Pies mat Erdbeeren - e richtegt Liatt fir Schéiersliewe vu séiss Bakacken, déi Dir ganz ganz Joer iesst. Fir hir Virbereedung benotzen d'frësche a gefruerene Beeren, an absolut all Teigs. A maacht een e bësse Creme Kéis oder Häre Kéis , mir kréien e richteg kulinaresche Meeschterwerk.
Patties mat Erdbeeren vun engem Hefegen an den Ofen
Zutaten:
- Miel - 490 g;
- drénken Hefegkeet - 12 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Kefir - 250 ml;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 125 ml;
- Salz - 7 g;
Fir d 'Füllung:
- Strawberries - 550 g;
- granulierten Zucker - 155 g;
- Kato - Stär - 45 g;
Fir den Top ze schmierzen:
- Eejäck - 1 Stéck;
- Vanillin - 1 g;
- Waasser - 7 ml.
Virbereedung
Mir verbannen an enger Schuel oder Kasseroll Kefir, Geméisofen, Salz a kierzlech Zocker, mixen a waarm bis zu enger angenehmer Hand vun der Wärter. Duerfir gi mer d'sougenannte Miel opgemaach mat trockenem Heef a mëschten den liichte Teint. Mir definéieren et an enger waarmer Plaz fir dräi oder fënnef Minutten.
Obwuel den Teint gutt ass, wäerte mir d'Erdbeeren wäschen a verloossen si fir eng Zäit laang an enger Kolonn, sou datt d'Waasser gutt verglénst ass. Dann huele mir d'Beeren an d'Kibbel oder d'Scheiwen.
Wann den Teint ëm ongeféier zwou mol erop geet, da pneuën e bësse vun der, rullt d'Kugelen an leet op d'Mieleguel.
Vun all eenzelne Kuch bilden mir e Kuch mat den Hänn oder engem Rollroll, e puer Zocker an d'Mëtt drénken, d'Uewefrënderen op der Uewerfläch huelen an d'Géigendeel vum Teigs verbannen. Mir ginn de Patt die gewënschtent Form a gitt et op e geölten Bakbecher.
Heem den Ofen op 190 Grad ofschrauwen, schneiden d'Uewerfläch vun den Pattien mat gefeelt Ee mat Waasser a Kiew vanillin, a schécke se ze baken fir eng 15 an zwanzeg Minuten.
Puff Pâtisserie mat Erdbeeren a Rahm Kéis
Zutaten:
- Daarm Schnéi - 480 g;
- Strawberry - 375 g;
- Crème Kéis - 200 g;
- kierperleche Zocker - 175 g;
- Kato - Stär - 90 g;
- Vanill Zocker - fir ze schmaachen;
- Pudderzucker.
Virbereedung
Defaarf d'Puff pastry, rullt a geschnidden an d'Plack. All Quadrat ass mat Roum Kéis verschmëselt, eent engem Zentimeter hannert den Ränder, de Zocker ausgëfteg, mat Vanill Zucker vermëschen a bestuet a geschmiert Beem an engem Zentrum. Fir sécherzestellen, datt d'Fëllung vun den Äerdbiller net aus den Pattien ausgehale gëtt, wäerte mir Ierfebeeren Beeren mat enger geräicher Quantitéit vu Stärstiwwelen.
Mir verbannen déi entgegene Kanten vum Teig an si packen den Patti mat de Zähne vun der Gabel. Mir maachen e puer Schnëtt am Top vun de Pies fir den Dampfausgang, setzen se op e geckegt Backpulver e puer Distanz aus an schécke et an de Ofen fir zwanzeg oder dräi Méint, bis et bis 220 Grad erofzesprécht.