Kalina ass laang fir seng Medikamenter berühmt gewierkt a gëllt als ee vun de beschte Volksversécherungen, déi hëlleft mat Këllzen. Maacht Iech Maulwurst mat enger minimaler Hëtztbehandlung oder och ouni datt Dir Iech e beandrockend Vitamin Reserve mécht, deen net nëmmen d'Krankheet vun der Krankheet ze verbesseren an d'Immunitéit verbesseren, mee och einfach d'Teppee fir den Dît oder no Dinner ergänzen.
Jam vun der Guelder-Rose "Pyatiminutka"
D'Erscheinung vu Beeren an hir Wäertstoffer sinn a gréisserem Ëmgank mat hirer minimaler Hëtztbehandlung bewahrt. D'Virbereedung vun dëser Zort ass de Jams vum Kalinina Pyatiminutka.
Zutaten:
- Viburnum - 0,5 kg;
- granuléierte Zucker - 0,75 kg;
- Waasser 120 ml.
Virbereedung
- Zweetens sinn déi berouegt Beeren vum Kalina gepinsert an an engem Metalbëpp an e Pot vu kochendem Waasser getippt.
- No fënnef Minutten Blanchement wäerte de Séi aus dem Waasser ofwäichen a loosst d'Beeren drausen.
- Mir verbannen Zocker a Waasser am Kasseroll a waarmt d'Mass mat kontinuéierlechem Rühren bis d'Zuckerkrystaller opgeléist sinn an de Sirup klëmmt.
- Mir senen an d'kochend séiss Masse virbereet blanchéierte bilberry Beeren a brëckt se no 5 Minutte fir ze kachen.
- Mir loossen de Container mat dem Werkstück beisech loossen a loosse se ofkillen.
- Neen wärend de Jocker no engem Kachkad, koch fir fënnef Minutten a killt duerno.
- Fir déi lescht Kéier ginn eis Erfrëschung ze kachen, dann géi mer op sterile a drëschen Glas Gefälle, mir si sécher enge Dicht an no Ofkillen schécken mir et op d'Späichere fir aner Blécker.
Jam aus Kalina ouni Kachen - e einfachen Rezept
Den technologesche Prozess vum fréieren Rezept liwwert net fënnef Minutten, well säin Numm et seet, wat d'Variante vun der Delikatesse beschriwwen huet, duerch d'Zäit, déi op d'Hëtztbehandlung vu Beeren geet. Awer de Kockel vum Viburnum fir de Wanter entsprécht deem Rezept net méi wéi fënnef Minutten, ausser fir d'Zäit fir d'Sterilisatioun vun den Dosen.
Zutaten:
- Viburnum - 0,5 kg;
- Zocker - 1 kg;
Virbereedung
- Kalina ass aus Zwergen ausgeschnidden, gewascht, mat Servietten oder e Handtrock getrocknegt a an den Staat vu Kraaftpatrounen am Blendertank gesprongen.
- Elo verbannen ech d'Masse mat granuléierten Zucker, mixen a packen op sterile Jars.
- Liicht mat laangen Deelen, mir späicheren de Bluttfässer am Frigo.
Jam aus dem Viburnum - e Rezept duerch Fleeschraaft
Just wéi am Virganksfall ass de Billet ënnert dësem Rezept keng Wärmebehandlung ausgesat ginn, sou datt d'Wäertbestännegkeet bis zu engem Maximum bewäert ginn. Eng sou delikatesch Konscht gëtt net laang gedauert an nëmmen an engem Keller Keller oder op engem Regal vun engem Frigo.
Zutaten:
- Viburnum - 0,5 kg;
- Zocker - 1 kg;
Virbereedung
- Präisser richteg gebiertege Beeren getrocknet op engem Handtuch oder iwwer eng Zäit laang op Pabeier geliwwert.
- Mir passen de preparéierten Rohstoff duerch Fleeschraaft an verbannen et an engem Email oder Glas Geess mat Zucker-Sand.
- Mir mëschen d'Bestanddeelunge fir déi maximal Aufléisung vun Zuckerkrystalen, duerno gi mir op d' sterile Gouten a si mat Capron Cap.
Jam mat Karamell a Hunneg - Rezept
Dës Variante vun der Virbereedung vun der Marmel ass houfreg an stéierend, awer de Geschmaach vun der Erléisung ass déi zäitlech an zick.
Zutaten:
- Viburnum - 0,4 kg;
- Honor Blummen - 0,4 kg.
Virbereedung
- Mir spulléieren d'Kaaftbecher ënner Laafenquell, duerno gi mir se fir e puer Minutten an de kachen Waasser ernimmt, dann op e Séi fusionéieren, se ze drenken, a se dann verfléien.
- Niewent de Schoene preparéiert duerch e Séi, maacht de Buedem an de Faarwe vu Knuewel a Gefäss.
- Déi entstiessend Tenderpatrouen gi mam Honig gemëscht an hunn iwwer sterile a trocken kleng Container verteidegt.
- Mir halen d'Container mat Deckel op de Regal vum Frigo fir op Lager.