Eeër Ee - e elementar einfachen kale Kaffi, deen zu all Moment vum Joer passend ass. Op der Villfalt vu Fudder fir Eeër gefeelt, mir schwätzen an de Rezepter weider.
Eggs mat Champignonen gefüllt
Wann Dir net wësse wat fir d'Eeër ze stéieren, fir datt et lecker an net trëtt - benotzt Champignons. Als Ergänzung kënnt Dir bal all Pilz huelen: vu verfügbaren Pilzen bis schaarf Wäiss Wäiss.
Zutaten:
- Eeër - 6 Stéck.
- Champignonen - 260 g;
- Knuewel schnaubereg;
- Blaat aus Dill;
- Mayonnaise - 35 g.
Virbereedung
Kachen d'hart gekachten Eeër, ze schielen an ze trennen se an der Halschent. Huelt d'extraitéiert Eegiel an d'Schuel vum Mixer a vermësche mat de Pilze, op e Tropfen vun Ueleg a gehackt Knuewel. An der Füllung addéiere mer d'Dill mat der Mayonnaise, erof. Pull den gelackte Joeren duerch d'Pâtisserie an d'Proteinhavallz. Zousätzlech sprëtzeg mam Geriicht mat extra Dill.
Eggen mat Spretz gefüllt
Zutaten:
- Eeër - 12 Stéck;
- Sprats - 125 g;
- Schuel - 30 g;
- Dijon Senf - 1 Teelöffel;
- Mayonnaise - 120 ml.
Virbereedung
Vu gekachten Eeër, huelen d'Eegiel an d'Uebst an d'Paste mat Mayonnaise, Senne an Sprat, nodeems d'Ueleg aus dem Lëpse gedreint gëtt. Kukken d'Schoule an de klengste Stécker an d'Mëschung mat der Eeër Fësch Mass. Mat enger Séisswaassertappe oder engem einfachen Package füllen d'Füllung mat Hënneren am Protein.
Eggen mat Krabstécker gestoppt
Zutaten:
Fir Eeër:
- Eeër - 6 Stéck.
- Getreidennoten - 1 Eeërbecher;
- Mayonnaise - 30 g;
- séisser Senf - 1 Eeërbecher.
Fir Krabbe stuff:
- Krab Fleesch - 130 g;
- Mayonnaise - 15 g;
- Zitrounejus - 10 ml;
- enger Prise vun Cayenne Pfeffer a Paprika.
Virbereedung
Yolks vun hart gekachten Eeër huelen zesumme mat Mayonnaise an zwou Zorte Senne an enger homogen Paste. Fëllt d'Mëschung mat Proteinen an d'Krabbelkombinatioun fort.
Fann d 'Krab Fleesch schneiden oder zerwéiert zu Fasern. All mat Zitrounejus a Saison mat Mayonnaise mat der Zitaten aus Cayenne Pfeffer a Paprika ze sprëtzen. Vorsichtlech Portioune vu Krabbe stéieren iwwert d'Eejäus an d'Këscht ze kafen.
Eggs mat Pate gefüllt
Zutaten:
- Eeër - 6 Stéck.
- Mayonnaise - 40 g;
- Poulet - 140 g;
- Mëllech - 80 ml;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Botter - 10 g;
- Prise vun Thymian Blieder;
- wäisse Wäin - 30 ml;
- Zitrounejus - 15 ml.
Virbereedung
Schmuelt e puer Botter a benotzt se fir d'Liewer mat Knuewel ze braten. Wann d'Leber erfaasst ass, sprëtzen se mat Thymian an dono dann mat Zitrounejus fir d'Liicht ze drénken fir ze verdampen. Séiss d'Liewer a Mëllech an enger homogen Paste. Mix de Pate mat gekachten Ee Bléi a Mayonnaise, duerno gitt d'Füllung vum Protein.