Eng grouss Préparatioun vu frësche Blummen gesammelt, vergiesst net datt Dir d'Widderhuelung vun de Wanterstécker këmmere wëll, en Deel dovun ass. Fir zukünfteg Uwendungszoustand, Dir kënnt Petrol, Dill a gréngen Zwiebel einfriesse. Alles iwwer d'Detailer vum Werkstück vun der Lescht am Gefrierszoustand soen mir weider.
Wéi frësst de gréngen Zwillinge fir de Wanter?
Et gi verschidde Weeër fir d'Gréng mat engem Frigo ze ernären. Jiddwer vun deene mir spéider spéider diskutéieren, awer mir fänke mat der Basis - Gefrierung vu Gréngen an hirer ursprénglecher Form.
Sammelen d'Zwiebel gutt mat de gesondsten a ganz Fieder. Wielt d'Fedë sëch matmëen a sëtzt mat e Pabeel Handtrock an dann direkt an der Loft, andeems d'Zwéin op enger Servietten fir e puer Stonnen verlassen. Gegrëfte getrocknegt Féiers feinschnëtt an an engem Plastikbehälter oder Flaschen gefaltet. Déi lescht hält net vill Plaz an der Zell. Well gedrockene Zelot hält all seng nëtzlech Eegeschaften an ass liicht aus dem Container geheescht, wann et noutwendeg gëtt, ouni ze summéieren an eng eenzeg Klapp.
Wéi frësst d'gréng Zon an d'Botter an de Fréisenger?
Eng exzellente Manéier fir de grénge am Wanter ze bewäerten ka sinn e einfache Gefill vu Botter, an ausser de gréngen Zwiebelen kënnt Dir alles wat Dir gären addt, zum Beispill d'Iwwerreschter vu Péiterselen, Basil, Cilantro, aner Kraider a Gewierzer.
Huelt en mëller Botter a kombinéiert et mat hënneschte Gras zitéieren. Setzt d'Ueleg op ee vun de Kanten vum Folie aus Folie oder Nahrungsfilm a rullt an d'Wurst. D'Kante vun der Filmplacke fänken an d'Öl an der Tiefkühltruewen ophalen, bis et néideg ass.
Wéi frieren grüne Zwiebelen fir Wanter a Form vun Eis?
D'Zwéin kënne och zu engem Pureaess gemoolt ginn an an d'Eiswürfel oder d'Silikonformen gefroren sinn. Et geet duer, datt d'gréng Zwerge mat engem Mixer zesumme mat enger Prise vu Salz a puer eegestellen Waasser gezeechent ginn. No e Gefriess kann d'Kubel direkt heiss iessen.
An der selwechter Aart ass et praktesch ze saucen op der Grousse baséiert, zum Beispill pesto oder chimichurri, an déi gréng zitt d'verbleiwe Gréng zereck, andeems een e bësse Botter, Zitrounjus an e waarme Pär huet.
Als nächst wäerte mir zwou Méiglechkeeten ubidden, wéi fréier gréng Zonen gebraucht ginn.
Chicken soup
Zu fruucht Zwiebelen zu héirem Zoppen a Schwieregkeeten ass déi Haaptart ze benotzen. Zwiebel brauch net eng virsiichtegt Abtaaschtung, wat onheemlech praktesch ass: e puer véier gefrorene Féiwer an der Zopp wëppelen an de Geroch vum Fréijoër flitt ronderëm d'Haus.
Zutaten:
- Kakkass vu Héngern - 1,8 kg;
- Thymienieder - 3 Stéck.
- Lorbeerblieder - 3 Stéck;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Zon - 80 g;
- Reis - 90 g;
- eng Handvoll vu gefruerenen gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
Biede de Blieder vum Laurel a Zweck vun Thymian mat engem Fuedem. Setzt de gudde Bouquet op der Gréisst vum Pan mat dem Poulet. Gidd den Inhalt vum Dëppe mat Waasser, fir datt et ëmfaasst. Kachen der Bouillon aus dem Poulet fir 1,5 Stonnen, periodesch d'Geräisch vun der Uewerfläch vum Waasser ofhuelen.
Brout de Buedem an nees an de Uewen zréck. Setzt de Reis an d'Kache a kachen bis gutt. Am Finale wielt de Poulet an eng generéis Handvoll vu gefruerene Féiwer vun zwénken.
Gréng Sauce
No enger Ofstëmmung mat engem Mixer mat Geméis an aner Kraider verwandelt déi gefrorene gréng Zon an e schaarf grénges Séiss, deen direkt mat Fleeschgerécker servéiert gëtt oder fir seng Premarinett benotzt gëtt.
Zutaten:
- séiss Pfeffer - 70 g;
- gefruerenen gréngen Zwiebelen, Péitert, Koriander - 50 g;
- violetten Zon - 45 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- waarm Chilli - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Schuel vum Mëscher setzen d'Blummen mat Stécker vu séiss Pfeffer, Zwiebel a Knoblaachzähne. Léiwer kënnen och Pabeeler Chili setzen. Whiske bis glat an preparéiert!