Mulberry Beeren si wonnerschéi net nëmme frësch, awer och als Basis fir d'Ernte fir de Wanter: Comten , Kaff , Jam. Eng liicht Aciditéit maacht net d'Zalotitéit zevill Zucker, wéi et mat de méi populäre Hambieren an Äerdbieren erauskënnt, an e schwaarzt violett Schattich léisst de Lacker eng bemierkenswärt Ausstellung vun enger ästhetescher Sicht.
Wéi schätzt de Jamme vu Maulbeer?
Just e puer Minutte bis 20 Minutten an de Base Jamme vu Maulbei gëtt op Ärem Dësch ugewisen. Weider Delikatesse kann ouni Verspéidung geschmaacht ginn, an Dir kënnt op sterile Dosen a Rull ginn. De Kasematten ginn op méi wéi 3 Wochen opgemaach.
Zutaten:
- Beeren vu Maulbei - 2 1/2 Elementer;
- granuléiert Zucker - 1 1/2 Elementer;
- Waasser - 45 ml.
Virbereedung
Wann Dir fir de Wanter ze kalem Maulwurst ze rullen, da fanne se e puer Liter Dosen fir 10 Minuten iwwer engem kachen Waasserbad ze steriliséieren. In der Noperschaft setzen d'Decken.
An engem Dëppe mat engem décke Bänken, kombinéieren d'Beeren mat Zocker an d'Waasser mat Waasser. No koch huet de Mulberry fir ongeféier eng Minute kocht, d'Hëtzt reduzéiert an de Broue fir ongeféier 7 Minuten verloosse, ze rëm gelegentlech rëm de Schaumm aus der Uewerfläch ze huelen.
Verdeelt souguer ee waarm Kaff op Sterile Container, rollen a setze fir op d'mannst 8 Stonnen ze killen.
Jam aus Mulberry an Multivark
Onaangenannt kann net e Rezept fir Stau op der Uewerfläch genannt ginn, awer wann Dir e Multivark op de Fangerspëtzer hutt, ass de ganze Prozess véierfacher vereinfacht. Et ass einfach ze erënneren net nëmmen d'Technik, awer och de Rezept selwer: et ass genuch fir d'Maulbeebeebeemëllech an de Kärcher Zucker an 1: 1 Proportiounen ze huelen, alles an der Schuel vum Apparat ze setzen, de Modus "Quenching" schalten an de Kockel fir eng Stonn ze koennen.
Jam aus Maulbei an engem Broutbuer
Jam aus Mulchelee gëtt an der Broutbuder sou einfach wéi an der Multivark bruecht, awer fir d'Rezept méi liicht ze diversifizéieren, hu mir beschloss, Maulberry Beeren mat Erdbeeren fir en Berryaroma ze vermëschen.
Zutaten:
- Maulbei - 450 g;
- Strawberries - 180 g;
- granuléiert Zucker - 340 g.
Virbereedung
Zënter dem Apparat gëtt d'Kachzäit automatesch gesaat, no dem gewielte Modus. Fir Kaffemakos aus Maulbei bei Iech doheem ze maache musst Dir Erdbeeren mat Maulbei a Zocker direkt an der Schuel gemengt hunn, schreift d'Option "Gem" a gitt un fir den Toun Signal ze preparéieren.
Jam vun Maulkäfer "Pyatiminutka"
Trotz der Tatsaach, datt den intriguéierten Numm eis eng erstaunlech Schnellegkeet kukkt, fir an 5 Minuten ze stéieren, gëtt d'Beeren sech mat mindestens 6 Stonnen mat Zocker ze brennen, ier se de Jus erweicht a fänken.
Huelt eng entspriechend Quantitéit vu Beeren an am Kärzocker. Mëschen der Maulbei mat Zocker, lass et 6-8 Stonnen, da gi mat 5-10 Stonnen méi no ze kachen an ze killen fir e puer 5-6 Stonnen ze servéieren, awer dat ass net déi lescht Stuf vum Kachen, well d'Erfriewung ass op de Brand fir eng aner 10 Minutten. Am Finale ass de Konfitüren kombinéiert mat dem Jus vun enger halwer Zitroun.
Marmelade vun Maulerbitt fir de Wanter
Zutaten:
- Beemer aus Maulbei - 4 Elementer;
- Zitrounejus - 45 ml;
- granuléiert Zucker 420 g;
- Buedempel - 1/2 Tsp;
- Niermuschelen , Muskatnoss - eng Prise.
Virbereedung
Um Beërmen aus Insekten ze retten, gëtt d'waassere Maulbei an enger Salzléisung (e Véierel an engem Glas Salz pro Liter Waasser) fir 5 Minutten verlooss an duerno mat kalem Waasser gewascht. D'Beeren si vermëschen mat engem hëlzenen Löffel geknackt, mat Zocker bedeckt, bestoppt mat Zitrounejus a Brand. Wann de Staang méi déck ass, de Schaum aus der Uewerfläch entfernen, Gewierzbeträg fëmmen an d'Sterile Gouten.