Dëse schaarf oder waarme Gäscht vum tropesche Amerika haut bekannt aus der ganzer Welt.
Geméis Peffer, nämlech sogenannt a séiss a scharfen Zorten, gëtt op all Kontinenten opgewuewt. Hien huet seng Nisch zu de nationale Kichen vun verschiddenen Völker Asien, Indien, Süden an Osteuropa fonnt, well Pärp ass perfekt mat alle Arten Fleesch, Geméis a Greens kombinéiert. Bedenkt déi positiv Eigenschaften vu roude Päffercher.
Rouder séiss Päfferi - nëtzlech Properties
Am Géigesaz zu dem Numm, ripe puds vun roude séiss Pfeffer sinn rout a giel, a glänzend orange a souguer violett. D'Faarwen gëtt duerch d'Präsenz vu verschiddene Pigment erklärt:
- Rot - Lycopin, dee gréissten natierleche Antioxidans aus der Carotinoiden-Grupp, am Géigesaz zu Beta-Karotin, gëtt net an Vitamin A zréckgezunn, mä schützt d'Kierzelzellen vun de fräi Radikale, fir d'Entwécklung vu Krankheeten wéi Atherosklerose, bösart Neoplasmen ze verhënneren;
- geluede Beta-Carotin oder Provitamin A, manner Antioxidant Aktivitéit wéi Lycopin, awer en onverzichtbaarte Participant am Metabolismus, besonnesch nëtzlech fir Kanner a Jugendlecher;
- Orange - eng Kombinatioun vu Beta-Karotin a Lycopin;
- Violett - Wéinst enger grousser Zuel vu Substanzen wéi Anthropyanien, si hunn antimikrobial Aktivitéit, verstäerkt Bluttfäegkeeten, verbesseren Visioun, de Kierper vu fräi Radikalen ze schützen;
- gréng - Chlorophyll, ass dës Faarf meeschtens onreiffréisse Früchte vum pflanzleche Pärp.
Och all Typ vu Päiperperioden enthale vill Vitamin C (150-300 mg), e ganze Komplex vu B Vitamine (B1, B3, B2, B6, B5, B9) a Mineralstoffer wéi Magnesium, Jod, Zinc, Kalzium, Kalium, Phosphor , Eisen an Natrium. Dës Vitamin-Mineral-Kompositioun erlaabt Iech e séiss Pfeffer fir Depressioun , Gedrénks Gedoldnis, allgemenge Réckgang vun Kraaft, Schwellung, Dermatitis, Diabetis (Vitamine B1, B2, B6 a PP). An och mat Anämie, Osteoporose a Stierwen Immunitéit.
Roude Paprika - nëtzlech Properties
De verbrenne Geschmaach vun dëser Zort Päiperle stellt Capsaicin, e Substanz mat héiger biologescher Aktivitéit, déi an den Hënnern enthale sinn.
Capsaicin - kann Schmerzen blockéieren a Entzündung entléiere loossen, sou datt Capsaicin, aus Pärpferstéck erliewt, a verschiddene Erwiermunge an anti-inflammatoresch Salben a Cremes benotzt gëtt.
Duerch den selweschten Capsaicin ass d'Benotze vu Päffel fir d'Bildung vu Bluttverhënnerungen an de Gefäss, verhënnert datt metabolescht Prozesse am Kierper ass, normaliséiert Verdauung.
Laut der Vitamin-Mineral-Kompositioun kéints de roude Päppche säi séisser Kolleg. Et enthält vill Vitamin C , Vitamin A, B Vitamins a enthält och déi selwecht Makro- a Spurenelementer wéi an séiss Puder.