Wen et ka lecker, richteg gutt preparéiert Juicy Cupstick mat Kirschen . Besonnesch zënter dëst e zimlech liicht, Summer Plate, deen net vill Kalorien enthält. Dir kënnt se net nëmme mat frësche Beeren an der Saison koennen, awer och mat gefruerenen Kiischten.
Den Teig fir Knollen kann op Waasser a Kefir gemëscht ginn an d'Zuel vun Bakpulver an ouni. Alles hänkt dovun of Ären Ae Präfektiounen a wat d'Knuewel net méi, léif a loft oder mat engem méi subtile Teint. Béier vu Kiischten si besser mat Mängelen a Wäisheet ze reparéieren, saach se richteg a wäschen Pitt.
Wéi kacht Vareniki richteg mat Kiersten ze kafen, wäerte mir an de Rezepter hei ënnendrënner.
Rezept fir Dumplings mat Kiischten
Zutaten:
- Weessmehl - 0,7-1 kg;
- Kefir - 0,5 l;
- Soda Liewensmëttel, eréischt Esseg - 1 Teelöffel;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Inaktivéiert Miel mat enger Prise vu Salz a Soda gemëscht, addéiert Kefir a kniet den mëllen an den elasteschen Teint. Mir trennen et op véier oder sechs Deeler (wéi et méi komfortabel ass), mat Miel ze sprächen, maache mir aus all Schlësselwürstchen bis zu dräi Zentimeter déck a schneiden an kleng Blöcke bis zu zwee Zentimeter laang, all Nicken an Miel. Hänn Formen Kuchen, déi d'Basis fir d'Zukunft vu Vareniki sinn.
Kellereieren mat Kären, vun esou engem Teint ka gedämpft a gekacht ginn am Waasser. A jiddereen Fall si se mat enger ganz üppiger Struktur kritt. Déi Haaptschwieregkeet ass net ze iwwerwaart ginn während der Hëtztbehandlung, sou datt se net däischter ginn a méi steif ginn. Op engem Paar vu mëttelgroussen Vareniki preparéieren ongeféier fënnef Minutten, an am Waasser kocheren bis se opstinn an huelt e lauter Gericht. Dëst ass de Schlëssel zum Erfolleg an der Virbereedung vun all Vareniki.
Dir kënnt och e Pelmeni-Teig op Waasser këmmeren mat Zousatz vun Eeër, awer an dësem Fall wäschen Dammplécke méi dichter.
Wéi kuken Knuewelcher mat Kiischten?
Zutaten:
- Weessmehl - 0,8-1 kg;
- Kefir - 0,5 l;
- Soda Liewensmëttel, eréischt Esseg - 1 Teelöffel;
- Salz - Prise.
- Kiischten - 500 g;
- Zocker - 200 g;
- Botter - 50 g.
Virbereedung
Op dësem Rezepter kneet den Teint. Kiischten ofmaachen a entlooss Pithacken. Mir setzen Beeren op all Kuch, sprëtzen mat Zocker a se se vull seelen. Mir formelen Vareniki net all, awer souvill wéi mir direkt kochen. Mir kachen d'Dumplings an sallege Waasser bis Uersetzung, mir huelen e Kaméidi a verdeelen et op e geölte Platen. Wann Dir en Déngscht kennt, kënnt Dir se mat Zocker, Saison mat séiss Crème oder Kiisch-Sirop maachen. Et hänkt alles vun Äre Virléiften.