Wann Dir op de Regal kënnt Dir Choufleur och op e bezuelbare Präis fanne, verpasst d'Chance net vir de Rezept fir dësen einfache Snack ze probéieren. Pancakes aus Choufleur sinn iwwerraschend delikat, wéi d'Aalogen vun enger Zucchini an hirer Konsequenz erënnerbar sinn, ka kal ginn an si gi gutt fir ze iessen oder bei der Aarbecht.
Pancakes aus Choufleur - Rezepter
Crispy op der Äusser a Tender am Kabbelfritters sinn nach méi lecker an der Sauce Firma, eist ass aus enger Mëschung vu einfache Mayonnaise a Chili Sauce, awer kann duerch all Dip bei Ihrer Wahl ersat ginn.
Zutaten:
Fir Pflaen:
- Duerchschnëtt Kapp vun Choufleur - 1 Stéck.
- Weessmehl - 45 g;
- Cornmeal - 35 g;
- geréit Kéis - 20 g;
- Ee - 1 Stéck;
- gedréchent Eeet an Knuewel - 1/2 Teelaukel each;
- gréng Péiterséile - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Fir Sauce:
- Mayonnaise - 45 ml;
- waarme Chilli-Sauce - 10 ml.
Virbereedung
D'Infloresenz vum Kotteswierk bis mëll. Den Kotte mat engem Mixer oder Messer maachen. Verpaakt de Kabbel "stoffelen" an irgendwie bequemen Container a kombinéieren et mat Miel vun Miel, geräiftem Kéis, Kraider, getrockene Zwiebelen a Knuewel, a schloe dann d'Ee fir den Bunch. Mixen de Kabbel mat de Rescht vun den Zutaten bis ongeféier glat an zielt dann d'Mëschung an d'selwecht Portioun, jiddereen vun de Portiounen rullt an ofgeschwächt tëschent Palmen. Fritt d'Pikanen aus dem Choufleur mam Kéis bis Tender, a transportéiert se dann op d'Papiertieger.
Schnéiwëch d'Séiss séier ze preparéieren andeems d'Mayonnaise mat der scharfen Chilli-Sauce vermëschen an d'Schale servéiert.
Fritters aus Kiergeten a Choufleur
Firwat verbannen Pikanen aus Choufleur mat hiren méi populäeren Cousinen - Squashpannen. D'Output ass de gréissten Summerspezialist vun all méigleches, erstaunlech an zitt geschéngt wéi déi härte Saison vum Joer.
Zutaten:
- Choufleur-Kapp (mëttelgrouss);
- Gromperen (mëttler Gréisst) - 2 Stéck.
- Zuccini - 1 Stéck;
- Schuel - 45 g;
- Péitersegelen - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Rub zucchini a Saison se mat enger grousser Prise Salz. Peel a schneiden d'Kafferkerbelen, da packen se bis mëll. Kukillen d'Bléihkäse vu Kären op e puer oder Salz a Waasser. Schock d 'Schalotten.
Während der Preparatioun vun de Rescht Zutaten Zucchini hunn Zäit ze genéissen fir eng genuch Quantitéit vum Jus ze hunn: dréckt et a gemëscht Zucchini mat Zwiebel a Kraider. Blenderen d'gekollte Bléizbëscher aus Kohl a vermengt se mat de Rescht vun den Zutaten. Pry d'Potatoen a addéieren et och der Mëschung. Wéinst der Kraaft an de Knollen, muss d'Mass hir roueg halen bleiwen, awer wann et net geet, add een lieweg aner Miel.
Nodeems d'Kachele geformt gi sinn, futtiséieren se mat Ueleg bis zu Bréiwer a servéieren.
Pancakes mat Choufleur a Schnéi
Bei gewéinleche Frittter oder geräiftem Fleesch Pattien, Geméis gëtt normalerweis fir Zäite erhéicht. An dësem Fall wäerte Choufleur am selwechten Prinzip handelen, fir Kuttel méi liicht ze maachen.
Zutaten:
- Choufleur-Kapp - 1/2 Stéck.
- Féieren vun gréngen Zwiebelen - 3 Stécker;
- Poulet - 620 g;
- Reis (gekachten) - 45 g;
- Miel - 30 g;
- Mëllech - 45 ml;
- geréiert Parmesan - 35 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Spuren vun Spargelen - 8 Stéck.
- Knuewelcher - 1 Stéck;
- Brout Kribbelen - 75 g;
- gréng Péiterséile - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Virbereet vu Pëllen aus Choufleur, kachen d'Bléize bis gutt. Schléck de Kraut mat engem Mixer a kombinéieren et mat Hackfleisch, Rice, Miel an Mëllech. Stier am Aeg an addéiert Kéis. Mailli Blummen mat Knuewelekonnen a kombinéiere se och mat Hackfleisch. D'Spigel vun Spargelen ze brennen e puer, e knapps geschnidden an déi zukünfteg Frittter addéieren. Portioune vun der entstinn Massesprooch an Broutbannen a frittéiert an ewechpräisser Öl bis zum Brëllen.