Wann Dir d' Bechamel virbereet hutt, kënnt Dir all dës Reegele vun deene Schoepkes Rezepter an enger cremiger Sauce mat Pilzen reproduzéieren. De Schwechel selwer, wann Dir d'Technik verlaangt, ass et bal net méiglech ze verwäerten, well duerch d'Tender a Fett Sauce ass et e Gewënn-Gewënn, och wa Dir zazevalis an d'Fleesch fir e puer Extra Minuten verlassen.
Pork mam Pilz an der creméisser Sauce - Rezept
Wann de Schock als Fett Fleesch ugesinn ass, dann ass dee meeschte Macken Deel vun der Kassetten eng Tenderloin. Net mat engem Gramm Fett, et ass ganz schwéier ze kuken, wann Dir wësst net wat Dir maacht. Mir wëssen an eis Erfahrung mat Iech an dësem Rezept.
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 1,1 kg;
- Botter - 45 g;
- Olivenueleg - 30 ml;
- Champignonen - 210 g;
- wäisse Wäin - 75 ml;
- Hühner Bouillon - 235 ml;
- Miel - 5 g;
- Sauer Creme - 115 g.
Virbereedung
Gitt d'Notch an d'Medaillon 2,5 cm déck. Sezelen d'Stécker.
Separéiere de Pilz op de Placken a späichert se bis si brong ginn. Sewe Braun a Fleesch, a wann et op zwou Säite seet, gitt de Wäin a 120 Millioune Konse zréck. Nodeem d'Flëssegkeete addéiere gëtt, reduzéieren d'Hëtzt an de Schweinegutt fir 15 Minutten. An der rescht vum Bouillon entwéckelt d'Miel a gitt se an e Bratpfanne mat Schweinefleesch no engem Zäitverloscht. Séiss Séiss Crème mat Champignons.
Servéiert de Schweinefleesch mat Pilz ënnert Crèmeauce direkt, domat Greens, wann Dir wëllt.
Kéier Stech mat Pilzen an Rahm Sauce
Zutaten:
- Getrocknegt wäiss Pilsen - 25 g;
- Schweinefleesch (Pulp) - 440 g;
- Zwéin - 135 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Dréchewäin - 135 ml;
- Crème - 245 ml.
Virbereedung
Fill an d'Pilz mam waarmen Waasser am Viraus un a schwalen. Spasertuyte Zwiebelgeschnidden, addéieren op Knuewel an ebe drénken aus héichfeuchteg Wäissen Platen. Setzt de Schnëttschneider op d'Braten a lass et erfaassen. Nodeems d'Schuel mat Wäin a Rahm dréckt. Verléiert d'Schweinegär mat der Crème Sauce a Pilze fir an enger niddereger Hëtzt opzehuelen, bis de Fleesch fäerdeg ass.
Schockela Rezept mat Pilzen an eng séiss Creme Sauce
Zutaten:
- Schweinefleesch chops - 4 Stéck.
- Champignonen - 320 g;
- Schuel un - 75 g;
- Kriibs - 45 ml;
- Crème - 230 ml;
- Hühnere vu Lëtzebuerg - 230 ml.
Virbereedung
Nodeem d'Kiche gestuerwe war, hunn se d'Schuel gesat an d'Pilze mat der Schläiffaarwen erfaassen. Wann d'lescht Braun, fir d'Brandi Kaffi, léisst et sech verdampen a mat Crème mam Crème addéieren. Gitt d'Schoppen zréck an d'Pan a bréngen se bis zum Ready bei Sauce iwwer niddreg Hëtzt.