De Meringue-Rezept, vläicht, ass eng vun den einfachsten an der Kompositioun. D 'Basis vun Dessert enthält nëmmen Ee Eeër a Zocker. Fir Stabilitéit, nom Pefferkär, kann zu dëser Mëllech Säure oder Tartar ginn a fir e gudde Choix vu Parfumen.
Mir wäerte mat verschiddene Weeër virbereeden fir Meringue oder Meringue ze preparéieren, wéi dësen Dessert Konditudenten genannt gëtt an Dir kënnt op der Optioun bleiwen fir Iech ze gefëllen.
Beze - Rezept am Ofen zu Hause
Dëst ass dee einfachste a meest Basisrezept fir Vanille Meringue, wat variéiert jee no Hellef vun de perséinlechen Viraussetzungen.
Zutaten:
- Ee Blécker - 5 Stéck.
- granulierten Zucker - 210 g;
- Esseg - 1/4 Tsp.
- Extrait van Vanille - 5 ml.
Virbereedung
Eigentlech ass d'Kachenstechnik sou einfach wéi d'Lëscht vun Zutaten. D'Proteine, déi vun de Yolks getrennt sinn, sollten geschlagen ginn bis e stabile Schaum mécht, wouduereg ouni den Ofschloss vum Mischer, Essig, Vanilleextrakt a Kärzocker Zocker an de Proteinschaum gegoss ginn. Zousätzlech kann d'Geschwindegkeet vum Mischer méi verstäerkt ginn a weider Liwwerung gewiesselt sinn, waart op d'Bildung vu stabilen Peaks op der Uewerfläch vun enger glatter a glänzender Proteinmass. Wann d'Wënsch konsistéiert gëtt, gëtt d'Proteinmass zu engem Séisswäin ëmgezunn an op der Uewerfläch vum Pergament. Beim Fehlen vun enger Hand, kënnt Dir einfach e Löffel.
Leave meringues bei 225 Grad pro Stonn ginn, da ruffen net Dessert aus dem Ofen, a verloosse se fir eng nach aner ähnlech Period ze stoen, sou datt se seng Form behalen an opmaacht.
Nout Meringue Pie am Mikrowelle Rezept
Virbereedung vum Meringue no der ursprénglecher Technologie kann méi wéi eng Stonn vun Ärer Zäit daueren. Zur selwechter Zäit kënnt Dir Käschten spueren, wann Dir op déi einfach Method vu Bakbueren an engem Mikrowelle schaaft. Just e puer Minutten an e Loftdessert op der Platte.
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Pudderzucker - 245 g.
Virbereedung
D'Methode vun der Virbereedung ass d'selwecht wéi de virdrun Rezept. Proteinen ginn als éischt zu engem Schaum ëmgewandelt, a nëmmen dann hunn se Pudderzucker fir si ofginn, ouni de Stroum vum Mischer ze halen. Wann d'Mass masseg a stabil ass, falen se op den Pergament a fërd et an de Mikrowellenofof op enger Kraaft vu 750 Watt pro Minute. No enger Minute halen d'Meringuee an der Mikrowelle fir eng aner ähnlech Period ze halen.
Wéi een hausgemaachte Meringue mécht - e Rezept
Gitt de Geschmaach vum Dessert op Basis vun Ee Blécke ka mat Hëllef vun Aroma Additiven wéi Kaffi, Kakao oder Nëss. Maacht kleng Zocker meringues an e méi komplizéierte Dessert, wann Dir mat enger einfacher cremefërter Creme kombinéiert.
Zutaten:
Fir Meringues:
- Eeër - 3 Stéck;
- Zocker - 165 g;
- Kaffisessen - 15 ml;
- Walnuut - 35 g.
Fir Rahm:
- Schockela - 75 g;
- Botter - 25 g;
- Crème fir de Pefferkampf - 290 ml.
Virbereedung
Frittéiert d'Friéis Walnus Kernelen. Eegelen hunn sech an e Schaum turnen, a fänken dann fort, Zocker ze zéien. Wann d'Proteinmëllech glänzend ass, ginn d'Zuckergranuler opgeléist an de Schaum beginn domat stabile Spitzen ze bauen - d'Basis vun der Meringue ass prett, mat Nossen a Kaffisessenz ergänzt. Verdeelen Deel vun Proteinmass op e Bach aus Pergament a verloosse fir 1 Stonn a 15 Minutten op 140 Grad ze Baken.
Wann d'getrockene Meringuee kille loossen, schéissen d'Schockel mat Botter, kale si an all d'Halleft an d'entstinn Mëschung. Nees, stellen en Deel vu Schluppkamm op der Uewerfläch an verbannen zwee Hälle vum Meringuee zesumme.