Eng ongewéinlech Aart a Weis fir d'Liewesstëftung op d'Tafel ze briechen kann seng Formen an eng Rolle. Hepatesche Roude gëtt mat Botter a Crème käese virbereet, d'Fëllungen op enger Schicht vu schaarm Masse verdeelt a gläichméisseg verdeelen. Ënner anerem verspriechen ech e puer einfache Variatiounen un, wat Äre Dësch verbessert.
Rezept fir Leberöl a Rollen
An dësem Rezept fir d'Liewerbasis z'ënnerstëtzen wäerte mir Crème Crème käse mat Botter. Wann et kee Crème Kéiser an der Hand ass, da kann et mat der Hand aus séisser Rahm oder mam Schmelze ersat ginn.
Zutaten:
- Liewer - 475 g;
- Zon - 135 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Muerten - 85 g;
- Crème - 75 ml;
- Botter - 110 g;
- Crème Kéis - 130 g.
Virbereedung
Viru Kachen léiwer mat Botter, preparéieren d'Liewer selwer. De Virbereedungsplang hänkt vun der Liewesleeschtung, déi Dir decidéiert, als Basis ze benotzen. Huelephrécken ass genuch fir d'Spuer ze spuessen an d'Trockner, awer d'Schweinefleesch oder Rëndfleesch muss vu Filmer a Kanalisatioune gereinegt ginn an duerno gewäsch ginn.
Gidd Iech dem Geméis, se ze knacken an dann mat enger Flëssegkeet vu Botter bis zur hallefert Rettung ze retten. Fir de erweecht Geméis, addéiere de Knuewe pureg an d'Stécker vun der Leber. Bréng d'Liewer op déi mëttlerer Hëtzt, an d'Mier mam Geméis an d'Mixer ze bréngen, eng Prise vu Salz an d'Kaff. Sidd d'Leber an e décke a homogene Pate, cool et.
Maacht d'Botter, dréckt et mat Rahm Kéis. Verdeelt de kalen Pate iwwer d'Nahrungsfilmplack, bitt et mat Kéis- an Uelegcrème a setzt sech an eng Roll. Wrap der hepatesche Rolle vu Pate mam Ueleg déi nach ëmmer Filmer a lass de Frigo 4-6 Stonnen.
Liewesliver Hittchenliver mat Ueleg
Zutaten:
- Poulet - 830 g;
- Botter - 220 g;
- eng Handvoll Dill Greens;
- Tomate Paste - 5 g;
- Buedemrappchen - 1 Eeërbecher;
- Zon - 140 g;
- Muerten - 140 g.
Virbereedung
Grind d'Geméis, retten se zesummen, addéieren d'Liewer Stécker, Tomatenpaste, Salz a Paprika. Loosst d'Liewer äntweren fir voller Flexibilitéit ze maachen, a schreift et dann an engem Pate op all praktesch Manéier. Séiss d'Butter an enger herrlecher Crème mat enger Prise vu Salz. Füüert gréissert gréngen Dill. Versteet déi gekillte Paste op enger Plack vu Film an iwwerdeckt mat Bottercreme. Klappe d'Liewer mam Rescht mat Botter a kale fir 4-6 Stonne killen. Den Film aus der Uewerfläch fällt a servéiert.