Mushrooms gi ëmmer als Zeremonie net nëmmen op der festivt Dësch, mä och fir eng einfach Familljeendung. Mä aus frittleche Kartoffel mat Pilzen, déi an enger Bratpfanne gekacht sinn, war keen ongläichlech. Et ass net nëmmen erstaunlech schmackhaft, awer och e nëtzlecht Iesse mat reale Mineralstoffer a Proteinen.
Kartoffel mat Pilzen an enger Bratpfanne
Zutaten:
- frësche Champignonen (Hunn Pilsen) - 400 g;
- Gromperen - 1 kg;
- Kugel - 2 Stécker;
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- Gewierzer
- Blummen - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Wann Dir décidéiert fir e Plateau vu frësche Champignons ze kuken, da braucht se éischt gekacht ze ginn. Fir dat ze maachen, ass agaresch Honig grëndlech wäscht a 1,5 Stonnen op Salzgezeeche gekacht. Dann grëndlech ze späieren an ze verfléien. De Glühwäin gëtt gereinegt, mat dënnem Halongrënn zerfloert an ass geschloen bis si sanft op de waarmem Geméiswierk.
Duerno fügen mir Pilzen fir roost a Salz ze schmaachen. Den Geméis intensiv mëschen a kochen alles, bis eng kleng Krust op engem klenge Feier geformt ass an d'Flësseg verdonnert komplett. Wann se bereet sinn, transferéieren mir Pilze mat Zwiebelen op enger getrennter Platte an decken mat enger Ënnerhallef. D'Feier gëtt agefouert, an d'verbleiwt Ueleg no Brat gi net gegudt.
Potatoen ginn geschleeft, gewaschen, getrocknegt a geschnidden an dënn Bunnen oder Brécke. Nodeems et nach eng Kéier ze schneiden, wäiss de mat Waasser gefaasst fir d'Iwwerstréch Stärke ze läschen.
In enger Bratpfanne, wou gefrësche Pilze mat Zwiebel, Ueleg addéieren, op de Feier setzen an erheien. Soubal d'Ueleg ufänkt ze kachen, bréngen mir d'geschnittene Kartoffel op a fëllen op genuch Feier, ouni d'Bratpfanne mat engem Deckel ze decken. Soubal et e goldenen Krust gëtt, reduzéiere mir de Feier dem mëttleren a süchteg Mëschen déi Kartoffel mat engem Holzspatel.
Wann d'Kartoffelen bal gutt gekacht sinn, gi mir Pilz an Zwiebel iessen an, sprëtzen d'Zitrounejus, sâlsen Salz, d'Gewierzer ze schmaachen a grëndlech ze mëschen. Mir koennen den Iessen fir 5 weider Minutten ouni Äert Feier änneren. Fir méi sättlech Aroma ze addéieren, addéiere mer e puer Erbëss aus schwarzen Pfeffer an e Buchtel an d'Kartoffel.
Kartoffel mat Pilz an enger Bratpfanne mat séisser Rahm
Zutaten:
- Piluche - 300 g;
- Sauer Creme - 100 ml;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Koup - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fruucht d'Pan gutt warm op d'Waasser, gitt d'Geméis Ueleg a verdeelt d'geschnittene Kartoffel mat Scheiwen oder Scheiwen. No 10 Minutte addéiert d'veraarbechtte oder geschnappte Champignonen, addéieren fir Salz ze schmaachen an ze kachen fir 15 Minutten ze ruffen, gelegentlech iwwer mëttlerer Hëtzt. Am ganzem Enn wäerte mir d'Geriicht mat séisser Crème grellen, mëschen, reduzéieren Hëtzt, Deckelen mat engem Deckel a schwächen fir ongeféier 5 Minutten. Fruewes servéiert Kartoffel mat Pilzen mat frëschem Kraider.
Kartoffel mat Pilzen a Fleesch an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Schweinefleesch - 300 g;
- Frësch Mumpelen - 300 g;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Koup - 1 Stéck;
- Waaser, Salz;
- Geméisjus.
Virbereedung
Also, Bratpfanne grondwärm erwärten, vill Waasser uelegen an d'Fleesch ze schneiden. Da fritt et op enger Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten a spéit dann mat Gewierzer a Spenderen ze schmaachen. Mushrooms veraarbecht ginn, mat Placken zerwéiert ginn an op Fleesch verwandelen. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel, reduzéiert d'Hëtzt an deckdeelt mat engem Deckel.
Dëse Päif huelen d'Kartoffel, si botzen, spülen a geschnidden an Strippen. Wann de Fleesch op hir voll Kapazitéit gekacht gëtt, addéiere mer Kartoffelen, addéiere de Schmaach a schmaachen et fein zerscht. Alles suergfälscht gemellt an bréngt eis Geriicht op d'ganz.