Mir wëssen, datt Fësch, an och Seafood sinn ganz nëtzlech Produkter, déi richteg verlaangt sinn, an der Diät vun der Persoun ze présentéieren. Fir Äert ze iessen net nëmmen Fëscheg frittéiert an enger Bratpfanne, mir proposéieren Iech Äert Menu ze diversifizéieren an et an de Ofen ze kafen, an der Form vu Fëschnout. An d'Virdeeler vun dësem Geriicht kritt Dir méi, well all Form an de Ofen gekacht gëtt ass méi schmaacht a méi nëtzlech wéi wat an Ueleg an enger Bratpfanne preparéiert war. Also, lass eis Fëschkëschtelen kachen an dann soen mir Iech, wéi se an de Backofen backen.
Kaffele vu vu Schwéngs Fësch aus dem Ofen
Zutaten:
- Fauscht Fëscherespaass - 900 g;
- wäiss Brout - 4-5 Stéck;
- Waasser 100 ml;
- Zwou (grouss) - 1,5 Stéck.
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Zocker - 2 Printen;
- Weessmehl - 150 g;
- Stär (Kartoffel) - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
De préift Fëschnack ass an eng Schuel bewegt, wou et praktesch ass d'Zutaten ze kombinéieren an ze vermëschen. Stale wäiss Brout, deen am Trinkwasser befeucht ass an dann dréit. Déi Brout Kuch kritt mer an Kraaft. Mir schneiden d'Zwiebelen mat gewéinlech Kubel, déi mir zu enger gemeinsame Schuel bäidroen. Séiss Hänn hunn d'Ingredien gemëscht, duerno e Glas Waasser addieren, e puer Kneip vu Salz, Zocker, frësche Eeër a Olivenueleg. An elo mëschten mir d'Fette fir dräi Minutten. Mir wielt e klenge Fette mat enger Handhimmel a gitt et eng ronn Form. Mir schneiden d'Pattien an enger Mëschung vu Stär a Miel, an dann se op enger Backpapier ze bedecken mat engem Blat Papppapier bedeckt, gutt befeiert mat Waasser. Beim Backen, setzen se an d'Mëtt an op 195 Grad Ozean erwëscht an et nach 40 Minutte fäerdeg.
Rezept fir Fëschkëschtelen aus Pollock am Ofen
Zutaten:
- Pollock Fleesch - 800 g;
- wäiss gedréchent Brout - 3 Stéck;
- Mëllech - 120 ml;
- jonkl Knuewel - 2 Zänn;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Egg (grouss) - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Brout Kribbelen - 50 g.
Virbereedung
Mir huelt d'Haut aus de Fësch a rifft d'Flitter a mécht se dann d'Pollo-Filet aus der Kamm. Mir setzen et an der Schuel vum Mixer a schloën et gutt. Maacht d'Schuel leet a füllt et mat geschälene Zwiebel a zerquetscht se op de Staat vu klenge Stécker. Déi gedréchent Brot ass mat Mëllech gespaart, déi nom Drécke kënnt an d'Brout ass an enger Schuel mat geräiftem Fleesch an Zwiebel gezeechent. An der selwechter Schuel, duerch eng speziell Press klappe Nuechte vum Knuewel an d'Fuere an e roude Poulet. Mir setzen e Geméiswierk, zerwéiert Kraftmeat mat enger Mëschung aus Pfeffer a Salz aus dem Salz ze schmaachen. Mat e klengen Ustrengung mëschten mir d'Fette gutt. Mir huele Kugel aus dem Buedem, dann dréckt se mat der Handhaut a kritt d'Kuscheleg, déi an engem speziellen Panoramafull gerullt ginn a kompakt op enger breed Form vu wärmebehandelt Glas bestehen. Mir hunn d'Form am Ofen geliwwert, op 190 Grad Celsius erhëtzt. Mir sen lecker Kockelcher aus Alaska Polloing fir ongeféier 35-40 Minutten.
Rezept fir ganz schmackeg Fëschkéiselen am Ofen mat Sauce
Zutaten:
Fir ze stéieren:
- Fetten vum Pike - 600 g;
- Krute vu wäiss gedréchent Brout - 150 g;
- Botter - 70 g;
- Zon - 1 St .;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Egg (grouss) - 1 Stéck;
- Pärpert, Salz - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Geméisofall - 40 g;
- Zon - 1 St .;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sauer Creme - 300 ml;
- gehackt Blummen Dill - 2 Zwergstoffer. Läffelen.
Virbereedung
Duerch d'Fleeschrauläis passen d'Schëppchen, déi an einfem Buedem Waasser gerëselt a gutt gedréckt Brout Kaff, Botter, kleng Nuechte Knuewel, Zwiebel. Déi entstinn Mëschung sprécherert mat Pfeffer a Salz mat Salz. Duerno hummeréieren mir hei e raues Huebeeg an a grëndlech mëschen d'Fette maachen. Esou huelen mir Kéisselen an
Op Geméis, erhëtzt Ueleg fritt ze lues zerstéiert Zwiebelen. Addéiere et Weess Miel a rührt ëmmer méi fritt fir 2 méi oder souguer 3 Minutten. Mir zitt séiss Creme an der Bratpfanne an och net vergiesst fir ze rousen, bréngt d'Zooss fir 9-10 Minutten op e schwaache Feier. Fir 3 Minutten zu der Bereetschaft addéiere mer d'Dill Greens.
No der Zäit ass verstriddener, huele mir d'Form mat Fëschkëschtelen, fëllt se mat der preparéierter sauere Sahossooss an alles fir 20 Minutten zeréck.