Jiddferee wëllt d'Ratioun vu senger Famill diversifizéieren. Dumplings gehéieren zu de Platen, déi mat enger Rand an e puer Mol ze preparéieren fir Stéit Member ze ginn. Déi interessant Variatioun ass manti - d'Rezept ass anescht wéi d'Gréisst vun de kulinareschen Produkter a puer Köstlechkeete vum Kachen.
Wéi kafen manti?
Fir déi Hausfraen, déi d'Geriicht decidéiert hunn fir d'éischt ze maachen, ass d'Fro dringend: Wéi Mantas maachen, lecker a sérieux. Den Haaptunterschied vun de bekannten Pelmeni ass d'Füllung an d'Gréisst. Maache sech net entfesselt wéinst der Mankwieregkeet vu Fäegkeeten oder ugepecht Platen, all Situation geléist, et ass just néideg fir e klengen Effort ze setzen. Wann Dir all d'Regele befollegt, da sollt Dir benotze fir:
- Eng speziell Pan, déi Cascan genannt gëtt;
- mä fir méi vill Zweck ass et besser fir de méi modernen Variatioun ze profitéieren - Multi-Level Utensilien mat Lächer fir Damp. Am ganz ënnen ass Waasser geleescht, deen, wann gekacht, Form Damp mécht, op deem Mantelen gebrannt sinn;
- Bei enger extremer Geleeënheet, e gewéinleche Steamter kënnt erof.
Dee Prozess vu Kachen vu Manti beinhalt:
- Mischt den Teigs.
- D'Füllung ze preparéieren, fir déi Dir verschidde Komponenten auswielen.
- Ausbildung vu kulinareschen Produkter.
- Hir direkt Kachen a Spezialitéiten.
Wéi Dir maachen fir Manti?
D'Geheimnis vun engem leckeres Iessen ass och a wéi Dir den Teig fir Manti virbereet. No der Traditioun soll et ongëlteg sinn, awer d'Hefteg kann och benotzt ginn. Den Haaptproblemer fir vill Kächchen ass den zerwéierlechen Teint, awer fir dëst ze vermeiden, sollt ee bestëmmte Empfehlungen hänken:
- fir en elasteschen an haltbarst Test ze kréien, hänken se un déi korrekt Proportiounen - mat engem Deel vum Waasser, ginn zwee Deeler vu Miel benotzt;
- Wann Dir wëllt datt d'Basis fir besonnesch delikat ass, kënnt Dir d'Waasser mat Mëllech ersetzen.
- et ass ganz wichteg fir den Teut gutt fir 20 Minutten ze knéien;
- De Kneading ass et eleng fir eng Stonn eleng.
Wéi richteg ze manti?
Fir e richteg gekachte Geriicht ze sichen, ass et wichteg ze wëssen wat d'Mantelen ëmginn . Si kënne irgend eng Form ronn, véierfäeg an och dreieckeg Formulaire kréien. Spart den Teigs op verschidden Aart - een mécht e Trichter, an anerer treffen an d'Ränder an e Bunn. De generellen Algorithmus vun Aktiounen ass wéi folgend:
- Nodeems d'Fëllung fäerdeg ass, kënnt Dir d'Produkter un d'Skulptur unhuelen. Virun dëser Tester, erlaabt Iech nees 20-40 Minuten ze léien.
- Roll d'Zooss.
- Sech an kleng kleng Stéck a rollen se an e Dënn Kuch.
- An der Mëtt sinn d'Fette maachen.
- Klotert an der Mëtt, an d'Kanten intakt.
- An dann senkrecht op d'Säiten.
- Verbinden d'Schwänzelen mateneen.
- Eng aner Optioun kann e kulinaresche Produkt an der Form vun enger Tasche sinn, andeems d'Kante vun uewefer verbitt a matenee verbonne sinn.
- Eng aner Optioun ass e Dreieck, fir deen eng gewëssen Form ugestréckt gëtt.
Manty vu Lämmche
Déi klassesch Versioun, déi e Mantel ass - e Rezept fir ze kachen mam Lämmchen. Dës Optioun ass gutt fir jiddereen, et Ënnerscheeder de räiche Geschmaach an appetitlech Aroma. Fir d'Iessen mat Genoss ze iessen, wäert d'ganz Famill sech sammelen, well et vill Produiten an genuch fir jiddereen ze fillen.
Zutaten:
- Lämmchen - 700 g;
- Miel - 250 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Zon - 2 Stécker;
- Ueleg - 25 g;
- Waasser - 1 Glas.
Virbereedung
- An der Schuel befreit d'Eeër an d'Waasser an d'Waasser zëcken a leedend liicht.
- Méi Miel iessen, Kneiden.
- Schrauwen an Iessen a Film an de Kale loossen.
- Fleesch gëtt a kleng Läischchen geschnidden.
- Schleusen de Zwiebel, mixen mat Fleesch.
- D'Basis ass opgedeelt a kleng Deeler. Jiddwer vun hinnen ass an d'Ronn gerullt.
- Fëllt d'Fëllung am Zentrum. D'Enne sinn zesummegefaasst.
- Kachen 20-30 Minutten.
Manty aus Rindfleesch
Net manner beléifte Plat, dat kann ech e realen Hit ginn ass e Rezept fir Manti mat Rëndfleesch. Et ass erstaunlech datt de Kachprozess vun dësem Geriicht einfach ass wéi och déi gewéinlech Optioun. Kushanem kënnt Dir gär Kanner gär hunn a Gäscht verwéckelt. Wéi fir déi Verhältnesser hunn se sech vun der Proprietär bis zur Gastgeeschterin ënnerschreift.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 700 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Greens a Gedrénks;
- Miel - 250 g;
- Waasser - 1 Glas.
Virbereedung
- Et gëtt duerch Kneten an der Standardart gemaach.
- Zwiebel gi mat Pärn zu Puree verwandelt.
- Fleesch, Geméis a gehackte Blummen si matenee verbonnen.
- Cut Circles op déi d'Fëllung stackéiert ass.
- Bereet Iech viru 30 Minutten.
Manty mat Kabbel
Déi ursprénglech Variatioun vum klassesche Rezept, déi d'Leit un déi déi Fleesch net toleréieren - ass e séissen Mantel mat Kabbel. D'Mantel-Sauce wäert e neien Aroma fir den Iessbuffet addéieren, an och ëmmer nees erem kachen. Et kann ganz anescht sinn, zum Beispill Tomaten oder national Kriibs. Déi Haaptschwieregkeet ass datt mir vertraute Komponenten fir Manti benotzen - d'Rezept stinn vegetaresch Ueleg, eng Mëschung vu verschiddene Pärd.
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Waasser - 1 Glas;
- Ee - 1 Stéck;
- Kabbel - 400 g;
- verschidden Arten vu Pabeier;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- Zuerst d'Teig kniet, schéckt se et an de Frigo, während d'Füllung preparéiert gëtt.
- Kabbel ass opgedeelt a Blieder a feinhäerzeg.
- Lues a salzeg Waasser fir 25 Minutten.
- Huelt et aus, fatzt d'Blummen a Päffern. Gutt mixen.
- D'Base ass a Stécker geschnidden an dann a kleng Stécker geschnidden an an e Ronn Kuch gewürscht.
- Am Zentrum fëllen d'Fëllung, de Seeche a kachen an engem Damp fir ca. 5 Minutten.
Manty mat Kürbis
Eng aner Zort vun traditionellem Rezept - Manti mat Kürbis a Fleesch. Geméis ass net vergebent, well säi séiss Geschmaach ass pikan. An Asien ass dës Zort Preparatioun staark ënnerstëtzt. Doheem ass et net schwéier, Manti ze preparéieren - d'Rezept ass ganz einfach.
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Waasser - 1 Glas;
- Ee - 1 Stéck;
- Kürbis - 400 g;
- Rëndfleesch - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- Traditionell Manéier fir d'Basis ze preparéieren.
- Kürbiskapp fein a geschmaacht.
- Réit mat Fleesch.
- D'Base ass a Stécker geschnidden an dann a kleng Stécker geschnidden an an e Ronn Kuch gewürscht.
- Am Zentrum fänken d'Stuff an d'Kachen fir 30 Minutten.
Manty mat Kartoffel
Loosst net onfaiteg Gourmeten a selwergemaachte Manti mat Kartoffelen, Delikatesse fannen hir Verehrer. Si kënnen gekacht ginn fir dës Ernährung ze diversifizéieren oder einfach eppes onkonventionell ze probéieren. Ofhängeg wéi d'Cook wëllt den Teig fir d'Manti kréien, gëtt de Rezept entweder Waasser oder Mëllech benotzt. Méi däischter - Waasser, mëll Konsistenz - Mëllech.
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Waasser - 1 Glas;
- Ee - 1 Stéck;
- Gromperen - 500 g;
- Rëndfleesch - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- Maacht e Fonds.
- Nodeems de Manti bei dir stinn huet, keng Kraaftmaterie an der Plaatz vun der Füllung ze entdecken, schneiden d'Kartoffel mat Stroosse a waarmt se. Fir Juuscht, Dir kënnt net e Stéck Salsa fir d'Füllung ze ersetzen.
- Réit mat Fleesch.
- Maacht Tortillas. Innere Fatz, Dach.
- Bereet fir 30 Minutten.
Lazy Manty
Heiansdo gëtt et absolut keng Zäit fir ze kachen, sou datt se sou einfach sinn. Maillot Mantas, déi faul genannt ginn, hunn e spezielle pikanen Geschmaach, deen vill ze vill bréngt. De Prozess vun der Erstelle vun engem behandelen wäert méi Zäit daueren wéi d'traditionell Produkter kachen, a vun dëser Unzuel vun Komponenten gi 6 grouss Portiounen.
Zutaten:
- Gromperen - 500 g;
- Fleesch - 500 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Miel - 250 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
- Vu Miel, Eeër a Salz erliewen e steifen Teep. Wann et d'Knet ass, setze gelooss.
- Als nächstes gëtt eng Füllung fir Manti geschafft - d'Kartoffelen ginn gereinegt, geschnidden an Stécker.
- Och mat Fleesch komme mat alles zesummen. Saison fir ze schmaachen.
- Dee momenten Täsch ass ganz an engem Layer gerullt. D'Nuance vun der Rezept ass datt et net op Stécker geschnidden gëtt.
- Den Interieur gëtt mat mager Ueleg geschmiert, d'Fëllung vergréissert.
- Wéckele mat enger Rolle, befestigen d'Enn. Et gëtt op eng vun de Backplazen vum Mantovarki geluecht an ass fir ongeféier 40 Minutte gekacht.