Wann Dir Är kulinaresch Fäegkeeten ze demonstréiere wëllt, da kann de beschten Grondsätz fir dës Quagsen ze kachen. Kleng Villercher hunn onheemlech zousätzlech Fleesch, wat all onfäeg koch kënnt an zwou Zonen. Also datt Dir net an d'Zuel vun de leschte fällt, wäerte mir mat Iech d'Rezepter a Subtletë maachen, fir Quagéieren an dësem Material ze maachen.
Wéi Dir e Wippel virbereeden - e Rezept fir Kachen am Ofen
Déi populär Manéier vu Quagspiller baking se an den Ofen. Stellt Iech vir wéi wonnerschéngt et ausgesäit wéi e Plat mat gëeeglechen Kaddoën op Ärem Banketisch. Ausserdeem kann jiddereen vun den Gäscht ganz einfach eng separat Karkas bedéngen, mat deem e vill méi interessant ass wéi mat engem Stück geschniddener Pouletfilet.
Zutaten:
- Quell - 6 Kakateriessen;
- Barbecue Sauce - 30 ml;
- waarmer Sauce - fir ze schmaachen;
- Sesamöl - 5 ml;
- Hunneg - 25 ml;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- gerappt Ingwerwurzel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- wäisse Wäin (Dréch) - 55 ml;
- Sojesauce - 55 ml.
Virbereedung
Mix all d'Ingredienten, ausser datt Quail, an engem Glas / Plastikbehälter oder Uleies mat engem Schloss. Setzt de Vugel an der resultéierender Marinade a ronn eng hallech Stonn. No enger Zäit fällt d'iwwerschreidend Marinad an de Kuiskiter, a frësch séier d'Vullen op d'brong an dann an 20-25 Minuten op de Ofen an 190 Grad. An der Zwëschenzäit huelt d'Marinade eréischt bis en décke Sauce bitt. Gidd d'fäerdegt Sauce iwwer de Wéngelen an d'Vullen op den Dësch servéiert.
Quail - Rezept fir ze kachen am Ofen an der Folie
Zutaten:
- Quell - 8 Stéck.
- Trapp Samen Ueleg - 45 ml;
- Cognac - 45 ml;
- Hühner Bouillon - 230 ml;
- Trapp - 380 g.
Virbereedung
Mëllt d'Halschent vun der Botter an eng hallef Cognac. Scrat de Vullen mat Salz, a gitt dann d'Marinad, a léisst eng hallef Stonn. Mix dat rescht Ueleg, Cognac an Bouillon. Kachen d'Trapsen. Huelt d'Seech a géi d'Trapelen um Enn vun der Schimmel. Schnéi brong d'Vullen an enger Bratpfanne a lass se op Top. Deckt d'Form mat Folie a verloosst d'Wipp op 230 Grad fir 20-25 Minutten.
En ähnlechen Rezept fir Quäi an den Ofen ka ginn an der Hülse erëmfonnt, d'Fëllung vun der Marinade gemaach, d'Vullen a d'Trapp leeën an d'Kanten dann mat Clips befestigen.
D'Rezept fir Zopp vum Wénger
An dësem Rezept benotze mir gebrauchte Pouletebroue just well Wuesselhaftkéet fir sou kleng a tendend sinn datt si laang Kachen net toleréieren.
Zutaten:
- selwergemaachte Nuddelen - 390 g;
- Geméis - 35 ml;
- Quagéieren - 2 Kassetten;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Hënn Brühe - 1,6 l;
- Peking Kéis - 85 g;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
Gitt der Wuechtkëlsel an Stéck a braun et am Geméiswierk. Getrennt schloën d'gehackte Blieder vum Peking Kohl. Fëllt de Vul mam Buedem an setzen d'Nuddelen hannert. Wann de Flëssegkeete fir e Kachen kënnt, léisst de Kabbel an engem Kasseroll kafen, fir e Paar Eeër (Du kanns och erliewen, duerno 6-8 Stécker) a gitt an e bësse Bouillon. Huelt d'Zuppe aus der Hëtzt an erofs bleiwen.
D'Rezept fir Quäi an enger Bratpfanne ze maachen
Zutaten:
- Quell - 6 Stéck.
- Curry - 2 Tsp.
- Mëllech - 230 ml;
- Miel - 135 g;
- Geméis Ueleg - 460 ml.
Virbereedung
Rub d`Kadciseweeg wackelen mat Salz, gitt an engem Plastikscontainer a bedeckt mat enger Mëschung aus Curry a Mëllech. Loosst d'Vullen an der Marinade fir déi ganz Nuecht maachen. Den nächste Dag, lass d'überschneidend Marinad draus aus a rollen d'Kassetten an d'Miel. Heef den Ueleg an enger déif Bratpfanne a léisst d'Wéngelen a fréieren, bis et brong ginn.
Repeat dës Rezept fir Kannelcher ze maachen kann och an enger Multi-Schüssel gemaach ginn, déi déif Schëppel, déi, zesumme mam "Hot" -Modus, Iech mat enger frittéiert Brëll maachen, fir de Vogel och méi roueg a knuspueg ze maachen.