleng kleng Tomaten sinn an d'Scheiwen geschnidden, an d'Zich an d'dënn halle Rieder ze schneiden, an d'Muert zesumme mam Beetroot duerch d'Mëttelméisung. An engem déif Kioskpescht an dem Ueleg a e bësse vu senger Erhëtzung liwweren, liesen hier Hallef vun Zwerge mat gerieft Muerten. No 3-4 Minutte fënnt d'Juicy Béier an d'Geméis um 12 Minutten. Kënne dech (bis hallef gekacht) roude Bohnen, a fanne mer an e Sauté Pan mat Geméis. Mir setzen Tomaten op der Uewerfläch, add engem klengt Drénkwaasser, sprëtzen mat Salz mat feine Zucker an, a vermëschen d'Mass zu Homogenitéit, stoussen all dës Yummy fir d'mannst eng hallef Stonn. Nodeem de Buedem an de Readyffereg Esseg an d'Luucht liichte gelooss huet 5-6 Minuten.
Mir verdeelen den Inhalt vum Dëpfer fir richteg Dosen, rullen se bis op déi ganz Stop an en Wrap.