Wann Dir Är Famill ofhuelt an eppes fir Tepke kaaft, ass dësen Artikel fir Iech. Mir soen Iech, wéi et leckere Bagelen ze preparéieren. Zur selwechter Zäit ass et méiglech, Bagels schnell an aus engem Pâtisserie ofzestellen, a wann d'Zäit et erméiglecht et et e Wonsch ass et méiglech, et selwer ze preparéieren. Elo gleeft d'Puff pastry fir Bagels op Hefegrupp, e weidere méi bezdozhzhevoe. Allgemeng ass de Choix jo, mir ginn Iech e puer Ideen fir eng flott Téi Party.
Bagels vu Puff Hefteeg
Dësen Rezept produzéiert leckere Air Bagelen oder wéi se an Frankräich "Croissants" genannt ginn.
Zutaten:
- Miel - 0,5 kg;
- Mëllech - 300 ml;
- Botter - 250 g;
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- Zocker - 50 g;
- Salz - eng Prise;
- Eegiel - 1 St.
Virbereedung
D'Milk wärmt e bësse waarm, et ass wichteg datt et war waarm, net waarm. Mir bréngen Hefeg an et addéieren Zocker. E klenge Mëllech sollt lénks loossen, fir d'Bagels ze schmierwen. Wann d'Heefeg beginn unzegesinn, fügt d'gesielte Miel, d'Salz an d'50 g Botter. Kniet den liichte Teesch. Fuert et fir 20 Minutten a gitt duerno an de Frigo 11 Sekonnen.
Elo musse mer eng souguer Schicht vun den verbleibenden 200 g Botter kréien. Dat kann op verschidden Aart gemaach ginn. Alternativ kënnt Dir einfach Nahrungsfilm op den Duel bréngen an d'Ueleg opzeginn, et kann een se réieren tëscht zwee Schichten vum Film. An Dir kënnt et an dënnen Filmer schneiden an op de Film liesen. Am Allgemengen, wéi Dir Iech méi praktesch ass. Mir huelen den Teat vun hirem Kältekrichter, sprëtzen d'Arbescht Uewerfläch mat Miel a rullt den Teigs mat der Form vun engem Rechteck op. An der Mëttesstrecke verbreed et d'Botter, an d'Kante vun den Teigs bedeckt vun uewen. Roll déi erduerchschnëttlech Quadrilateral a fach se erëm op, wéckelt eng éischter Säit an dann den aneren. Et mécht 3 Schichten vum Test. Mir packen et an engem Film oder Tasche a fuere fir eng hallef Stonn am Verkéier. Mir raus goen a widderhuelen ëmmer erëm: mir klapsen an e Quadrangle an nees op 3 Schichten. Neen, de Frigo gebutt. An nach 30 Minutte widderhuelen d'Rolling-folding Prozedur erëm. Duerno wäiss de den Teigs ros aus a schneiden et an d'Dräieck. Wann Dir e klengen Bagels ubelaangt, maacht d'kleng Stécker kleng. Wann Dir e real Croissant maacht, da sollten d'Dreiefres wéi eng méi grouss sinn. Als Fëllung kënnt Dir all Kaff, Jam, Fruucht, Kondensmilch benotzen. Am Allgemengen, wat Dir liewt. All Dräieck gëtt gefëllt mat Füllstoffer bis zu 1/3 vum Deel, vun der grousser Säit unzefänken a klappen d'Bagel. Mir setzen se op e Bakbutt, net no bei enem ewech a rennt eng ongeklärte Stonn fir den Teigs op. Duerno fille mir mat enger Mëschung aus Eegiel mat 1 Iessel vun der Mëllech a schéck dat an de Ofen, bis zu 200 Grad fir 15-20 Minutten erhëtzt. Opbereed fir dës Receptpuff Bagels lecker si och ouni d'Füllung.
Bagels mat Blattemperaturen
Wann d'Virdeeler fir Bagels aus engem Puffcannebierg Heescht zevill schéngt fir Iech ze schreiwen, awer Dir wëllt Iech selwer a Äert Verwandte nach ëmmer verwinnt maachen.
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Margarine - 200 g;
- Waasser - 0.5 Coupe;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Op den Dësch si mir d'Miel ze kräischen, fatzeg Margarien a schneiden se mat engem Messer, mir mussen e Krumm kréien. Zocker a Salz setzen sech an kale Waasser a rousen. In Miel, zerwéiert mat Margarine, an d'Waasser zou an d'Schnéi séier ofkillen. Loosst se et mat enger Servette abdecken a fir de Minimum e Stonn fir 3 am Kühlschréiees zoumaachen an wann d'Zäit et erméiglecht, kënnt Dir et an der kaler an der ganzer Nuecht verlassen. Mir huelt den Teigsënn, dünner d'Roll an eraus an et gi 3-4 3-4 Schichten. Et ass wënschenswäert, dës Prozedur 2-3 mol ze widderhuelen.
Mee wann d'Gäscht schonn op der Manéier sinn, da kënnt Dir Bagels aus engem Pâtisserie Pâtisserie maachen. Am Verkaf ass et Hef a bezdozhzhevoe. Et ass ganz bequem drop e puer Saatzzacker am Frigo ze falen. Dee soll entwrostéiert sinn, a wäiss nëmme raus aus a verdeelt sech an d'Dreiefrësche, fërd d'Foff an deen an den Ofen. Ganz ganz séier, an d'Iesswëllen lecker.