Delicious, häerzlech a séier ze preparéieren e Patt mat Teig Fleesch op Joghurt kann op e Familljeminister oder Owes am Weekend.
D'Käschte vun den Produkter wäert minimal sinn, an der Tatsaach esou e Patt kann aus Reschtstéck gemaach ginn.
Jellied Pär mat Fleesch a Kartoffel op Kefir am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - ongeféier 1,5 Coupéiert;
- eng kleng Kraaft - ongeféier 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Kefir - ongeféier 200 ml;
- Salz - 1 Prise;
- Soda - 1 Prise;
Fir d 'Füllung:
- frësch Fleesch drénken - 300 g;
- Gromperen - 2-3 Stécker;
- crémeg Botter;
- Champignonen - 3-5 Stéck. (wann fonnt);
- frësch Kraider (Péiters, Koriander, Zwiebel);
- Gewierzbëscher (Schwaarzer Pfeffer, Nuechte, Koriander, Muskatn);
- Knuewel - 3 Nuechten;
Ze fëllen:
- Ee vun Poulet - 2-3 Stéck.
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kéis kaum - net manner wéi 50 g (wann fonnt);
- e klenge Joghurt, drénken onverdéngte Joghurt, dënnem oder séiss Creme.
Virbereedung
Als éischt gi mir d'Fëllung preparéiert: mir potéiere Kartoffel a si reift et. Minzefleesch a gehackte Pilze gi liicht gerooden an enger Bratpfanne an Botter bis d'Fleeschfärder äntweren. Mir verbëtzen Krähe mat matemolegen Kartoffel. Sezelen mat Gewierer, Knuewel zerdréckt a gehackt fein gréng - et verbessert de Geschmaach an d'Struktur vum Patt. Elo addt d'Fëllung a gemëscht.
Elo maache mir den Teig fir Kefir fir e Patt mat Fleesch. An der Miel, gemëscht mat Stärge, addéiere de Ee, e Prise vu Salz a Soda, Kaffi Kefir. Mixe mat engem Mischer oder Gabel. Dee soll déif weich, elastesch, net schwéier, awer och net flüsseg sinn.
Pouring: Mir mix 2-3 Eeër, Feinkoräer Kéis, eng kleng Miel a e klenge Kefir - e relativ liichte Flëssegbar Substanz sollt kritt ginn. Wann de Kéis net fonnt gouf, kritt Dir net decouragéiert, maacht wat Dir op de Bauer fonnt hutt.
Virbereet den Ofen am viraus - lass et ophalen.
Bau e Patt
Aus dem Teig rullt een dënn Kuch-Substrat a verdeelt et an eng Schimmel (natierlech vergiess) datt d'Kanten liicht iwwer d'Felge stoen (et ass besser fir de Bound mat geöltem Bakpapier ze verbrauchen).
Fëllt de Substrat mat der preparéierter Ausfëllung, sanft den Spatel. Op der Uewerfläch vun der Schicht ze fëllen, iwwerhaapt d'Uewerfläch ze verdeelen.
Fëllt d'Form op den Uewen, Baken de Kuch fir 45 Minutten bei mëttlere Temperaturen. Wann Dir e klengt gerot Kéis an gehackte Blummen hutt, kënnt Dir se mat enger Mëschung aus Päerd preparéieren, et gëtt nach méi lecker.
Virun Haiser a Segmenter ginn mir de Kuch 15 Minutte fir ze stoen.
Zu souem gekachten Wuestum servéiere mir frësch gebuere Tee oder e waarmen Kompott vu gedrockene Fruucht.
Duerch d'Benotze vu verschiddene Produkter (oder hir Iwwerreschter am Kühlschrëft fonnt) hu mir eng net-triviale, luxuriéis an zefriddestellend Bäckerei servéiert.