Omelett mat der Zousatz vun der Mëllech ass méi sanft wéi ouni seng Participatioun, déi Haaptschwieregkeet ass déi richteg Proportiounen. Mir stellen déi richteg Rezepter fir ze kachen op enger Bratpfanne an am Ofen.
Omelette vun Eeër a Mëllech an engem Bratpfanne Rezept
Zutaten:
- Huele Ee fir ausgewielt - 4 Stéck.
- Mëllech - 120 ml;
- Botter - 20 g;
- Féieren vun gréngen Zwiebelen (optional) - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mat speziellen Responsabilitéit ass et néideg fir d'Auswiel vun Eeër unzepassen fir d'Atmung ze preparéieren. Wéi ëmmer, wéi vill si Qualitéit a frësch sinn, net nëmmen de Geschmaach an den Erscheinungsbild vum Iessen hänkt, mee och Äre Wuelbefannen.
Ausserdeem brauche mir an dësem Fall e gudde décke Mauer, e bësse Preisen. An extremen Fäll, kënnt Dir e Patt mat enger Stickstoffbeschreiwung huelen. Mir setzen et op de Feier fir ze waarm an an der Zwëschenzäit bereet de Basis vun der Omelett. Mir fuerderen an d'Deep Bowl vun Eeër, ganz e bësse vun hinnen ginn zu Uniformitéit gemëscht mat engem Fësch oder Gabel, Salz an de Prozess ze schmaachen. Vermeiden mat engem Mischer. An dësem Fall wäert seng Aarbechten nëmmen Angscht maachen an den Omelett manner héich sinn.
Zu den Eeër ze addéieren, wann se gefaart hunn, Fedor vum Fréihgang, schneiden se a kleng Stécker, a gitt och an d'Mëllech. No Mëschung vun der Mass, gitt direkt op enger Bratpfanne, mat engem Stéck vu Botter geölt, bedeckt mat engem Deckel a reduzéiert d'Hëtzt op déi ganz Minimal. Mir preparéieren den Omelet virun der Bréiwer vu méi no an ier Dir d'Liquiditéit vun der flësseger Ee vun uewen an en dichtege verwandelt.
Omelette vun Eeër a Mëllech am Ofen
Zutaten:
- Eeër Ee - 5;
- Mëllech - 250 ml;
- Salz iodéiertem Steen - 5 g;
- Botter - 55 g.
Virbereedung
Fir eng klassesch Omelette am Ofen, musst Dir e bësse méi Mëllech huelen als am Fall vun engem Kochen an enger Bratpfanne. Mir rutsche se an eng Schossel an fueren an d'selwescht selektéieren, frësch Hënn Eeër. Mir addéieren Salz fir ze schmaachen, gutt mëschen bis mëll (ouni Pefferkäscht) a gitt se an eng geölte gudd Form, fir e klengt Volumen mat héich Seiten ze baken. Wann de Container richteg gewielt gëtt, da gëtt den Omelet héich eraus an appetitlech, grad ewéi Geschmaach an Aussergewéinleches, wéi mir an der Spillschoul oder der Schoul gemaach hunn.
Den Omelet ass fir eng hallef Stonn an ee virgemaachtem Uewen 200 Backofen. Op der Reesendkeet ass et néideg, d'Déieren an d'Portioune ze schneiden, se op Plastiken ze verbreiden a bestuet all Scheffel vu Botter.
Op Wonsch, am Äschegaasch virum Backen, kënnt Dir mam Schäffel oder Geméis Kräut a Kraider addéieren, a mat aromateschen Kräider oder einfach frësch Kraider.
Wéi eng herrlech omelette an enger Bratpfanne ze maachen - e Rezept mat Milch, Ee a Speck (Schinken)
Zutaten:
- Huele Ee fir ausgewielt - 4 Stéck.
- Mëllech - 180 ml;
- Speck oder Schmoem - 180 g;
- Zon - 60 g;
- Dill oder aner Greens - fir ze schmaachen;
- Fiels Salz an Buedem (schwaarz oder e Gemësch) - fir ze schmaachen;
- Botter - 40 g.
Virbereedung
An dësem Fall bereet en herrleche Omelet mat Mëllech an enger Bratpfanne mat der Zousatz vum Speck oder Scham. Fir dat ze maachen, ginn d'Ziler an de Speck zimlech mam Schoof (Schimi) preparéiert, d'Ingrediente benotzt an d'Kubel ze schneiden.
Mir hunn an d'erhëtzt décke Buedemappe mat geschmëlzt Botter zimlech énger Zwiebel Mass, an no puer Minutten fueren Speck (Schinken). Frëscht d'Inhalter vum Schiff fir nach dräi Minutten. Während dëser Zäit bremele mir Eeër an eng Schuel, bréngen se mat enger Gabel oder engem Floss (net schéissen), addéiere Salz a Päfferkart, a gitt wann se erwënscht Fréiseng Kraider entwéckelen. Am Ende geet et an d'Mëllech un a fëllen d'Ee-Mëllech-Mëschung an d'Bratpfannen an aner Bestanddeeler vun der Geriicht.
Mir decken d'Bratpfanne mat engem Deckel, reduzéieren d'Hëtzt vum Brenner op d'Mindestmaach an bereet d'Omelette (ouni den Deckel opzehalen) bis se fäerdeg ass. Nodeem de Feier ofgeschalt huet, de Omelet e puer Minuten an der Pan, lues an d'Portiounen ze schéissen an op eng Plack.