Kürbis kann net nëmmen kachen, seet a bake. E puer interessant Rezepter fir e gudde Kürbisstéck waarden op Iech erwaart.
Rezept fir American Pie mat Kürbis
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 200 g;
- Botter - 120 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eegelen - 2 Stécker;
- kale Waasser - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Kürbis - 900 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Sauer Creme - 300 g;
- Zocker - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kardamom, Anis, Muskatnement - duerch Péng.
Virbereedung
Soften Botter drénken a si mat Zocker ze rullen, Eegiel, Miel a Melke addieren. D'Tep bliwe wäiss a elastesch. Si verdeelen et an der Form fir Baken. Mir huel d'Form hallef Stonn am Frigo.
Elo wëlle mir d'Fëllung preparéieren: d'Kürbis vu Schiel a Sonnenblumenzonen rëm sou on a Bakblech verdeelen, iwwerdeckt mat Folie a Baken fir ongeféier 15 Minutten bei enger Temperatur vun 200 Grad. Duerno kontrolléiere mir d'Bereetschaft: Pierce mat engem scharfen Messer - de Kürbis misst weich sinn. Wann et e bësse méi cool ass, en Mixer benotzen fir en en Pureau z'änneren. Mir addéieren Eeër, Zocker, Saur Crème, Gewierer an alles gutt gemengt. Eng homogene glatte Mass sollt Dir kréien. Huelt elo den Teint vun hirem Frigidaire an duerchdréit et an e puer Plazen mat enger Gabel.
Mir schécken et an den Uewen, op 20 Grad op 200 Grad erhëtzt. De gekachte Basis fir den Puer gëtt gekacht. Am Ofen setzt d'Temperatur 180 Grad. Am Sand ass eis Kürbis stoussen a fille fir 30 Minutten ze Bakplaten. Mir verlooss de fertige Puer an der Form vun enger Stonn fir 2, a mir huelen dann elo eraus. Serve mat gekachte Creme oder Eiscrem.
Rezept fir ossetesch Puer mat Kürbis
Zutaten:
- Botter - 100 g;
- Miel - 2,5 Brëll;
- Kürbis - 450 g;
- Ossetian (Adyghe) Kéis - 200 g;
- Waasser - 1 Glas;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- drénken Hefegkeet - 3 Tsp.
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Botter a Geméisofen - fir d'Gëftegung;
- Miel - fir d'Ueleg.
Virbereedung
Mir verspillen d'Miel, hefteg Hefteg, Salz, Zocker an 1 Glas Warm Waasser. Mir kniwwelen den Teigs, baken et mat enger fiichteger Servietten a verloosse se fir eng Stonn an en halleft. Kürbis, Käse a gefruerene Botter dräi op engem grousse Raster. Mir mëschen alles gutt, Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Wann den Teig eegent ass a gëtt ëm e Faktor 2 vergréissert, fett ett erof a widderhuele wann et weider geet. Dann divizéiert et an 4 Deeler. A jidderee vun hinnen ass mat Kuchen mat enger Déck vu ca. 1 cm gerullt ginn. Mir setzen d'Füllung am Zentrum vun all, mir verbannen d'Enden a verwandelen d'Näechungen erof. D'Forme fir Baken ginn mat Pergamentpapier ausgebaut, gefëllt mat Geméiswierk a gi mat Miel bestuet. Mir hunn d'Pies niddergelooss. Cover mat engem Handdicher, ronn 30 Minutten. Schéckt eis Ossetian Pies op den Ofen, fir 30 Minutten op 180 Grad erhëtzt. Wann se bereet sinn, fett sech mat geschmëlzene Botter.
D'Rezept fir eng oppe Korten mat Kürbis
Zutaten:
- Miel - 400 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Botter - 100 g;
- Zocker - 100 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Hefteg - 50 g;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Kürbis - 500 g;
- Häre Kéis - 200 g;
- Zocker - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Verréift Muskat - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir zerstéieren d'Hefung an waarme Mëllech, addéieren Salz, Zocker, Ee an erweecht Butter, zéien mélg, gitt an d'Miel a kniet den Teig. Mir setzen an engem waarme Plaz, sou datt et passt. Opgepasst Täsch ass an e flächende Kuch rullt an et géift an enger Spaltform sou eng Manéier eng Säithëtzung vu ongeféier 3 cm erreechen. Den Teint an e puer Plazen mat enger Gabel gestanzt. Wäiss de Kürbis, schneiden a kleng Kubel a kachen bis gutt, dann ofkillt. Add Zocker, Eeër, Häre Kéis an Muskatn an d'Kürbis, mix. Mir hunn d'Füllung an d'Zitt mat dem Teig verdeelt. Bei enger Temperatur vun ongeféier 180 Grad, Bakform fir 40 Minutten.
Rezept fir Puff Kuch mat Kürbis
Zutaten:
- puff-free batter - 0,5 kg;
- Kürbis - 350 g;
- Apfel Kaffi - 100 g;
- Pudderzucker - 50 g;
- Eeër - 1 St.
Virbereedung
Kürbis dräi op engem grousse Raster. Mir setzen eng Schicht Teigs, liicht raus aus, op Top - Kürbis a Jock. Déi zweet Schicht vum Teig ass fir d'Gréisst vum Éischte gerullt an dann mat enger spezieller Rolle geschnidden fir e Netz ze maachen. Mir sen de Top mat engem geschlagen Ee. Mir schécken et op den Ofen a Baken fir ongeféier 30 Minutten bei enger Temperatur vun 180 Grad. Wann de Puer preparéiert ass, sprëtzen et mat Zuckerpuder an dekoréiert mat Cranberry.