Muffins sinn esou Bakacken, kleng Cupcaken aus ronn oder ovaler Form. Muffins - e Geriicht vun Englesch kulinareschen Traditiounen, perfekt ze passen fir Kaffien an Lunches.
Eng gutt bekannte englesch Versioun vum Muffin Test (mat Hefe) an der amerikanescher Versioun (gebraucht duerch Bakbrauch). Typesch gi verschidde Geschmacksfilter fir den Backen fir dës Bakbueren addéiert. Dës Zousatzstoffer si Früchte, Beeren, Jams an Jams, Schockela a / oder Kokosnëssspäicher, Buedeméisser vu verschiddene Arten, frësch Geméis, Kéis, Fleesch, Fësch. Wéi Dir verstitt, Muffins kënnen séiss a sécher sinn. Onsécherlech Muffins sinn net gutt fir Brecci a Mëttespaus, mee och fir spéiden Nomëtten. Fir d'Preparatioun vu Muffins, Weess, Haferflëss a Maiskee oder e Mëschung hierginn, kënne benotzt ginn. Et ass nach besser fir d'Miel ze vermëschen mat Müslieder Flakken.
Sot Dir wéi Dir lecker a noutwenneg Muffins aus Hëppel liewt, d 'Rezept definitiv interesséiert déi, déi gebakene Leber léiwer maachen, awer seet d'Zocker benotzt vun diätresche Konsequenzen. Iwwregens ass d'Liewer eng wonnerbar Quell vu Vitaminnen (haaptsächlech A a B), wéi och Verbindungen aus Eisen, Kobalt, Kalzium, Zink, Natrium an Aminosäuren (Tryptophan, Lysin, Methionin, Folsäure).
Muffins aus Huhnliver
Zutaten:
- Poulet - bis 500 g;
- Botter oder Mëllechbléien - 4 Tablett. Läffelen;
- Weessmehl (kann mat Mais gemengt ginn) - 2-5 T. Läffelen;
- Brandi - 2 Teaspoen;
- Ee vun Poulet - 2-3 Stéck.
- Mëllech, Kefir oder Molzech - 100 ml;
- Gewierewäert dréchen Buedem (Päpp vun verschiddenen Arten, Muskatn, Kärander, Cumin, etc.);
- Péitersegelen;
- Salz;
- Soda, ausgeliwwert mat Zitrounejus - 1 Prise.
Virbereedung
Mir zitt Flëssegkeete mat Mëllech oder Joghurt a lass 30 Minutte laang oppassen. Wann Dir Mais Kaff ginn addt, fëllt se direkt mat Flakelen.
D'Liewer (rau) ginn duerch e Fleeschrauerschrëft, et ass méiglech zesumme mat der klenger lassgebrannt Zwiebelbunnen (oder et ass méiglech mam Mier mat Hëllef vun engem Mixer ze schmieren).
Schwillt d'Flocken och mat engem Mixer. Mir verbannen déi heppeg Masse mat Flakelen a addéieren Eeër, Miel, Brandy, Gewierz, Salz, gehackte Blummen a Soda.
Klappe de Mëscher, allméi décke ofgelaarte Weessmehl. Fëllt den Teig an de Schimmel (Silikon ass ganz praktesch, well se net mat geschmiert ginn mussen). Wann Dir Metallformen hutt, fett si mat Botter. Mir fëllen d'Forme net op d'Grenz, awer nëmmen op 3/4 vum Volume - den Teint kann e klenge Steiwer. Maacht d'hepatesche Muffins an de Ofen bei enger Temperatur vun ongeféier 200 Grad C 45 Minuten un.
Zu Muffins maache mir eng cremeg oder séiss Creme Sooss (Creme liicht Saison mat Knuewel, Zitroun Jus, Dir kënnt Nëss a Form vun Nuddelen oder gehackt ginn). Fir Muffins ass et gutt fir Fruuchtjus, Kaffi oder Tee ze ginn.
Natierlech kënnen heapesch Muffins net nëmmen aus Huhnliver gekacht ginn. D'Léier vun anere Haiser an Déieren ass ganz gutt. D'Truthahner léift besser an der Halschent mat Huelt gemëscht, well et ass
D'Tester fir Liewer Muffins kënnen och gekachte Kartoffel (an der Form vu Puree), Kéise Kéis, Wëndelen houf Kéis, geréischten Kürbis oder Zucchin. Bei sougenannt heopesche Muffins, besonnesch wann se mat Kürbis an / oder Kartoffel net sinn, gitt net garnéieren, Iech op Geméis Saloten, Gekarpsbett, Oliven, Kapren (oder Hausdasnosolami) ze beschränken. Am Owend kann Dir eng Becher vu Sherry oder anere liichtgläichen staarken Drénken servéieren, e Glas ale.