Sorrel war fir Nahrungsslav Slawen net sou vill Zäit benotzt. Awer dëst Kraider huet sech schonn als e pikanen, frëschen an onheemlech nëtzlech Komponent vun villen populären Platen etabléiert. Ee Séier ass e Sorrel Salat, deen aus Blieder an aner Zutaten kënnt ginn. Eng Rei méigleche Kombinatioune vu sou Vitamin Liewensmëttel déi mir an eiser Rezept ubonnen.
Salade aus frësche Sauerampel mat Ee, Gurken a Mayonnaise
Zutaten:
- Schnouer frësch - 340 g;
- gekachten Hënn Eeër - 2 Stéck.
- frëschen Gurken - 340 g;
- Salade Blieder - 1 Bunch;
- Bréider vun frëschem Dill - 35 g;
- Bréider aus frësche Péitert - 15 g;
- Mayonnaise ass klassesch - 220 g oder fir ze schmaachen;
- schwaarz Pabeier gemaach;
- iodéiert Grousse Salz.
Virbereedung
Sorrel fir Zalot Präparatioun, wéi aner Greens, an de Salat Blieder gi kale Waasser gewascht, während enger Zäit op enger Handduch verfeinert a lues trocken. Elo huele mir d'Blieder aus der Pferdeschwänz a schneiden se a kleng Stécker. Ech schneiden och e frësche Stroossbuttek mat frësche Gurken a fruie se op e Rieser oder si mer och e klengt Messer mat gekachten a gereinegt Eeër Ee mat engem Messer.
Mir kombinéieren all d'preparéiert Komponente vum Salat an enger Schuel, addéieren Salz fir de Geschmaach, Pfeffer, Saison mat Mayonnaise an ze vermëschen.
Wéi preparéiert een Zalot vu Brennnessel a Schimmel?
Zutaten:
- Schnouer frësch - 130 g;
- Brenne jonk frësch - 130 g;
- frësche Gurken - 240 g;
- Stiele vu gréngen Zwiebel - 3 Stéck.
- Bréider vun frëschem Dill - 35 g;
- Bréider aus frësche Péitert - 35 g;
- Séiss Crème, natierlecher Joghurt oder Mayonnaise - 90 g oder fir ze schmaachen;
- iodéiert Grousse Salz.
Virbereedung
Fir en zimlech nëtzlech Salat aus Sauerampel an Nährstoff ze maachen, de Greens ënner Laafenkäscht erofspillen, huele se aus senge Schwänzelen a Stämm. D'Brennen vun de Brennesselen mussen zousätzlech mat kochendem Waasser zougemaach ginn an duerno getrocknegt ginn. D'Stiele vun mengem Grousen, schneiden a kleng Stécker a versammelen mat den zerschmiert zimlech kleng Blieder vu Sauerampel a Brennnessel an enger breeder Schuel. Et schéckt och kleng séiss frësch gepressten Gurken, déi wann néideg sinn, aus de Faarwen geraumt (wann et schwéier ass). Add to the rest of the ingredients hackt frësche Blummen, fëllen d'Geriicht mat séiss Crème, Joghurt oder Mayonnaise, adde Salz a mëschen. Mir servéieren de Vitaminsalat direkt.
Salade mat Sorrel a Tomaten
Zutaten:
- Schnorel frësch - 1 Handvoll;
- frësch Tomaten - 260 g;
- Weiche Kéis - 120 g;
- Olivenueleg - 25 ml;
- schwaarz Pabeier gemaach;
- iodéiert Grousse Salz.
Virbereedung
Eng Salade gëtt an e puer Minutten virbereet. Déi frësch Tomaten, wäschen ofgeschloen, an d'Scheiwen geschnidden an an eng Schossel gesat ginn. Am Viraus wäerte mir d'Blieder vum Léier süchelen, hir Schwänz zerräissen an ze bremsen op Tomaten. Doduerch zerbréelt Weichkéis, fëllt alles mat Olivenueleg, Päffern an Podsalivum. D'Zëmmer vermëschen an direkt fir den Dësch servéiert, an eng Salade Schüssel verännert.
Salade vu Sauerampel a Réischt mat Apfel
Zutaten:
- Schnorel frësch - 3 Handvoll
- mëttlerer Rettich - 5-7 Stécker;
- Apelschnëtt - 1 St.
- gréng Zon - 3 Ställ;
- gréngen Dill - 35 g;
- Salade Blieder - 3-4 Stécker;
- Sauerkraaft oder natierlecher Joghurt;
- iodéiert Grousse Salz.
Virbereedung
Seng Salade preparéieren, de frësche Sauerampel, Blummen, Zwiebelen a Salami Blat léien a leeën fir op engem Handtuch ze trocken. Während dëser Zäit wëlle mir de Apfel aus dem Kär ofraffen an ze räissen op engem grousse Raster. Kachen déi mëttelgroussste Scheusen aus wäscht Rettich an zesumme mat der Äppel Mass an eng breet Schuel. Duerfir schécken mir och zerfloërt Sauerampel, gréngen Zwiebel a Dill, füllen alles mat séiss Crème, adde Salz a mëschen et. Verbreed d 'Iessen op de Blat vum Salat op enger Plack an direkt fir den Dësch servéiert.