Julien ass eng onheemlech schmaacht a froehstlech Plate vun der franséischer Kichen. Meeschtens ass et a kleng Formen, déi och Kokospalmen genannt ginn. An mir ginn Iech elo eng interessant Iddi fir dëse Geriicht z'erzielen an ze soen a wéi Dir Jueliën an Bréiwer mécht.
D'Rezept fir julienne am Bäin
Zutaten:
- Pouletfilet - 300 g;
- Pilz (Champignons) - 300 g;
- Zwéin - 150 g;
- héiche Käse - 200 g;
- Miel - 50 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Ronnebunnen - 8 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Faulfilet geschnidden an kleng Kubel, Zwiebel - halle Rieder, Pilze - Platze a Kéis dréit op engem Rutsch. Kuckt d'Top vun de Kichelbutt, kuckt de Kriibs carefully. Heizen den Ofen op 180 Grad. Op vegetater Ueleg fesch Zwiebel, dann Champignonen, bis all d'Flësseg gedréiten.
An enger separater Bratpfanne brong de Pouletfilet, kombinéieren et mat Champignonen a Zwiebelen, Salz a Pärs, Miel a Zooss mam Waasser z'iessen an gutt ze mëschen. D'Feier reduzéiert op e Minimum a kacht bis d'Sauce ufänkt ze verdicken. Mir leeën d'Julienne op Bréiwer, sprächer et mat geräisttem Kéis an se an den Uewen schécken. Kukk bis de Kéis geschmëlzt.
Mushroom julienne an engem Bunn
Zutaten:
- Brécke - 4 Stécker;
- Champignons frësch - 400 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- wäisse Wäin - 100 ml;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Kéis - 150 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Vu de Rollen, klickt de "Deckel" gutt aus an zitt d'Softband. Chop zwéi a fruuten bis et kloer ass. Champignons an d'Kibbesch geschnidden, fritt, Ziil, Knochen, Salz a Pärd. Stir, fir e wäisse Wäin ze drénken a fir 5 Minuten op engem klenge Feuer. Soubal der Wäin verdampft, verdeelt d'séiss Creme. Stir an e puer Minutte 5 Minutte simmer. Déi entstinn Mëschung ass voll mat Bréiwer, mir sprëtzen se mat Kéis, gerot an eis e bësse 15 Minuten bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Julienne am Kaffi an engem Mikrowelle
Zutaten:
- Brécke - 5 Stécker;
- Pouletfilet - 1 Stéck;
- Champignonen - 300 g;
- Konserven - 200 g;
- Tomaten - 1 St.
- héiche Käse - 100 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméisjus;
- Greens;
- Salz.
Virbereedung
Kiche Fillet geschnidden an kleng Stécker a Marinéët an enger Mëschung vu Sojazooss a Senne fir ongeféier 30 Minutten. Dann gefrëscht bis zum Geméiswierk gekacht. Getrennte Brodouwen, bestëmmt.
Fëllt d'Fëllelen an d'Pilzen op eng déif Plack, fänken d'Mais, d'Zalot Tomaten, gehackte Blummen a Kaffi (hallef). D'Mayonnaise, d'Salz ze schmaachen.
An de Bunnen hu mir d'Uewen ofgeschnidden a bräicht d'Krumm an d'Fëllung an de erhéngte Kavitéit. D'Spëtz mat de geräiftem Kéis. Mir an e Mikrowelle bei enger Kraaft vu 600 W opmaachen fir 3 Minutten.
Julienne mat Pilzen an engem Bunn
Zutaten:
- Brousse - 8 Stécker;
- Pouletfilet - 500 g;
- Kéis häerzlech - 150 g;
- Champignonen - 300 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Zon - 100 g;
- Crème - 120 ml;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 400 ml;
- Geméisjus;
- Greens;
- Salz.
Virbereedung
D'Top-Bunnen gutt ofgeschnidden. Mir huelen de Krümel un datt d'Stenochki intakt bleiwe. Kukken Fillet, Piluche an Zwiebelen a Kibelstéck geschnidden. An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwënscht, de Huetfilet lues a lues frittéiert, dono d'Zwiebelen ausginn,
D'Form ass gezeechent mat Bakbecher. Mir setzen eis Bäckereien an et. Fill se mat enger Fëllung vun Champignons an Huhn, Top mat enger Sauce a spritzen mat geraftem Kéis. Mir deelen d'Bunnen mat Schnëttlidder. Fëllen am Ofen fir ongeféier 10 Minutten. Mir servéieren julienne mat Champignons a Poulet an engem Buedem an enger waarmer Form, virdrun pritresiv Kraider.