Kachen ass houfreg doheem net ze schwéier. Wann Dir dëst maacht, wësst genee, wéi Produkter am Produktiounsprozess benotzt ginn a genau wéi et geschitt ass. Dofir kritt Dir en nëtzlecht a nëtzlech, selwer produzéiert Produkt, op gesond Manéier gekacht. D'Zooss ass aus Hënnfilet (mir fleesch aus der Broscht an den Obschwénger).
Déi, déi net gär iwwer d'Maison ronderëm maachen, kënnt Dir einfach an der Pre-Endstufe vun de Kachen just maachen d'Füllung an der Folie, wéi Dir d'Séissegkeet packen a Baken oder Kachen.
An enger komplexer Versioun (an et ass et wäert) kënnt Dir eng speziell Dutzend op der Fleeschrauerschrëft benotzen (Kaf beim Haushaltsgeschäft) a preparéiert (gereinegt, gewascht) Gutt (Kaafen am Fleischhändler oder an der Fleesch Departement vum Geschäft).
Wurst Huet Hees - Rezept
Fir d'éischt ginn eis Kräften preparéiert. Rechnung vun Zutaten fir 1-2 Würstchen vun mëttlerer Gréisst.
Zutaten:
- Fillet vu Huet - 500-600 g;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Gegrillte Käse - 150 g;
- Cognac - 2-4 Tess. Läffelen;
- séiss rouder Pfeffer - 1 St .;
- Knuewel - 2-4 Nuechten;
- Natierlech Botter (kann duerch décke Creme ersat ginn) - 150 g;
- Salz - 1 Stonnen Löffel;
- Pfefferegt kräizeg roude Buedem, Pabeier Schwaarz a aner trocken Gewierzer - no Äre Schmaach;
- gréng Péiterséilech an Koriander - e puer Zwee.
Virbereedung
Kicken Fillet an Knuewel zerdréckt mat engem Fleesch Mier (Dutzend wäisse Medium oder grouss). An der entstinn Fënsteren, addéiere de Ee, Cognac, erweechte Botter, geréit Kéis, Salz, Trocken Gewierer, gehackt fein séiss Pfeffer a Kraidergréissten. Vereenegen.
Wéi käfft Huhnwurst? An dësem Fall féieren wéi folgend. Mir leeën den Kraftmëttelen (an der Form vun der Wurst, natierlech) op geölter Folie a Wrap. Mir si vu Kanten als Zandzack packen, duerno an Zellofan (net Polyethylen!) Film gewéckelt an hunn mat Chefkoch an zwou oder dräi oder véier Plazen a ronderëm d'Kante verbreet. Bake an den Ofen fir 40-50 Minuten bei enger Temperatur vu 180-200 Grad oder ofsaachen (zB an engem Stëppel) 30-40 Minuten. Cool an an de Frigoen fir 5-8 Stonnen. No der Zäit kanns du d'Wurst ëmbréngen, an d'Scheiwen a schneiden
Dëse Produkt kann an engem gudden Frigoen fir 4-6 Deeg gespeichert ginn. Wann Dir de Produit fir méi längere Stack ze kafen wëllt, gitt Geméis, Greens a Knuewel aus der Kompositioun aus. Och wann Dir vill Gerbecht Fleesch fir d'Zoosser kukkt benotzt mat natierlechen Hieren.
Natierlech kënnt Dir mat anere Rezepter fir d'Wurst kachen aus Huebefebeeschter ginn.
Kéisege Kaffi ka mat Kartoffel gestrillt , Buckwheat mat Pilzen , iessen mat Salat, oder op e Sandwich.