Baken mat Hauskäse ass besonnesch gutt. Rezepter fir e leckere Pär mat Héiwen Kéis an Miel Séiss wart Iech nach.
Däitsche Pie mat Poppy a Cottage Cheese
Zutaten:
Fir den Test:
- Zocker ass kleng - 200 g;
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 550 g;
- gekillte Botter - 260 g.
Fir d 'Füllung:
- Manga - 300 g;
- Zocker - 270 g;
- - 250 g;
- Mëllech 3.2% Fett - 1,3 Liter;
- Botter, Natierlech - 190 g;
- Eeër ei Huet - 2 Stéck.
- Häre Kéis - 450 g.
Virbereedung
Fir den Teig, Miel d'Miel mat der zerschmierten Botter an Zocker. Ongeféier 2/3 vun der entstinn Mass ass an enger Schimmel gesaat ginn, d'Verdichtung ass a sech ze halen fir eng hallef Stonn. Mir verbrauchen d'Mëllech mat Zocker a Botter. Plaz déi Mëschung op den Uewen. No kochend ze schloen, lues ze lues op de Manga mat Mohnséift, zimlech gutt gemengt, ofgeleet de Gemësch aus dem Feier a setzt op enger Véierter Stonn op. Kuer de Kéis mat engem Mixer bis zu glattem an an d'Mëllech gezeechent a reift bis zu homogen. Mir huelen den Teigs aus der Këllt, verdeelen am meeschten an der Form, dann verdeelen d'Fëllung gutt a verdeelen den verbleienen Teeg op Top. Bei moderne Temperatur gëtt de Puer an 45-50 Minuten bereet.
Dëse Patt mat Kéis, Mouhaouns an Aprikosen
Zutaten:
- Weess ofgeschniddene Miel - 350 g;
- Bakpulver - 10 g;
- Botter, Natierlech - 200 g;
- frëschen Aprikosen - 400 g;
- mëttler Kiercht Kéis - 450 g;
- Eier vum Poulet - 4 Stéck.
- mac - 60 g;
- Wäiss Zucker - 300 g;
- Zocker Vanilla - 10 g.
Virbereedung
Eischtens maachen mir e Fudder: Schluechten d'Eeër mat Zucker, zitt an Vanille Zucker, Häre Kéis a grëndlech mëschen. Duerfir schécken mir geschnidden Aprikosen a Pourpelen fir d'Sëlwer zou. Ganz alles gemellt. Biede mir mam Bakpulver Miel, add-on-frozen, a gitt dann Öl a Zocker. Hand all dat an den Kraterzustand. Oiled déi Form mat Miel. Den Ënnergang ass mat ongeféier hallef Kraaft bedeckt a presséiert mat hir Hänn. Gitt op d'Füllung a fällt mat dem Rescht vum Test un. An engem mëttelméissegen erhëtzt Ouer, fake de Kuch fir ongeféier 50 Minutten.
Honey pie mat Mohn a Häre Kéis
Zutaten:
- Weizenmehl - 260 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- flësseg Héih - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Natierlech Botter - 150 g;
- Zocker - 170 g;
- Salz - eng Prise;
- Biren - 1 Stéck;
- Mohn - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Häre Kéis - 260 g;
- Grated Zitroun Schärft op de Rieder - ½ Tsp;
- Frësch gepresst Zitrounejus - 5 ml;
- Kartoffelstärke - 20 g.
Virbereedung
Mir verspriechen d'Miel, d'Plack vu Salz a Bakpulver. Mir fréiere de Ueleg ewech a wiere dräi op engem grousse Raster. Stir a reift et alles mat Ären Hänn. Am Ee, fir d'Hälschent vun Zucker an Vanille Zucker. Klappt gutt a gitt dës Mëschung an d'Teig, a mixen dann. Mir addéiere Flësseghong. Plaz den Teig an enger gefëschter Form a maacht d'Säit vum Teig. Bei 190 Grad fëllen mir d'Basis fir e Véierel vun enger Stonn.
Frëschen 2 Eier mat dem Rescht vum Zocker. Add Kéis, Stärke, Mauere, Zäst an Zitrounesaatz. Mir rëm alles gutt a plazéiert d'entstinn Mass an eng gebackene Base. Op der Spëtzt, lass d'Bir a geschnidden. Bei enger moderéierter Temperatur fuer een ongeféier hallef Stonn.