Rëndfleesch Lasagna

Meeschtens ass fir d' Lasagna virbereet ginn, soubal gemengt Fleesch ass aus enger Mëschung aus Schweinefleesch a Rëndfleesch gebraucht ginn, well zanter der klassescher Versioun vum Bologna laang net déi eenzeg ass, ginn d'Kiche vu Kichechef an Hausfrauen méi opfälleg Varianten fir dës italienesch Platen ze kafen. Mir bezuele fir d'Vergiessen Klassiker a bezuele Lasagne vu Rëndfleesch.

Lasagne mat Rëndfleesch a Pilz

Zutaten:

• Olivenueleg;
• Knuewel - 2 Nuechten;
• Zon 1-pcs.;
• Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
• Getrockenen Oregano - 2 Tsp.
• gedréchent Basil: 1 Teelöffel;
• gedréchent Fennel - 1/4 Blech.
• Champignonen - 250 g;
• Roude Rëndfleesch - 750 g;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
• Tomaten am eegene Jus - 500 g;
• Tomato-Sauce - 500 g;
• Gratéiert Parmesan - 1 1/4 vum Element;
• gerappt Mozzarella - 1 Element;
• Eeg -1 pc.;
• Blieder fir d'Lasagne.

Virbereedung

Heef den Ueleg an de Kasseroll a fëllen den Knuewel an d'Zwillinge bis et bis gutt, ongeféier 5 Minutten. D'Tomatenpasta, Oregano, Basil a Fennel un der Bratpfanne schmaachen, a gitt dann d'gehackte Pilze. Huelt d'Sauce bei 4-5 Minutten, da stëppel d 'Rëndfleesch an et an d'Fësch ze braten bis zu Golden. Soubal d'Fette preparéiert ass, et d'Tomatenooss an d' Tomaten an eegene Jus ze addéieren. Bréngt d'Zooss zu engem Kach, de Tomaten mat engem hëlze Löffel. Duerno fille mir de Feier aus a verloossen d'Tomaten a Kraaftwierk fir 40-45 Minutten.

Ofen waarm bis zu 180 Grad. Béid Käschte ginn ënnerschiddlech mat dem Ee gemëscht. Zousätzlech zu der Mëschung kann Zitrounestär a gehackte Péitert sinn.

Am ieweschten Deel vum Bakblech gëtt et e Véierel vun der ganzer Sauce. Op der Séiss Schicht setzen mir 3 Blieder fir d'Lasagne (fanne se net virdrun zréck). Nächst Schicht setzen mir eng Mëschung vu Kéiser an dann verspriechen all d'Schichten erëm, bis d'Placke fäerdeg sinn. Op der Spëtzt vun der Platen mat de Rescht vu Kéis bestreiden a fir 45 Minutten am Ofen geluecht ginn. Eise gudde Lasagne vu Rëndfleesch muss 10 Minutte laang abkühlen ier se servéiert.

Rezept fir Lasagne vu Rëndfleesch

Zutaten:

• Olivenueleg;
• Zwéin - 1 St.
• Knuewel - 2 Nuechten;
• Roude Rëndfleesch - 600 g;
• Tomato-Sauce - 750 ml;
• roude Wäin - halleft Joerhonnert;
• Zocker -1 Tsp;
• Blieder fir d'Lasagne - 250 g;
• Crème - 2 Elementer;
• Grated Cheddar Kéis - 2 Elementer;
• Raffinéiert Parmesan - 1/4 Tess.

Virbereedung

Op dem erhuelten Ueleg frittéiert Zwiebelen a Knuewel. Sidd d'Zwiebel roueg, addéiere Mueres Fleesch an et bräicht et zu enger gëllener Faarf, rifft ëmmer. Fill de preparéierten Minze-Sauce, niewend dem Wäin a Zocker. Saison de Fleesch vun eis Lasagne mat Salz a Pabeier. Bréngt d'Zooss zu engem Kachen, reduzéieren Hëtzt a bedecken d'Bratpfanne mat engem Deckel. Mir këmmere weider fir 40 Minutten ze kachen.

Viru Lasagna vu Rëndfleesch kachen, de Ofen op 180 Grad erhëtzt. D'Form fir Backen gëtt mat Ueleg geschmiert an et 1/2 Kaffi Fleeschsoass op der Uewen. Deckt de Layer vun der Sauce mat Lasagna Blieder, dann verdeelt e puer Linnen Tomatenooss an der Uewen a fëllen d'Schmaach mat engem Véierel der Crème, dann sprëtzen ech eng Schicht vu geräiftem Kéis. Wieder de Schichten erëm. Bereet fir d'Lasagne ze sprëtzen mat gerottem Parmesan an deckt mat Folie. Fëllen d'Platen fir 45 Minutten, während 15 Minutten virum Enn vum Kachen d'Folie ofhuelen.