Wann et praktesch keng Zäit fir d'Dier ze kachen ass, awer Dir wëllt trotzdem eppes zegesinn an lëschteg maachen, proposéiere mir Iech ze probéieren fir Lachs a Kartoffel ze koennen. D'Geriicht gëtt onvergläichlech lecker, ziichter a saftlech.
Lachs an der Folie mat Kartoffelen
Zutaten:
- Lachsfilet - 1 kg;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Sojesauce - fir ze schmaachen;
- Muerten - 3 Stécker;
- Kéiswierk - 200 g;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also, de Saumon mat Kartoffel am Ofen ze preparéieren, ass de Filet gutt mine, a wa de Fësch ganz ass - et schneiden se, de Kapp, Schwanz an Flossen ze schneiden. Dann dréit mat enger Servietten a schneiden op kleng Streifen. Mir propper an huele bei de Gromperen. Mir reuzen d'Karrett op der Schläif, wäerten et mat Soja-Sauce , Saison mat roude Buedem, dann duerch d'Press mam Knuewel gequetscht a gemëscht. Kéise mat engem Räis. Bring elo d'Form op d'Bakform, deelen se mat Folie, ze schmiereelen mat Ueleg a legen eis Schëschel an Schichten: d'éischt Kartoffel, d'Scheck vum Lachs, déiselwecht Karotten a Kéis. Géi op Top vir mat Mayonnaise an an e virgemaachtem Oplag fir ca. 35 Minutten. Mir servéieren Lachs mat Kartoffelen an enger waarmer Form, dekoréiert mat frëschem Kraider.
Lach mat Kaffi am multivariateem
Zutaten:
- Lachs - 500 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Gewierzer.
Fir Marinade:
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Kugel - 2 Stécker;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Senfpudder - Prise;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Als éischt ginn d'Fësch virbereeden: grober et ofgekillt a kale Waasser a geschnidden an klenge Steaks, ongeféier 2 Zentimeter breed. Mir schmaachen d'Kartoffel aus der Schuel, wäschen se, si schüschen se an d'Krees a fëllen se mat Waasser.
Gitt elo an d'Preparatioun vu Marinad. Fir dat ze maachen, huele mir de Glühwäin, d'Botzmëttelen a verspreet et mat dënnem Ringen. An enger déifer Schuel drénken de Séiss vun enger halwer Zitroun, e klengt Honor an d'Olivenueleg ze schéissen. Gitt alles alles op e homogen Gemësch. Dann gitt en halle Eeërbecher vu trockenem Senfpulver a mëschgen nees.
Überschreckt d'preparéiert Zon an d'Marinadach an fuert 15 Minuten. Fir Kachen Fësch fir e Puer muss Salz- a Pärpstop. Duerno setze se se an d'preparéiert Mëschung an mëschen esou datt all de Fësch komplett ënner der Marinad ass. Mir setzen d'marinéierte Fëschstéken an engem Dampkarrière, fänken d'Kachelen an de Krees geschnidden, bedecken se mat Zwiebelringen, de Container am Multivark installéieren an de Dampermodus op dem Apparat setzen. De Timer gëtt fir 40 Minutten ëmgeschalt, jee no der Dicke vun de Fëschstécker. Nodeem de Kiche fäeg mécht, d'Kapazitéit sëch mat der Kapazitéit ze schminken, Schach Lachs an d'Kartoffel ze bréngen an d'Teller ze servéieren.
Lachs Suppe mat Kartoffelen
Zutaten:
- Lachsfilet - 400 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Koup - 1 Stéck;
- Botter - 50 g;
- Crème - 1 Element;
- Gewierzer.
Virbereedung
Lachs Fanne gëtt gewaschen, gesat an e Kasseroll, mat Waasser gefaellt, Salz, Pabeier fir de Geschmaach, mir gi e Lorelbléien a kuken op e schwaache Brand fir 15 Minutten no ze kachen. Dann villeicht de préparéierten Fësch vun der Bouillon ëmgebaut, fëllt hien mat geschälene Kartoffel, ze schneiden an kleng Kubel a kocht bis se preparéiert. De Glühwäin gëtt geraumt, mat dënnem Halongrënn zerfloert a Wesser bis zu Gold an Crème Butter. Mir huele de gekillte Fësch a klenge Stécker, widderhuele se an d'Zuppe, rutschen an d'Rahm, lëchen Zwiebelbraten a Blummen. Mir bréngen d'Zopp bal an d'Kachen an huelen se direkt aus dem Feier. Mir drénken et an d'Platzen a servéiere se op den Dësch. Déi gekillte Suppe gëtt am Kühlschrëft fir 2-3 Deeg gelagert.