Supp mat Perle bar a Pilz ass eng super Manéier fir den Geschmaach an de Aroma mat gesondheetleche Virdeeler ze genéissen. Dëse Suppe ass reich an Nährstoffer, et ass ideal fir d'Nuddelen ze kafen wann et ouni Fleesch gekacht ass.
Rezept fir Pilzsuppe mat Pärel Gerste
Zutaten:
- 100 g gedréchent Weissen Champignons;
- 3.5 Tacken heiem Waasser;
- 2 Liter Rëndfleesch, Huesch oder Geméisbio;
- 1 Glas Perlengarrais;
- 2 Téicher vu séiss Crème;
- 2 Dëschstéck Miel;
- Salz a Pabeier;
- Sauer Creme fir Garnéieren;
- Péitersgrénge fir Dekoratioun (optional).
Soak Pilz an waarmem Waasser an enger grousser, wärmebehandelter Schuel. Loosst 1 Stonn ophalen. Maacht Iech Pilz gutt fir Sand z'erreechen an ze loossen fir ongeféier eng Stonn.
Huelt d'Pilze aus dem Waasser, schneide se a grousse Stécker an ofgeschloss an eng aner Schuel.
Kukk d'Waasser an engem Kasseroll an färten d'Pärelgeriwwel. Deckt an bréngt e Kach. Reduzéieren der Hëtzt an de Simmer ënnert dem Deckel fir ongeféier 1 Stonn.
An enger mëttlerer Schuel, mixe Séiss Rahm, Miel a kleng Liichtmoart. Gidd den Inhalt vun der Schuel an eng warend Suppe, ëmmer réieren iwwer mëttlerer Hëtzt, bis et d'Kachen erakënnt. Fänke déi Konditiounen.
Huelt d'Suppe mat Pärel Grill a Pilze aus dem Feier a ginn mat séisser Crème a Petersilie servéiert.
Wéi vill muss ech eng Pärelegst an eng Zopp koennen?
Fir Perl vu frëndleche Croup ze maachen, addieren 1 Téi Perlen Geriicht, eng Prise Salz a 2 Drëffer Waasser fir d'Pan. Bréng alles fir d'Kachen. Reduzéieren der Hëtzt, deckt a kuken fir ongeféier 30 Minutten (bis d'Erweiderung bis d'Waasser absorbéiert ass).
Virbereet vun dësem Rezept, d'Grot sinn ideal fir provenco Pilz soup mat Pärelgerier. déi vu frësche Champignonen gebraten ass.
Rezept fir Pilzsuppe mat Pärel Gerste
Zutaten:
- Olivenueleg;
- 1 Bulgaresch Päpst vu mëttlerer Gréisst;
- 500 g frësch Mëschungen;
- 2 Knuewelche Knuewelche;
- 1 mëttelbeleen;
- 3 Taasen (0,75 Liter) Hënnebrouh oder hell Geméis aus Lëtzebuerg;
- 1,25 Coucket preparéiert Pärel Geriicht;
- 2-3 Zich. l. Soja Sauce;
- 2-3 Tsp. gerecht Sesam Ueleg;
- 20 g fresch gehackte Thymian (oder 1 Blech getrocknegt Thymian);
- 10 Gramm geschnidden frësch Séis (oder 1/2 Blech trocken Sage);
- Zwiebel fir Garnéieren.
Spill d'Champignonen gutt fir de Sand z'installéieren. Huelt d'Pilze aus dem Waasser, schneide se a grousse Stécker an ofgeschloss an eng aner Schuel.
An engem groussen Dëppe, Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt ophalen. Doduerch Champignonen, e puer Prise vu Salz a e frësche Buedempiper.
Am selwechten Kiischpaken, waarm e puer méi Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Füidd den Zwiebel, a fritt bis séiss a gëllen. Dëst wäert Iech ongeféier fënnef Minutten daueren. Füügt d'gekachten Geriicht nees, zwee Dëschfloër Séissooss a Buedem. Bréngt e Kach. Maacht d'Pilze nees zréck an d'Pan a fréiere mat méi härzlech op zwou bis dräi Minutten. Huelt vun der Hëtzt, addéiere de sesam Ueleg a jäert fir ze schmaachen. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir nach e weideren Iessen aus Sojazooss oder Sesamöl addieren.
Mushroomsuppe mat Pärel Bar servéiert op den Dësch mat gehackt gréngel Zwiebel, Thymian an Salbei.