Wien huet ni probéiert e Omelett an sengem Liewen ze maachen? Wahrscheinlech ass et net sou Persoun. Et gi vill Zorte vun dësem relativ einfach, awer ganz nëtzlech an ongewéinlech schmuele Platen, a wann Dir net en Omelette gefällt, hutt Dir just nach keng Optioun fonnt. An verschiddenen Länner sinn et verschidden Traditiounen u Kuch omeleten, eng vun deenen ass italienesch Frittata. D'Zesummesetzung vun de Fritata beaflossen och Käeze, schaarf Kräider, zousätzlech ass dës Zort Omelette mat engem Fëllung preparéiert. Als Fëllung benotze verschidden Geméis, Pilze preparéiert frittata mat geräiftemt Produkt, mat Fleesch a souguer mat Metzger. Allgemeng ass et de Frittata, déi de vollen Ëmfang vun der kulinarescher Imaginatioun gitt, wat fir dës Déieren an deene Kombinatiounen ze setzen ass.
Frittata ass och als Pizzas gebuer ginn - dat ass eng aner Erfindung vun italienesche aarm Leit, déi d'Iwwerreschter vun verschiddene Produkter an enger Bratpfanne verbrennen, a fir de Goût vu Geméis irgendwann ze dekoréieren an e bëssen Nahrung ze maachen, goufe si alles mat Eeër a Kéis. Graduell hu sech e klassesche frittata gebaut. D'Rezept ass einfach: Am gebratenen Zigepill pour déi geschnidden Eeër mat Kéis, an dann ass alles gebacken fir eng roueg Krust ze maachen.
Frittata mat Kartoffelen
E ganz zefriddenstellend Iessen ass Kartoffelfrittata. Dëse Geroch gëtt an zwee Versiounen preparéiert: vu roude Kartoffel a vu gekachten.
Zutaten:
- 4 Gromperen;
- 1 Zeller;
- 3 Eeër;
- 50 g Häre Kéis;
- Salz;
- schwaarz Buedempeffer;
- verschidde Branchen vun Basilika;
- 30 ml Olivenueleg.
Virbereedung:
Kach gekachte Kaffi schäffelen a geschnidden an Scheiwen (net besonnesch dënneg), frittéiert fein zerot Zwiebel an enger Bratpfanne mat waarmem Botter, mir setzen Kartoffel op, Salz, Päiperleef, sprëtzen et mat fein gehackten Basil. Wann d'Kartoffelen rau sinn, da räusse se an e ganz dënnen Scheiwen (wéi Chips) oder e weideren et op e Rutsch. Kartoffel fënnt mat Zigeel bis Goldene Braun, Salz, Pabee, Basil. De Käse gëtt och op Rieder ëmgebaut. Mir schéissen Eeër, addéiere 2/3 vu Kéis, se dës Mass an eng Bratpfanne schmaachen. Top mat de liende Käse a setzen d'Bratpfanne mat Kaffioffritt ënnert dem Grill um 10 Minutten.
Summer Versioun mat Courgettes
Net ongewéinlech lecker wäert eng Frittata mat Zucchini oder jonken Kierzeten.
Zutaten:
- 2 kleng Zucchini;
- 1 Zeller;
- Basil;
- 4 Eeër;
- 100 g Käse;
- 30 ml vegetabele Ueleg;
- 2 Knuewelekklammer;
- Salz a schwaarzt Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung:
Frittata mat Zucchini ass och ganz séier preparéiert. Zucchini wäschen a geschnidden an dënn Strooss oder Hallefkrees. Onion schneiden fein. Mir wäerten d'Ueleg, d'Ueleg zwéi sinn an d'Zucchini erof ginn, bis datt Blanchement, addéiere gebaschten Basilis an zeréckelt Knuewel, Salz a Pärp. De Käse represséieren op Rieder. Eggs vzobem, addéiere kënnt Kéis, gutt mëschen. Mir zitt dës Zesummesetzung vun Zucchini a léisst d'Bratpfanne um Oflaf fir 15 Minutten setzen. Frittata mat Zucchini ass gutt mat séiss Crème oder onverdéngtem Joghurt.
Gemëscht Variante
Allgemeng, Geméis frittata ass eng exzellenter Optioun fir e Frühstück a fir Mueresbuffet. Si kann mat Pfeffer, Auberginen, Mais, gréngen Aarme, Tomaten, Spinat preparéiert ginn.
Zutaten:
- 50 ml vegetabele Ueleg;
- 1 Séiss Puerser;
- 1 Geméisgesetz;
- 1 Zeller;
- 2 reptom Tomaten;
- 100 g Spinat;
- e puer e puer jonk gréng Luuchten;
- 5 Eeër;
- 100 g Käse;
- Salz, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung:
Den Zénk d'Ee schmaacht an d'Ueleg ze froën. Pepper a Zucchini schneiden a Bänner an en Zwergen. Mir schneiden déi Tomaten an de Krees. Wann Pärp oder Zucchini bal fäéit ass, gëllen Tomaten a Béi. Mir schéissen d'Eeër, addéieren de wäschen Spinat an de geräiftem Käse ze gesinn. Mir setzen dës Mass fir Geméis aus a fëllen fir 15 Minutten. Gemittlech Frittata ass e richteg Dekoratioun vum Dësch, et ass sou hell an appetitlech.
Mushroom omelette
Populär a Frittata mat Champignonen.
Zutaten:
- 300 g Champignonen;
- 2 Zwibelen
- 50 g Kéis;
- 2 Brécke vu Basilika;
- 30 ml Olivenueleg;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- 4 Eeër.
Virbereedung:
Mushrooms ginn gewaschen an an d'Platen geschnidden. Den Zelleri fein zitt. Fruucht d'Zwiebel a Champignons bis Zousatz, addéiere Salz, Pabez, Basil. Eggs vzobem mat geroude Kéis, mir fëllen dës Mass mat Pilzen. Spillmaschinn frittata ënner dem Grill fir 5 Minutten.