Lach mat Garnelen

D'Kombinatioun vu "Lachs mat Shrimps" funktionnéiert gutt an all Zort: Zoppen, als Fëllung fir Nuddelen an natierlech an Zaloten.

Suppe mat Saacon an Shrimps

Zutaten:

• Lach Filet - 500 g;
• Kribbelen (geschälft) - 300 g;
• Konscht vu Fësch - 1,5 l;
• Gromperen - 3 Stéck.
• Muerten - 1 Stéck;
• Zon - 2 Stécker;
• Sellerie (Stäng) - 2 Stéck.
• Konserven - 200 g;
• Crème (Fettgehalt vu 10%) - 1 Element;
• Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Dill - 1 Bunch;
• Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Kachen déi selwecht kleng Kibelen vun zwénken, Karotten a Sellerie. Heef de Ueleg an engem Dëppe an dach d'Geméis erofsetzen. Füidd d'Miel, eng aner Minutt ze fritt an d' Fëschel . Rührt, bréngt et zu engem Kachen. Mir gi Kriisselen, Salz, Päfferkart an en Deckel. Kukk bis d'Kartoffelen mëll sinn. Fügt Iech kleng kleng Schnaps aus geschnidden Fësch, eegene Garnelen a Mais (d'Liquiditéit vum Kanister muss scho virsichteg sinn). Kuck d'Zopp fir eng aner 5 Minutten a gitt duerno an der Rahm. Bréngt e Kach an ewech ze hënneren vun der Hëtzt. Spréngelen mat gehackten Dill, Deckelen mat engem Deckel a lass et 5-10 Minuten brewsen. An dunn op d'Dësch gedéngt - mat Zitrounen oder Zitrounen.

Teppech mat Saak a Garnelen

Zutaten:

• Paste - 500 g;
• Lachsfilet - 400 g;
• Kribbelen (geschälft) - 400 g;
• Crème fir drénken - 1,5;
• Kéis "Parmesan" - 50 g;
• Zuccini - 1 Stéck;
• Knuewel - 3 Zänn;
• Olivenueleg - fir Fritten;
• Basil - 3 Branchen;
• Oregano - 2 Branchen;
• Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Heef de Olivebierg an enger déif Bratpfanne a lues däischter Uebstbroch. A souwuel de charakteristesche Aroma erscheint, addéiere mer d'Schecken vum Lachs, an no 2-3 Minutte Shrimp. Ronderëm bleiwe mir op de Feier fir 5 Minutten (de Fësch a Garnelen sollen bal an d'selwescht prett sinn) a werfen d'Zucchini mat klenge Cubes zerbriechen.

Fritt fir e puer Minutten a gitt an der Rahm, e klengen Waasser aus der Kachpaste, Kraider a Gewierer. Deckt den Deckel op, reduzéiert d'Hëtzt op e Minimum a setzt Paus fir 5 Minutten. Füéch déi fäerdeg (awer e bëssen houf) Paste, wëchentlech fir eng hallef Millioun waarm an d'Bratpfannen aus der Platte entfernen. Direkt Nuddelen mat Néckelen mat Lachs op Placken a servéiere se op den Dësch a gesond mat rafféierten Parmesan a Blieder vum fréiere Basil.

Lach matgemaach ginn, gebakzt mat Shrimps

Zutaten:

• Lachsfileten - 2 Stéck. op 30 sm;
• Kokosnout - 300 g;
• Crème Kéis "California" - 250 g;
• Blieder (Stréim) - 1 St .;
• Astragon - 3 Branchen;
• Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Salz, Pabeier Schwaarter Terrain - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Als éischt käschte de Kéis, sou datt et méi weich a méi Plastiks gëtt. Dann addéiere se e fein gehacktene Estragon a fein gehackte Lecher. Solim, Päfferi. Mir vermëschen et gutt. Vorsicht mat dësem Mass vu schäffnem Garnelen.

Mir hunn ee Filet vu Lachs verféinert. Elo verdeelt de Kéis op et an dees zweet Stéck Fësch. Mir bind alles zesummen mat engem Fuedem an hunn d'improviséiert Rolle an e Bakbuttek geluecht, ier en mat Olivenueleg gepresst gouf. Mir schécken et op den Ofen, bis zu 190 Grad erhëtzt. No 20 Minutte fällt d'Temperatur op 160 a gespaart de Lachs am Ofen fir eng weider 15 Minutten. Duerno gi mir eraus, bedecken mat Folie a gëllen 10 Minutte fir "raus" ze benotzen.