Kichkaich ass ganz lecker an hir, fir sécher datt all Séisszot de gudde Geschmaach schätze wäert. A wann Dir Fruucht gi fir sou ee Kuch, kritt Dir eng einfach Delikatesse. Hei fannt Dir d'Rezepter fir Kuchekuchen Kuch mat Fruucht.
Rezept fir e Kuch Kuch mat Fruucht
Zutaten:
Fir Kichelcher:
- Eeër - 4 Stécker;
- Miel - 150 g;
- Zocker - 150 g;
- Salz, Prise;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Fir d'Fëllung a Crème:
- Häre Kéis - 0,5 kg;
- Gelatine - 40 g;
- Sauer Creme - 800 g;
- Pudderzucker - 2 Taasser;
- Zocker - 250 g;
- Fruucht (Bananen, Orangen, Kiwi) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eier sollen ofgekillt ginn, da si se méi liicht ze schloen. Also, mir trennen d'Proteine vun de Joel. Déi éischt Wäisswaasserstécker, lues ze zocken (100 g) a Vanille Zucker ginn. Schléit bis d'Mass d'Wäiss gedréckt an net méi am Volumen erop geet. Maacht de Weichen mat enger Prise vu Salz oder e puer Tropze vun Zitrounesaft. Dës Ergänzunge si gebraucht fir Proteinen op Peepst besser ze maachen. Wann d'Mass duerch e Faktor 3 eropgeet, addéiere mer de reschten Zocker a fuere weider bis datt d'Mass zu engem dichten Schaumpart gëtt.
An der Eegiel Mëschung hu mir 2/3 vun der Protein Mass verbreet a villeicht muester. Elo, direkt an den Container mat dëser Mëschung, si mir d'Miel. Neen, gitt d'Mëllen zesummen an d'vergaangene Proteinsmass z'erklären, rëm erëm. Huelt den Teig an e Bakbuttek, kënnt et lasszeginn. Bei enger Temperatur vun 200 Grad, fake 10 Minuten Kichebaus, klickt d'Temperatur bis op 180 Grad an d'Kiche méi 20 Minutten. Kados fir Kichelcher lass 4 Stonnen stoe bleiwen an dann an de Rande vun 1 cm ausgeschnidden an de Kuch zesumme mat 2 Stécker geschnidden.
Kudosirup: pour 250 ml Waasser an den Topf, add 250 g Zocker, mixen a bréngt den Sirup zu engem Kachen, d'Feier reduzéieren, de Sirup fir 5 Minutten kachen an duerno ofgeschaaft vum Feier. Mir drécken de Jus aus der Orang aus, a mëschen se mat dem ofgekillt Sirop. Fruucht an kleng Kubel geschnidden.
Fuert elo un d'Preparatioun vun der Creme: Gelatine sou séier wéi 150 g Kälwasser fir 30 Minutten. Wann Dir Kachkéis Kéis benotzt, da passe mir e Lach 2facher. Mir kombinéieren séiss Creme, Häre Kéis , Zockerpulver, Vanille Zucker a grëndlech mat engem Mixer ze schéissen. Schwieleger Gelatine schmëlzt an enger Mikrowelle a gitt d'entstinn Mass an d'Kürzelcrème, grëndlech gemengt.
Mir versichen de Kuch zesummenzebréngen: d'Form, an där mir e Kuch baken, et mat Pappe kafen, 1 Kaffekuchen setzen, se mat Sirop mat Orangensaft sake loossen, eng Schicht aus Fruucht verbreed. Huelt d'Hälschent vun der Creme uewen an setzt Fruucht erëm. Mir leeën den zweete Kuchekuchstéck, och d'Préift imprägnéieren an d'Fruucht verdeelen. Top mam Rescht vun der Creme.
Deckt dës Form mat engem Liewensmëtteloffilm a léisst de Kuch fir 8 Stonnen am Kältekappel setzen. Duerno, wann Dir wëllt, kënnt Dir et ëmmer mat engem Kuch fëllen. Wann Dir en net fonnt hutt, da kënnt Dir 1 Dëscheleg gelatin 150 ml Kaff Fruuchtjus gi. Sobald d'Gelatine quillt, léisst se an der Mikrowelle opléisen, lass d'Mëllech e bësse kille loossen, a fille mat eisem Kichelcher Kuch mat Fruucht. Kéier 2 Stonne am Frigo.
Schwäizer Kuch mat Fruucht
Zutaten:
- Miel - 100 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Stär - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Joghurt - 500 g;
- Sauer Creme - 300 g;
- Zocker - 120 g;
- Instant Gelatine - 25 g;
- Uebst.
Virbereedung
Getrennte Eegelen aus Proteinen, addéiere sech un hir Hälfte vun Zocker a Whisk. Getrennt, klären d'Proteine bis se am Volume ëm 3 Mol vergréissert ginn. Duerno addéiere mer den Zocker a bëschen bis et en décke Schaum ass. Mir verbannen eis mat preparéierten Massen a fanne Mehl,
Gelatin ass op 50 ml Warm Waasser geluust. Mix Séiss Crème a Joghurt, addéiere gelatinente Mass a mëschen. Mir zitt d'Schmieröl mat der lassbare Form aus, platz den éischte Kuch an et, fëllt et mat der Hälfte vun der Sauer-Joghurt-Mischung, verdeelt eng Schicht Fruucht. A da nees nees de Kichelcher Kuch ze liesen, d'Kiche Geleeënheet zerwéiert an d'Fruucht verbreet. Mir schécken eis liicht Kuch Kuch mat Fruucht op de Frigoen fir e Minimum vu 6 Stonnen.