Minze Fleeschbäll hunn Dutzende Variatiounen a Methoden fir d'Virbereedung. Si gi vu verschiddene Fleeschstéck gemaach, déi duerch Reis, aner Cerealien, Geméis ergänzt gëtt. D'Produkter ginn mat Sauer geblökt oder gebacken, déi Zesummesetzung mat enger Variabilitéit beandrockend ass a kënnen am Geschmaach ugepasst ginn.
Wéi Dir Fleeschbiller ze kachen?
Fleeschbäll vum Hackfleisch hunn eng ronn Form, déi duerch gewaltege Hänn d'Portioune vun enger richteg préparéierten Basis vu Kraaftfleeg mat Additiven gewonnen hunn.
- Minste Fleesch gëtt benotzt oder duerch Fleeg vu Fleesch benotzt mat engem Fleeschraaft oder engem Mixer.
- Heefeg Begleedung vu geréckelt Fleesch ass frësch oder gebraten ginn, gekachten Ries, manner oft Buckheat, wäisser Brout, Smoothie oder aner Additiv.
- Zu sougenannten Fleeschbällen besser d'Form halen, d'Kompositioun gëtt mat engem Ee, manner dacks Stärke oder Miel ergänzt a véierfäeg ofgeschloss, Ausschnëtter vu Miel a pickt an eng Schossel zréck.
Fleeschbäll mat Hackfleesch an Reis - Rezept
Gläiche Mäertgemësche, mat Reizen gekuckt, ginn als Begleedung fir Kartoffel oder Pasta Garnien oder als eegene Geriicht. An dësem Fall benotzt de Fleesch Basis Schweineeg, anstatt datt Dir Rëndfleesch, Huhn, Pulli oder e Gemësch aus verschiddene Varietten huelen kann.
Zutaten:
- mintekesch Schwäin - 1 kg;
- Zon - 2 Stécker;
- Reis - 180 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Bouillon - 0,5 l;
- Tomato-Sauce a Sourcreme - 100 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Päfferk, Gewierzer, Lorbeer, Ueleg.
Virbereedung
- Kukkere Reis, mat Muerwaasser Fleesch, Eeër ginn, frittéiert an Ueleg uel, Salz a Pärp.
- Klappe d'Mass, roll Bäll eraus, packen an Miel a fro.
- Setzt d'Produkter an engem Kasseroll, gitt Iech en erfrochene Geméis vun der Bouillon, Tomaten a sauere Creme.
- Fuert de Lorbeer an d'Fleeschbäll aus dem Schweinefleesch gemuel ënnert dem Deckel fir 20 Minutten.
Meatballs mat Hënnwéi a Schnéi
Delikater a aromatesch Kaffi mat Bakewärm giess Fleesch kritt. Dëse Buckwheat, wéi Reis, sollt bis zum Kaf preparéiert ginn. De Séiss kann eng Tomatenooss am Geschmae ginn, an deenen Dir Mayonnaise, d'Sëll Crème, gesalft Geméis addéiere kann an et drécke wéi néideg mat Miel.
Zutaten:
- Kraaftwierk - 1 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Buckhehe - 180 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Tomate Jus - 400 ml;
- Miel - 80 g;
- Salz, Päfferk, Gewierzer, Lorbeer, Ueleg.
Virbereedung
- Kukkuchen erofzesetzen, ofkillt a gemëscht mat Fleesch.
- Zweet Ueleg, Knuewel, Salz, Pabeier, Kneiden a Schluechten.
- Forme Kaffi, déi se an Miel opgestaucht an op béide Säiten fritt.
- Verkaafen de Buckwheat Fleeschbäll mat der gemittlecher Fleesch Tomatenakomaart gekläert, fuert ënnert dem Deckel fir 20 Minutten.
Meatballs mat Kürbis a Schnéi
Déi folgend Recipe hëlleft Iech ze verstoen, wéi ee Schnéiballer mat Kürbis matgebaut gëtt. D'Geméis sollt zuerst aus dem héise äusseren Abschmëlzung an dem internen fibrous Pulp mat Sauer gereinegt ginn an an engem Duerchschnëtter oder e Räis. En zousätzleche Goût gëtt zu der geréieren Kéis befrot.
Zutaten:
- Kraaftwierk - 800 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Kürbis - 800 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Kéis - 100 g;
- Brout Kribbelen - 4 Tabe. Läffelen;
- Tomatenooss - 0,5 l;
- Blummen - 1 Bunch;
- Salz, Päfferk, Gewierzer, Lorbeer, Ueleg.
Virbereedung
- Rub de Kürbis Fleesch, gemëscht mat Hackfleisch, addéieren 2 Zwongen, Kéis, Knuewel an Blummen.
- Sais d'Mass, mëschen a découragéieren.
- Forme Kaffi, Breadcrumbs, an enger eenzeger Schicht geluecht.
- Fruucht d'Zwiebel am Ueleg, d'Sauce, d'Saisie an d'Kaffi ze iessen.
- Maacht gutt Kaffi vu Bakvergëft 40 Minuten bei 180 Grad.
Meatballs vu Gromperen an Schnéi
Minze Fleeschbäll, de Rezept vun deem nächst presentéiert gëtt, mat der Zousatz vun Zimlecher Kartoffelen preparéiert, déi extra Zitt an räichem Geschmaach fir déi Produiten addéieren. Méi relevant an dësem Fall ass eng Sauce vun séisser Rahm, an där Tomato ass fir Geschmaach a Geméis fritt ginn wann et wëllt.
Zutaten:
- Kraaft - 600 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Gromperen - 700 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 100 g;
- Sourcreme - 500 g;
- Waasser - 200 ml;
- Tomate Paste - 30 g;
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier, Basil, Gewierer, Botter, Blummen.
Virbereedung
- Grind Kartoffelen a Mierer, addéieren op d'gemittlech Fleesch, mat Zierwasser, Eeër, Salz a Pabeier.
- Mëschung vun der Mass, Schluss, Form vu Fleeschbäll, matmaang an Mëllech.
- Mix Sourcrème mat Moschtert, Tomate, Waasser an Gewieres, kochen fir eng Minute, an d'Knuewlecken.
- Stech déi souveränte Fleeschbäll a Sauce ënnert de Deckel fir 20 Minutten.
Meatballs mat gerapptem Poulet
Besonnesch d'Tender ginn Fleeschbäll vum Hickbuerger Fleesch. Fir d'Dicht an der Zesummesetzung kënnt Dir e klengt Mueres an der Mëllechstrooss wech huelen an dann dréit a knappes wäiss Brout. Als Sauce ass ideal fir Sauer-Tomato-Sauce, déi mat der Zousatz vun italienesche Kraider oder Basil mat Oregano preparéiert ginn.
Zutaten:
- gehackte Poulet - 800 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
- Brout - 2 Scheiwen;
- Mëllech - 100 ml;
- Miel - 100 g;
- Sauer Crème, Tomato Sauce a Waasser - 200 ml
- Italienesch Kraider - 1 Teelöffel;
- Salz, Piper, Gewierz, Botter, Blummen.
Virbereedung
- Am gerapptene Fleesch, Brout, Ënn, Salz, Päfferkart, Ee a Schluecht.
- Forme de roude Knuewleken, packen an Miel, fritt.
- Tomaten mam séiss Creme an Waasser gemat, Saison mat Salz, Kraider, Blummen, an d'Fleeschkugel eréischt.
- Tumbléwebiller vu Hühn gehackt mat Séiss op engem rouege Feier ënnert de Kapp fir 20 Minutten.
Meatballs mat Rëndfleesch
Meatballs aus Hackfleisch kritt méi lëschteg a méi delikat, wann Dir e bësse gekachten Räis oder e wäiss Brout kënnt. De Knuewel wäert och deelweis vun der Zesummesetzung sinn, déi de Produkter en erfollegräichen Piquancy a méi zousätzlech Gecken ubitt. D'Séi kaess Tomate sinn oder mat der Zousatz vun Crème, séiss Creme gemaach ginn.
Zutaten:
- Minste Rindfläch - 700 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Ee - 1 Stéck;
- Reis - 100 g;
- Tomate Paste - 100 g;
- Miel - 100 g;
- Waasser - 0,5 l;
- Lorraine - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier, Botter, Blummen.
Virbereedung
- D'Kraaft vum Kräck mat gekachten Ries, Eeg, Knuewel vum Knuewel an Ziil, der Saison, ofschloen.
- Forme Kaffi, an engem Kasseroll.
- An enger Bratpfanne sinn d'Zwiebel a Mierer op d'Ueleg, Tomaten, Waasser, Feierblabber, Knuewel an Lorbeer mat Kraider ginn opgesaat, ginn nom Kukillen op d'Preforms geschmiert.
- Dënnem Kaffi vu Räisfauscht mat Séiss fir 30 Minutten.
Meatballs mat gerapptene Fësch
Op engem Fësch dei ass et wichteg fir Fleeschbäll vu Fleck vu Fleesch ze preparéieren, aus Fëschpulpe entwéckelt. Dir kënnt Filet vu Wiertfill, Cod, Hiecht, Bier, Karpfen benotzen. Ideal Begleedung vun esou enger Basis wäerte Geméis aus Fëscher a Zwiebel sinn, an deenen Dir op Wëllt dir eng kleng Kartoffel oder e Kaffisdüpp maachen.
Zutaten:
- minimal Fësch - 700 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Botter Flakelen - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ee - 2 Stécker;
- Tomaten - 5 Stéck.
- Tomate Paste - 30 g;
- Zocker - 10 g;
- Zitrounejus - 20 ml;
- Waasser - 1 Eenheet;
- Salz, Piper, Ueleg, Lorbeer, Blummen.
Virbereedung
- An de gerapptene Fëschmixelen, geréift 2 Zwiebelen mat Karotten, Eeër, Blummen, Salz, Pärpert an Attraktiounen.
- Lass de Base an de Frigo fir 1-2 Stonnen.
- Forme Kaffi, a Form.
- Fruucht d'Zwiebelen, d'Tomaten, d'Paste, d'Pëllen fir eng Minute.
- Sezelen d'Séiss a gitt an d'Schimmel.
- D'Fleeschbäll ënnert der Folie op 160 Grad 40 Minutten ze preparéieren.
Meatballs mat Häre Kéis an Schnéi
Wann Dir wëllt eng onverzöglech Versioun vu Fleeschbäll probéieren, da sollt Dir d'Iddi vun der Produktioun hei am Land benotzen. D'Fleeschbasis an der Form vun engem verdrësselte Truthahnfilet gëtt an dësem Fall mat Härekäse ergänzt, wat d'Besoine vun der Liewensmëttel fir de Besser verännert. D'Zooss hier ass adequat vu séiss Crème oder Crème.
Zutaten:
- Kraaft Truthahn - 700 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Häre Kéis - 300 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Sourcreme - 150 g;
- Waasser - 150 ml;
- Salz, Piper, Ueleg, Kraider, Blummen.
Virbereedung
- An der Quell ginn se Kéis, Ee, Zwéi.
- Forme Kaffi, an engem Kasseroll.
- Mix Séiss Crème mat Waasser, Salz, Päffera, addéiere griichegen Kräider, Blummen, an d'Wueren.
- Dënnem Fleeschbäll vu Putenkéis aus Huesen mat Kéis 30 Kilometer.
Soya Meatballs
Ongewéinlech Fleeschbäller aus Grondfleisch ouni Fleesch kënne mat engem sojele trockenem Produkt gemaach ginn. Si gëtt 30 Minutte virum Waasser erwächt an ass dréit a presséiert an benotzt fir den Zweck. Fir d'Viskositéit vun der Base an dësem Fall ass d'Ofäll mam Mix. Stéit vun asafoetida, Dir kënnt traditionell Zwillinge an Knuewleck addéieren.
Zutaten:
- Minetter Soja - 200 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Tomate Paste - 2 Tsp;
- Héichuewen - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Asafoetida - 1 Teelöffel;
- Ingwer, gedrockene Basil;
- Tomato-Sauce a Waasser - 150 ml.
- Salz, Päfferk, Kraider.
Virbereedung
- Soak d'Kraaft vum Soja, dréckt.
- Addelen zerwuede Kartoffel, Haferfloss, Asafoetida, Nuddelen, Ingwer a Basil.
- Forme Kaffi, an engem Kasseroll.
- Mixe d'Sauce an d'Waasser, d'Saison, bei d'Knuewlecken.
- D'Mëllechfleeschballer gi 15 Minutten ënner dem Deckel.
Meatballs aus Hammel Mueres Fleesch
Lamm - Fleesch mat engem spezifeschen Geschmaach an Platen aus der Qualitéit charakteriséiert sech duerch aussergewéinlech Raffiness. An dësem Fall ass et méi wichteg wéi jee fir déi richteg Begleedung op d'Fette an d'relevante Zesummesetzung vun der Sauce ze benotzen. Harmoniously huet de Geschmaach vum Iessen fir d'Minze penetréiert an de wäisse trockenem Wäin an der Tomatenooss.
Zutaten:
- Mosson - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Ee - 1 Stéck;
- frëschem Mëtteg - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Tomate purem - 1 Glas;
- Wäin a Waasser - 0,5 Glace;
- Salz, Pabe, Hops-suneli.
Virbereedung
- An der Zwiebel zitt d'Zon, Knuewel, Mines, Ee, Salz a Pärd, Mëschung, schloen of.
- Forme Kaffi, brong an Ueleg.
- Mixen vun de Päerd mat Wäin a Waasser, Saison, Hypothesen-Ueleg, Äschsen op d'Knuewlecken.
- Dënnem Fleeschbäll mat Héichte Fleesch a Séi fir 30 Minutten.
Minzen Fleeschbäll mat Séiss am Ofen
Décke Fleeschbäll vum Hackfleisch am Ofen kënne preparéiert ginn, baséiert op den Empfehlungen vum nächste Rezept. Nodeems d'Backpabeier verloselt ass, kënnt Dir d'Folie ofschmaachen oder den Deckel vun der Schimmel öffnen, da sprëtzen d'Produkter mat gerot Kéis an schécke fir eng 10-15 Minutte fir d'Brong ze schécken.
Zutaten:
- forcemeat - 500 g;
- Zwéin - 150 g;
- Reis - 70 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 30 g;
- Tomato Paste - 70 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Basil - 0,5 Tsp.
- Salz, Päiperméisseg, Greens.
Virbereedung
- Minze Fleesch gemëscht mat Zwiebel, gekachten Ries, Ee, Basil, Salz a Puder ze ginn.
- Si hu vun der Basis geschloen, bilden d'Fleeschbäll vu menge an hunn se an eng Schimmel gesat.
- Fritt bis Crème Miel.
- Séiss Séiss Crème mat Tomatenpast gemat, Rührung, a gëeeg 1.5 béiss Waasser.
- Den Container mat enger verspreeter Uewerfläch verschéckt, fir 40 Minutten op 180 Grad faken.
Meatballs mat Schwanz a Reis an engem Multikultarkier
Meatballs ginn minutéiren aus Grondfleesch a multiversair . Laconeschooss op Tomatenakommes oder verwinnt an Waasserpaste kann duerch Creme, Sourcreme, Geméisbitter oder souguer Pilze ergänzt ginn, déi de Geschmaachcharakter vum Liewensmëttel erweidert. Anstatt datt de Reis, ass et erlaabt ze gin Buckheat, Brout.
Zutaten:
- forcemeat - 500 g;
- Zon - 1,5 Stéck;
- Reis - 70 g;
- Tomate Paste - 100 g;
- Waasser - 0,5 l;
- Ueleg - 10 g;
- Salz, Pärpert, Lorbeer, Erbär vu séiss Pfeffer.
Virbereedung
- Kombinéieren an enger Schuel vu geräiftem Fleesch, Zwiebelen, gekachten Ries, Saison mat Salz, Patt, Mëschung a Schluss.
- Rolled Ronnen Portioune vu roude Knuewleken, an eng geölte Schuel geluecht.
- D'Paste am Waasser zerwéieren, Saison, Päffercher, Lorbeer, Fudder an d'Kaffi ze iessen.
- Bereet de Liewensmëttel op de "Quenching" 45 Minuten.