Refuséiert vu Produkter vum Déiereschaffen ass net egal wéi d'Oflehnung vun schmackeg a zefriddenend Platen, dat ass d'Fans vun Bakken ouni Eeër, Mëllech a Fleesch léiwer pflanzlech Pies. Rezepter ginn fir eng vun hiren Variatiounen - pie mat Kabbel .
Cabbage pie
Zutaten:
- Olivenueleg - 30 ml;
- wäiss zwénken - 75 g;
- Fennelzorten - 3 g;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- e klengt Kapp vun Kraut;
- Waasser 240 ml;
- Tomaten am eegene Jus - 440 g;
- enger Prise vun Cayenne Pfeffer;
- Mageraucher.
Virbereedung
No der Erwiermung vum Geméiswierk an de Kuuscht späichere mer zimlech zwéin Zwiebelen mam Knuewel fir e puer Minutten, addéiere mer op de Brout e puer Fennel a Cayenne Pärp. Mixen den Zwiebel a Knuewel mat dem gehackten Kabbel, pour d'Zukunft d'Foffere mam Waasser a setzen d'Tomaten an Ärem eegene Jus. Reduktioun der Feier ënner de Platen mat Kärzefüllung a gitt alles, bis d'gehackte Blieder erliichtert ginn.
Roll zwee Schichten vu Keelebuch: Eemol gëtt méi grouss, an deen aneren ass méi kleng. An dësem Rezept benotze mir e fäerdegen Mager Schwaarzt Teepass op Basis vu Geméis Fett. Schrecken e méi groussen Akrobatik op der Gréisst vum Dëppe fir Baken, verdeelt den Uewergewiicht vum vergësstten Kraut uewen a vergewëssert datt all Iwwerschoss d'Feuchtigkeit verdampelt ass, well soss gëtt den Teep net gläichméisseg gebaktert. Deckt d'Fëllung mat enger zweeter Schicht Teigs, dréint et d'Oebelen op d'Uewerfläch an hëlt en an e virgemaachten Ofen fir eng hallef Stonn. D'Temperatur vum Ofen soll tëschent 195-200 ° C sinn.
Lenten Yeast Pie mat Kabbel - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Hef - 12 g;
- Miel - 320 g;
- Getréischt Thymian - 5 g;
- Waasser 250 ml.
Fir d 'Füllung:
- Ueleg - 60 ml;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- Schiel halwer eng Zitroun;
- Kapp vun Kraut - 850 g;
- Sonnenblumensamen - 150 g;
- wäiss Zon - 90 g;
- Tomaten - 250 g.
Virbereedung
Hefelt mëschen an waarme Waasser a riicht sech 6-7 Minutten. Fëllt d'Heeschléisung mat enger Mëschung aus Miel, Salz a Thymie, kniet den Teig an et soll et waarm bis zu Verdupper kommen.
No der Erwiermung vum Geméiswierk an enger Bratpfanne séchere mir zwéin Drénken 2-3 Min., Uebstéck Knuewel an Zitrounestellung op Ziilbraten, a fuerscht weider fir 2 Minutten ze kachen. Mir hunn zerfetzen Kabbel an der Bratpfanne, froën fir 15 Minutten fritt a gitt dann 150 ml Waasser. No 15 Minutte lass d'Zitrater Tomaten op de Kraut a bedecken d'Iessen mat engem Deckel. Kéiszehuelen op der Reiefung vun 20 bis 25 Minutten eroflueden, bis muester, an an der Zwëschenzäit bereet en Creme aus Sonnenblumensamen.
Seeds fëllen 150 ml Waasser, addéiere eng Prise vu Salz Salz a räisst alles bis eng homogen Paste. Daach ass rulléiert an op de Buedem vun der gewënschter Form. Mir verdeelen eng Mëschung aus Kraut a Crème vun de Somen. Mir setzen de Magerliesticke mat Kabbel an engem preofaategen Ofen fir 200 ° C fir 25 Minutten.
Lean an engem jelliede Patt mat Kabbel
Zutaten:
- Miel - 120 g;
- Mëllechwaasser - 250 g;
- Bakpulver fir Teig - 7 g;
- Waasser - 45 ml;
- Kéis - 450 g;
- Champignonen - 180 g;
- Wäiss Zwerg - 70 g;
- Blummen.
Virbereedung
Preliminär d'Temperatur vum Ofen bis 200 ° C bréngen. Miel sift a mëschen mat Bakpulver, addéiere mer d'Mëschung aus Waasser a Mayonnaise. Déi entstinn Konsequenz vun der Teigs ähnelt déi vun der fettegen Sourcrem oder dem Griechesche Joghurt.
Op der erwäerten Botter passen mir d'Zwiebel fir 3 Minutten a fëllen dofir Pilz. Sezelen der Bratpfanne a wart op d'Iwwerschwemmungsfeuchtigkeit ze verdampen. Fir de Brout goufe mir zerschmiert Kraut a gëllen e Véierel vun engem Glas Waasser. Kéiswierk eréischt bis moucke loossen, a wéi eng direkt d'Füllung an d'Schicht vum Teint schécke kënnt an et iwwer d'Zigarette mécht. Mir kukken Kuch fir 45-50 Minutten, a servéieren dann mat Hëtzt an Hëtzt.