Goose, gebak ginn mat Äppel, wäert e Favorit vun engem festen Dësch ginn. Besonnesch oft ass et am New Year a Chrëschtdem Menu benotzt ginn, mat verschiddene Rezepter, déi e puer eenzeg Marinaden a Fëllungskomponenten proposéiert, déi den Haaptaarm mat anere Ingredienten ergänzen.
Goose mat Äppel am Ofen
Gans mat Äppelen, gebacken an den Ofen, huet d'Feier net verwinnt, awer stattdonk mat engem mëllen, séissgeschmackentem Geschmaach an engem appetitlichem Bloscht mat enger knuspekrelen Krust vun der Äussewelt gefriess, et ass néideg fir gewëssen Subtilitéit vun der Virbereedung vum Vugel, seng pickling an proper Backen ze wëssen. Dir hutt déi richtig Empfehlungen observéiert, Dir sidd sécher, datt Dir dat gewënscht Resultat kritt hutt an d'Miel ze onvergiesslech maachen.
Goose mat Äppel gefüllt
Wann et e Wonsch ass wéi Fleesch, fir méi a lëschteg, nëtzlech Placken ze kréien , d'Gänesch mat Reizen a Äppel gefloss ass e idealen Geriichtshaff fir d'Realiséierung vun der Iddi. D'Kärbass ass virdru mat kochendem Waasser vu säitege Säiten virgestopft ginn an eréischt duerno ginn se no weider veraarbecht.
Zutaten:
- Vugel vum Vugel - 1 Stéck;
- Antonovka - 2-3 Stéck;
- Reis - 150 g;
- getrockene Aprikosen - 5 Stéck.
- Sauer Creme - 100 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Vulkanesch Kakass ass richteg erstallt, e puer Mol am Behälter vu kochendem Waasser getippt, getrocknegt, geréit mat enger Mëschung aus Salz a enger Mëschung vu Päiperleën, lénks an de Package an der Kältekaf fir een Dag oder zwee.
- D'Fruucht si vu Kär ofgeschloen, an d'Scheiwen geschnidden an d'Streifen vu gedrockenen Aprikosen.
- Kukkere Reis, mixen et mat Apfel a Aprikosstécker, Saison ze schmaachen, fëllen den entsteet masseg Bauch a nähen.
- Rub de Vull mam décke Crème mat der Mayonnaise, gitt op engem Schittert, ënnert deem Dir e Pan mat Waasser hutt.
- Gitt Gänseweis mat Äppelen an Reis preparéieren fir 15 Minutten bei maximaler Temperatur a bis zu 170 Grad gekacht an et Waasser mat heiansdo mat Waasser aus dem Bakbecher ze Waasser.
Goose mat Äppel an der Folie
Always Juicy a Soft gët Gänsemelen mat Äppelen, gebakzt an der Folie. D'Geschmaachpalette vum Iessen kann diversifizéiert ginn andeems d'Zesummesetzung vun de genannte Saisonsproduiten erweidert ginn. An dësem Fall ass d'Marinas Flësseg an du brauchs eng extra grouss Schuel fir marinearegen.
Zutaten:
- Gander - 1 Stéck;
- Antonovka - 4-6 Stéck;
- Hunneg, Soja a Worcester Sauce - 2 Zwergstof. Läffelen;
Fir Marinade:
- Waasser - 1,5 Liter;
- Esseg an Sojazooss - 75 ml.
- gemoolt Ingwer - 1,5 T. Läffelen;
- Zocker - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- e Badger Star - 2 Stéck.
- Szechwan a schwarze Pfeffer - 5 Gramm;
- Zëmt - ½ Tsp.
Virbereedung
- Maacht fir eng Gänsescheng mat Äppel preparéieren, d'Ingredientse zesummelen a zesummen drun, a räus de Vull bei zwee Deeg op.
- Virun der Hëtztbehandlung gëtt d'Kassetten e puer Stonne bei Raumtemperatur gehaalen, duerno mat Fruuchtquartieren gefüllt, mat enger Mëschung vu Soja a Wäischer Honissauce gefëscht an an engem Bakblech zwëschen zwou Sektiounen aus der Folie gesat.
- Verstinn d'Nahrung fir 20 Minutten bei maximaler Hëtzt an eng aner 2-2,5 Stonnen op 175 Grad.
- Nëmme eng hallef Stonn virum Enn vum Kachen, huelt de Top Blat.
Goose mat Äppel am Hals
Als nächst wäerte Dir léiere wéi een Gänseblümchen an der Rëtsch mat Äppel a Knuewull mécht. Vergewëssert Iech de Vull mat gewëssener Gewierzer, e Geméis aus Senf an Mayonnaise, a verloosse se fir 1-2 Deeg ze niewen. Fir eng rudde Krust fir 30-40 Minutten virum Enn vum Baken ze kréie gëtt d'Hülsen ofgeschnidden a gedreckt.
Zutaten:
- Gander - 1 Stéck;
- Antonovka - 4-6 Stéck;
- Knuewelche Kapp - 1 Stéck;
- Mayonnaise - 150 g;
- Senf - 60 g;
- Provencal Kraider - 30 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
- De verzielt Vulkanesch Kaffi ass mat Apfelseschnëss a Knuewelzänen gefüllt, an engem Mouch festgestallt an an den Oploss bis zu engem Maximum bewaacht.
- No engem Véierel vun enger Stonn gëtt d'Hëtzt op 175 Grad reduzéiert an d'Iessen gekacht ginn bis se fäerdeg sinn.
Goose mat Kabbelen an Äppelen am Ofen
An dësem Fall Kiche Gourmand mat Äppel am Ofen hëlt vill manner Zäit, wéi et net virméiend marinéieren. Fleesch ass scho gutt wéi an der Wäin Sauce, sou wéi d'Verwäertung vu krank Füllung.
Zutaten:
- junger Band - 1 Stéck;
- Antonovka - 2-3 Stéck;
- Sauerkraut - 250 g;
- Botter geschmiert - 50 g;
- Wäinrot Sëlwer - 250 ml;
- 1 Zëmtstéck;
- Beeren vum Juniper - 3-4 Stécker;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Peffer Mëschung, Gewierzer.
Virbereedung
- Op Gänsfett, 10 Minutten Kabbel ass gesäipt ginn, en Zäep vu Zimt, Lorbeer, Juniper Beeren, an engem Mier iwwerbrécken.
- Cool d'Bratpfanne ze fräie, mat Fruuchtzëmmer mëschen a lass d'Mass am Bauch, pre-carouse Salz a Saison mat enger Pärpersmix.
- Huelt de Vugel op, setzen se op d'Réck a fëllen se mat enger Mëschung aus geschmëlzene Botter a Rotwein.
- De Cover ze halen mat enger Folie aus Folie a Plaz fir 30 Minutten am Ofen erhéicht ginn bis maximal.
- Dann ass d'Hëtzt op 175 Grad gesenkt ginn an d'Gans gëtt mat Äppel a Kéis gebak ginn bis se fäerdeg ass.
Goose mat Äppel a Pronk
Eng richteg Feierdeeglechkeet ass e Gänseblatt mat Proun an Äppel. Prongen sollen net prikopcheny gedroen ginn, a wéi d'Gewierzer marjoram oder engem Gemësch aus italienesche trocken Kraider benotzen, déi se net nëmmen d'Kassetten, mee och d'Füllung hunn.
Zutaten:
- Gander - 1 Stéck;
- Antonovka - 4 Stécker;
- Prongen - 120 g;
- Olivenueleg - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- Waasser - 300 ml;
- Saisons.
Virbereedung
- Kafgewascht preparéiert mat Salz, Pabeier, Marjoram oder eng Mëschung vu Kraider a lénks fir d'Nuecht oder Dag.
- Fëllt de Bauch mat Apelschnëtt mat gedämpfte Prongen, ze schockéieren den Zännpick.
- D'Kassetten mat Ueleg schmiere loossen, op e Bakbutt an engem waarme Apparat setzen a kochend Waasser ginn.
- Am Ganzen, Gängen, gebakzt mat Äppel a Prengelen, ginn 2,5 Stonnen (30 Minutten bei maximaler Hëtzt an 120 op 180 Grad) preparéiert.
Goose mat Orangen an Äppel
Gans, dee mat Orangen an Äppel gebakzt gëtt, ass e kulinareschen Experiment, deen vill Hausfraën direkt net entscheeden. A fir ganz vergeblech ze ginn. Dier ouni speziellen Schwieregkeete kënnen net trivial, ganz schaarf a guddes.
Zutaten:
- Gander - 1 Stéck;
- Antonovka - 2 Stécker;
- Orangen - 2 Stécker;
- Mineral-kohärent Waasser - 1,5 l;
Fir Marinade:
- Soja Sauce - 80 ml
- Hunneg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Adzhika an Olivenueleg - 40 g;
- Saisons.
Virbereedung
- De Vugel ass fir e puer Stonnen an de Mineralbecher Waasser getrocknegt, gedrockt, podsalivayut, mat enger Mëschung vun Ingredienten fir marinéierend, ouni Iwwernuechtung.
- Si stellen orange an Apfel Scheiwen am Bauch.
- E Goose mat Äppel op engem Bakblech ginn ënnert engem Folie Blat preparéiert fir 3 Stonnen op 180 Grad.
- Déi éischt an de leschten 15 Minutten soll d'Temperatur maximal sinn.
Goose Scheiwen mat Äppelen
Goose mat Äppel, wat e Rezept vun deem ofgeschnidden ass, gëtt preparéiert duerch Portioune Scheiwen am Mouch. D'Geschmaachcharakteristesch vun der Liewensmëttel gi mat deer geschniddener Zwiebelen staark verbessert, e puer Zitrounen vun Zitrone mat Zest oder Orang.
Zutaten:
- Gäns Beem, Schrack, Fillet - 1 kg;
- antonovka oder simerenko - 2 Stécker;
- Orange oder Zitroun - 1 Stéck;
- rout Zwëschelcher - 150 g;
- Basilikum getrocknegt an Oregano - 2 Prise.
Virbereedung
- Fleeschspezialitéiten mat Fleesch geroossen mat Basil, Oregano a Salz. Gourmandise fir Gäns mat Äppel an dësem Fall Dir kënnt aner anere vun Ärer Wiel.
- Setzt e Vugel an der Hülse, orange (Zitrone), Apfel a Zwiebelgeschnidden a baken op 190 Grad fir eng Stonn an een halleft.