Beef liver ass e ganz nëtzlecht Produkt. Et enthält vill Vitamine (Gruppen B, A, D, E, K) a Spurenelementer, wéi Kalium, Kalzium, Kof, Fluor, Eisen. Zousätzlech huet d'Rëndfleeschléift eng zimlech vill Quantitéit vu Protein. Zur selwechter Zäit ass d'Liewer net ëmmer e Fettprodukt, dofir ass et gutt fir déi, déi d'Figur befollegen. Eier gëtt reduzéiert de Risiko vun der kardiovaskulärer Krankheet, well Heparin, deen Deel vun der Liewer ass, regelt just Bluttverpaackung. Zousätzlech ass dëst Produkt mat vernünftleche Quantitéiten nëtzlech fir schwangere Fraen, well d'Folsäure, déi an der et ass, hëlleft bei der normaler Entwécklung vum Fetus. Et gi vill lecker Rezepter fir Rëndelchem ze kachen. Her a stëppelen, a frësch, a kochend, ass et zu Saloten hinzukommen. An mir soen Iech d'Rezepter fir Kittel aus Rëndfleesch léiwer ze maachen.
Hepatesche Leber Kuschelcher
Zutaten:
- Rëndelekraaft - 0,5 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Eeër - 1 Stéck;
- Crème - 10 g;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Schwaarz Pfeffer;
- Geméishalter - 40 g.
Virbereedung
Meng Liewel, vu Filmer gereinegt, getrocknegt a geschnidden a random Stécker. Zwiebel gi benotzt an a verschidde Deeler geschnidden. Duerno ass d'Liewer mat der Zigeonie duerch e Fleeschmierer iwwerholl oder an engem Mixer zerdréckt. An der entstinn Mass, add 1 Ee, Miel a Crème, Salz a Pabeier. Mir mëschelen alles gutt. Den Teigs verdeelt wéi en Panchak. Elo an enger Bratpfanne fir Sonnenbléieöl ze waarm, verdeelt e Liichtfleef vum Hackfleisch op enger Bratpfanne a fritt aus zwou Säiten, bis eng roueg Krust erscheint. D'Liewer selwer gëtt ganz séier preparéiert, sou datt dës Kiche vu Rëndelekraaft kafe kënnt. Awer wann Dir wëllt, kënne si nach ëmmer ausgeliwwert ginn. Fir dëst ze maachen, drénken e klenge Waasser aus engem Kasseroll, fëllen d'Pattien a puppéieren se ënner dem zouene Koffer fir ongeféier 5 Minutten. Gegrillte Pattien ginn méi lues gemaach.
Kittele vun der Liewer am Ofen
Jiddereen weess datt d'Platen an de Ofen gekacht ginn sinn méi nëtzlech wéi déi, déi an enger Bratpfanne gedréckt ginn. Also proposéiere mir Iech gutt Korten aus der Liewer am Ofen ze preparéieren.
Zutaten:
- Rëndelekraaft - 700 g;
- Reis - 150 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Botter - 40 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz a Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Sauer Creme - 400 g.
Virbereedung
D'Liewer gëtt duerch eng Fleeschrauerei gecheckt. Stéck Zelot a frittéiert an Botter. Reis nees ze halen gekacht an e Colander ginn an d'Glasbrennstoffer fléien. Elo kombinéiere mir all Zutaten, Salz a Pabeeler fir ze schmaachen. Wann d'Mass ass ze flësseg ass, kënnt Dir e bësse Kuel ginn. Et ass recommanert, d'Fette fir ongeféier 30 Minutte am Kühlschrëft ze setzen. Da bräicht mir eis op eisem geelten Backpëllen d'Kittel aus an baken an de Ofen fir ongeféier 25 Minutten. Wann d'Kuscheleg schonn "opgefaange" ass, ass e klengt propeklis, fille mer mat séisser Rahm Sauce. Fir et ze maache braucht fir séiss Creme mat Salz a Pärp gemengt ze ginn, wann Dir wëllt, och Greens oder Knäppchen ze knacken.
D'Rezept fir Kuchelen aus der Liewer ze kachen
An normale Fleesch Kuschelcher normalerweis Brout. Dëst ass net vun der Wirtschaft geschitt - Brout verdeelt Produitent Pracht. Also warum net e klengt Brout un d'Liewer patties? Mir proposéieren fir Iech ze probéieren, Lidderbällen ze lafe geméissen dëse Rezept.
Zutaten:
- Liewer vum Rëndfleesch - 800 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - 1 Stéck;
- Ee - 1 Stéck;
- wäiss Brout - 150 g;
- Geméiswierk fir Frigoen;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pre-washed a gereinegt vun de Filmer, gëtt d'Liewer a Stécker geschnidden a gitt duerch e Fleeschraaft. Brot ass erwächt, et ass besser an der Mëllech ze maachen, awer et ass och méiglech am gewéinleche Waasser. Duerno verdréien mer et mat der Zwiebel am Fleeschraaft. Mir verbannen d'Ingredienten, addéiere de Ee, d'Miel, d'Salz a Pärp. Mir knéien an d'Kotten erof op de waarmem Geméisof vun zwou Seiten. Gutt Appetit!