Solyanka (oder Bauerenduerf) ass e populärer Puppelcher, eng schmaache a gesënnegt Zopp vun gemëschtent Typ op staarker Bouillon (et gi Fleesch, Fësch a Pilzsuppe). Normalerweis gëtt e Fleesch Solianku aus verschiddene Fleeschprodukter, Fleesch vu verschiddenen Déieren a Villercher a Fleesch geroossene Produkter gemaach.
Sot Dir, wéi Dir en Händedrupp vu gudde Poulet mécht. Vorsicht däischter Häckchen (oder seng individuell Tepelen) wielen. Am Moment, vill skrupelos Produzenten fëmme keng Huhn, wéi d'normale Technik ass: Zigarette aus Fruuchtfuerderen a Chips, a kachen an sougenannte Flëssrauchrauch. Wéi e Produit, wann et gerot gëtt, fouléiert giel an huet e méi heller, onnatürlecht Schatt. Correctly gefëmmt Hähnchen ass méi brongeschneie Bannen. Also ass et besser fir d'Produkter vun bewährte Produkter ze wielen.
Rezept fir eng hausgemaachte Zalot mat geräiftem Poulet an Zooss
Zutaten:
- Poulet gefëmmt (Leg, Réck) - ongeféier 400 g;
- alles fir Bouillon (1 zwéi Sauer, laurushka, gvozdichka, klenge Pärp);
- Zoossissmierer (zum Beispill "Krakow" oder "Braunschweig") - ongeféier 300 g;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- Oliven ouni Pech - 20 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Champignons marinéiert oder gesalzen - 200 g;
- frësch Kraider (Zwiebel, Péitert, Dill, Koriander etc.);
- séiss Crème;
- waarmer Pabeier;
- Zitroun.
Virbereedung
Seet de Kartoffel an d'"Uniform" an hart gekachten Eeër of. Cool a propper. Kuckt all Kartoffel an all Ee an 8 Stécker.
Kachen d'Fleesch vum däischtere Poulet aus den Gruef, net vill probéieren. Mir schneiden et an kleng Stécker. Wëlt e kleng Bëlleg vu Bouwen mat de Rescht vu Fleesch (an de Bouillon addéiere mer all néideg, kuckt d'Lëscht vun Zutaten). Eng Hellegkeet ze hellefen, ze killen a belaaschten an eng propper Pan.
Sausage Scheiwen eegens wéi Dir et wëllt. D'Oliveburen ginn och besser an d'Krees geschnidden, awer wat Dir wëllt, kënnt Dir et komplett maachen.
Ëlo setzen déif Placken a léien an all Scheck vun Kartoffelen a gekachten Eeër, Pilze (se kënnen och geschnidden)
Dir kënnt en Hudgepodge vu gudde Poulet an engem Multiwark maachen. D'Kachzäit, natierlech wëlls verschidde sinn (kuckt d'Instruktioune fir de spezifeschen Apparat). Kuk all eenzel individuell a sammelen an Telleren - also wäert et besser schmaachen.