Marinéierter Läffel

Dir hutt sécher probéiert de Fett ze probéieren op verschidde Weeër ze preparéiren: gesalft, geräiftem a gekacht, awer hutt Dir jeemools e pickett Speck gekacht? An der Tëschenzäit ass dëst e einfache an lëschteg Manéier fir mäi Fett ze maachen, wat de gewënschten Stéck Schweinekierk fiert nëmmen méi zousätzlech an appetitlech. Wéi et Fleck emol op verschidde verschidde Weeër ze picken, schwätze mer weider.

Salo marinéiert mam Knuewel

Loosst eis mat der dréchen Manéier mat dem Mardebierg vum Knuewel an d'Gewierzer begleeden. Dëse einfache Rezept kritt Dir e gudde Snack an enger Matière vu Deeg.

Zutaten:

Virbereedung

An engem Stéck vu wäisser a grëndlech getrockene Fett, maachen Tiefschnécker, déi genuch Knuewelchen ze knacken. Knuewel Nuechten an 2-3 Stéck geschnidden, all eenzel vun de Stécker an der Kerben. Mir refüséieren de Lorbeerblat mat Pfeffer, Kardamom, Buedemkemmer, Salz a Marjoram. Een Drëttel vun der Mëschung vu Gewierzer gëtt an d'Aan vum Trikor oder Container gegudt, deen d'Speck ugeet, a ros de Rescht a sprudelen d'Stécker op Top.

Loosst de pickele Schläim am Kroun fir d'éischt fir eng Deeg bei Raumtemperatur, an dann nach 5 Deeg an engem coolen Plaatz. Ready Lard gëtt vu überschossen Gewierzer a Salz zougemaach an dann mat enger Blend Pergament gewéckelt an fir de Spuer am Frigo gebraucht.

Marinéierter Läffel - wonnerschéi Rezept

Zutaten:

Virbereedung

Mir schneiden de Fett mat Kibels 5x5 cm, déif Schnéien an et maachen an all e geschnappene Knuewelchen, mam Salz a Pärd.

Mir fänken un d'Sëll ze preparéieren. An engem Dëppe pour pour Waasser, zerŽck d'Salz an et laurel Blieder. Nodeem d'Flësseg sëtzt, setze mir eis e Fett an d'Fett a reduzéieren direkt d'Hëtzt. Kucke de Speck 5 Minuten, da schielt et mat engem Muffin a gitt et an de Wäin. Fill de Speck mam Saier, den Deckel zoumaachen a lass et zwou Wochen op engem këstleche Plaz.

No der Zäit ze verkafen ass de Spigel marinéiert an engem Soleil doheem. De Produit soll och am selwechten Jar sinn mat der Saier, am Frigo.

Marinéiert Fett op Koreanesch - Rezept mat Esseg

Dëse Pork ersat als eent vun de klassesche Fleesch Zutaten an Asiatesch Kichen, sou datt Dir mat der Monotonie vun eise Rezepter midd mécht, Dir kënnt de koreanesche Wee fir pickeleg Lard an Esseg an de Häufigkeete vu Gewierer ausprobéieren.

Si kenne keng koreanesch Mäntel an hirem roude Form, awer et ass bequem datt sou ee sou festgehalen Billet am Kühlschrank ze halen an, wann et néideg ass, fir e puer Minutten an enger erhëtzt Bratpfanne oder an engem Wok ze koennen. Serve Lard marinéiert am Esseg kann entweder eleng oder mat Nuddelen oder Kartoffel.

Zutaten:

Virbereedung

Virun der Preparatioun vu podschevok grëndlech wäscht, getrocknegt an dann an d'Scheckdicke vun engem Zentimeter geschnidden. Bei Sojazooss mat Esseg Zocker gëtt geflücht. An der entstinn Mëschung mat enger dënnem Riesel fir d'Pflanzenöl pour virzehuelen, mat konstantem Pefferkär. Zousaz der Marinade mam waarme Patt, erreech duerch d'Press mat Knuewel an hackeg gréng Zwiebel (hirem wäisse Deel). Mixen d'Stéck vum Schweinefleesch mat enger schaarf Marinade a verloosse se fir 3-4 Stonnen, Dir kënnt souguer iwwer Nuecht, wann Dir e méi gesonde Geschmae am Enn kritt. No enger Zäit, fréi d'Podsherevok a servéiert mat Äre Lieblingsgeschir.