Eggplant Pate ass eng exzellent Aart, dass Är Kaffi nëtzlech a ganz nëtzlech ass. Et kann mat frëschen Baguette, e schwaartem Brout oder franzéisch Fritten servéiert ginn. Loosst eis e puer Rezepter fir hir Virbereedung kucken, an Dir wielt fir Iech méi bezuelbar.
Aubergine pâté mat Knuewel
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stécker;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Olivenueleg - 0,25;
- Thymienieder - 3 Stéck.
- Gewierzer
- Déi frësch gehackt Kraider - 3 Zwerter. Läffelen.
Virbereedung
Den Uewen gëtt virgezündegt a bis zu ongeféier 200 ° C erhëtzt. Dann, op engem Bakbetter, deen mat Ueleg geschmiert gouf, hunn eis Auberginen an Stécker geschnidden, an d'Sektiounen geschnidden an d'gebaute Knuewelche vum Knuewel an d'Teigs vu Thymian. Als éischt drénken d'Geméis mam Olivenueleg, sprëtzen mat Salz a kafen ca. 1 Stonn am Ofen, bis de gekacht ass. Duerno gëtt d'Aubergine suergfälteg ausgefëllt, gekultert an an engem Liewensmëttelprozessor op de Staat vu Kraaftkartoffel gehackt. Fügt frësch gehappelten Greens, d'Waasser e wéineg Ueleg a e klengen Zitrounejus. Whisk alles mat engem Mixer bis glat, addéiere fir de Goût, Mix a verdeelt de fäerdegen Pate an e klenge Glasfässer. Mir speiwe dëse Snack an den Frigo fir méi wéi 3 Deeg. Mir servéieren Pate fir Brunch mat Kriibsen, Fritten oder Chips.
Auberginen Pate mat Kéis
Zutaten:
- Aubergine - 5 Stéck.
- Feta Kéis - 100 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Péitert - 2 Branchen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Auberginen gewäsch ginn, d'Schwanz ausgeschnidden, mir punktuéiere op e puer Plazen mat enger Gabel an verdeelen se op e Bakbutt. Fëllen d'Geméis am Ofen ënnert dem Grill fir 25-30 Minutten. Duerno këmmeren se eis of, broselen d'Haut opfällef, kruten d'Juice liicht an a Stécker. Huelt elo d'Schuel vum Mixer, addéiere de Auberginen, Kéis, Schielem-Knollen an Petersilie. Grind alles an Puree, ze gesin mat Gewierzer. Mir mëschen den Pâté preparéiert grëndlech, verschéckt et an emailléiert Wuer mat engem Deckel a lagert se am Frigo.
Auberginen Pate mat Nëss
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Nëssmuschelen - 100 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eggplant gewascht, gedrockt, geschnidden an Scheiwen, an der Folie gewéckelt an an den Ofen gebaktert ginn bis se komplett erweegt gouf. Walnüts gi mat engem Mier, an de Knuewe gëtt gereinegt a fein gehackt. Reegene Auberginen ginn an de Container vum Mixer transferéiert, d'Nëss, de Knuewel, d'Gewürz a riichte bis gutt.
Pate vun der Liewer mat Aubergine
Zutaten:
- PorkLiver - 350 g;
- Aubergine - 1 Stéck;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Koup - 1 Stéck;
- Botter - 50 g;
- Gewierzer
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Eggplant gewascht, a kleng Kubel geschnidden an ouni ouni d'Ofschneide vu se ze schloen an e uniformem Layer an de Bakblech setzen, mat Ueleg geschmiert. Bulb a Bulgaresch Pärpert, gereinegt, veraarbecht ginn, zerfetzten Zufallsstécker an iwwer d'Aubergine gegoss ginn. D'Folleg gëtt gewäsch, a kleng Stécker geschnidden an och an d'Form geschéckt. Mir podsalivaem, Pärpermesse fir ze schmaachen, e kleng Ueleg ze schéissen a schécken et fir ongeféier 15 Minutten an engem preheheierten Ofen. Sidd Dir d'Panne sëch mat der Pan, villeicht mëscht den Inhalt, kontrolléiert d'Liichtkraaft vun der Liewer an setze se fir 10 Minutte méi am Ofen an d'Uebst an d'Blenderschale transferéiren, e Stéck vu Botter zersetzen an et mat enger homogener Konsistenz zerbriechen. Wann d'Masse komplett gekillt ass, en an e Plastikbehälter mat engem Deckel a mat enger zouene Form ausdrécke loossen mir eis Leberfleescheg mat Auberginen am Kühlschrank fir méi wéi 7 Deeg ze speichern.