En echte Barbecue-Liebhaber weess, datt korrekt gekacht Schweinefleesch bei der Ausfahrt vill méi lecker sinn wéi déi üblech Schesch Kebab. All d 'Subtletë wéi Dir gutt leckere Schweinefleesch op de Grill kuken, si mir op dësem Material op.
Kaffi Rippen op dem Grill - Rezept
Zutaten:
- Zannot Zucker - 45 g;
- Paprika - 5 g;
- Getrocknelt Chilischien, Mier Salz - fir ze schmaachen;
- Getrocknene Zwéin a Knuewelz - 1 1/2 Tsp.
- Senfpudder - 1/2 Tsp;
- Ketchup - 240 ml;
- Schweinefleesch Ribbelen - 3 kg.
Virbereedung
Bereet Iech eng trocken Mëschung fir Récken vu Cane Zucker, Paprika, Trocken Chili, Zwiebel, Knuewel, Senne a Salz. Nodeems d'Reihen vu Rippen aus überschiddlechen Filmer a Fett geraumt gi war, pat mat enger wäisser Nutzung patrouilléiert an si mat engem gudde Mix mixen. Vun dësem Moment kënnt d'Rippen direkt op den erhaschttem Grill op. Et ass méiglech a wënschenswäert, fir e ganze Dag ze marinadéieren ze loossen. No enger Zäit setzt d'Rippen op d'Kuelen an d'Frittelen fir 4-6 Minuten, jee no Hëtzt vun de Kuelen, regelméisseg mat Ketchup mat enger séisser glanzer Krust op der Uewerfläch.
Pork ribs Grill op de Grill
Et ass kee Geheimnis, datt d'Readyauen Barbecue Sauce voller Additiv mat dem Bréif "E" am Ufank ass, an der Homebrew wäert net 100% ähnlech wéi de Buttek sinn, awer et wäert sëcher hëllefe fir d'Mettroendestinale gesond ze halen.
Zutaten:
Fir Marinade:
- Kuerf ribbelen - 2,5 kg;
- Geméishalter - 70 ml;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Knuewel Zänn - 5-6 Stécker;
- Worcestershire Sauce - 15 ml;
- Sojesauce - 45 ml;
- Nuddelen aus Chili Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Salz vum Séiss - fir ze schmaachen.
Fir eng Barbecue Sauce:
- Ketchup - 240 ml;
- Orangensaft - 45 ml;
- Zocker - 25 g;
- geräiftem Paprika - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Gitt d'Rippen an d'Rubriken of, gitt se aus de Remnant vu Filmen a Fett. Kuckt d'Rippen an ee Plastikbehälter oder Deep-Emm Bowl. Marinade fir Schweinefleesch Ribbelen op dem Grill gëtt op Basis vun engem Zitroune geschlagene Geméisofzebel preparéiert, wat duerno mat Chili a Buedemknobbelen an Salz a Paste ergänzt gëtt. Wann et ëm Pëllen geet, da gitt d'Regel "méi, besser", dann, wann et méiglech ass, de Fleesch alleguerten bis zu 24 Stonnen, soss wäers de paar Stonne genuch.
Dir kënnt eng Flasche vu prett gemaacher Barbecue Sauce verkafen a verkierzen d'Kuchzäit oder du kanns en Analoghaus kochen andeems de Ketchup an de Kasseroll mat Orangensaatz, e bësse Zocker an e geräiftem Paprika fir 10 Minutte kuken.
Loosst d'Rippen op de Schlof iwwer d'Feier a koch fir 3-4 Minutten op all Säit, mat der Sauce reegléiert.
Schweinegrippe op de Grill am Honey Souce
Natierlech kënnt Dir Schweinegrippe mat der Hëllef vun engem Ofen kochen, awer op der Barbecue ass eng staark Hëtzt déi Fleesch net nëmmen mat enger schéiner glanzer Krust, mee och e Futtball vu Séiss, deen net duerch d'Präsenz vun der selweschter Krust kënnt.
Zutaten:
Fir Marinade:
- Schweinefleesch - 2,5 kg;
- waarm Chilli - fir ze schmaachen;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- grénger zwénken - 5 féiher;
- Kalkjus - 25 ml;
- Zon - 40 g;
- enger Prise Muskat a Thymian Blieder.
Fir Sauce:
- Ketchup - 80 ml;
- Hunneg - 120 ml.
Virbereedung
No der Preparatioun vun de Schweinegrippe mat engem Mixer preparéieren Marinade vum Knuewel gekräizt mat Chili, zwou Zorte Zwiebes, Kalkjus, Muskat a Thymian. Fünfzeh Teaspinne vun der entsteckten Paste, sougenannte behalen, an d'Rescht Fleesch zitt Fleesch a verloossen op mindestens e puer Stonne.
Déi verbleiwen Marinade gëtt mam waarmeen Hunn a Ketchup an enger séisser Hot Sauce gemëscht. Kachen d'Schweinegrippe op den Grill fir 7-9 Minuten vun all Säit, regelméisseg Lëftungssauce.