Golets ass eng nërdlech predatoresch Fësch aus der Famill vun de Salmoniden, en Objet vum Fësch (et ginn och bekannt Fëschsorten mat dem Numm vum Char vun der Balitori Famill, awer dësen Artikel ass net iwwer si).
Golets (Lachs) liewen haaptsächlech am nërdlechen Waasser vun de Pazifik an Arktesch Ozeaner, gëtt an de Prismer vu Floss gehaal. Dëse Fësch ass Viraussetzung fir saisonal Migratioun. Net nëmmen Mier, mee och iwwergangsweis, Flëss an och Seefaarfen a Sorten sinn bekannt (some are listed in the Red Book). Ausgesinn an eenzel Persounen aus ënnerschiddleche Habitate kann ënnerschiddlech sinn. D'Längt vum Kierper an ënnerschiddleche Formen an Arten kann tëschent 25 an 88 cm variéieren. D'rassistesch Charakteristiken vun de saisonalen Populatiounen sinn och ënnerschiddlech.
Golets, wéi bal all aner Saumon, hunn exzellent Geschmaach an Ernährungsefforten (dësen Fësch kann als Delikatesse produzéiert ginn). Allerdéngs ass d'Char net nëmmen e gudde Liewensmëttelprodukt, awer och ganz nëtzlech.
Wéi nëtzlech ass de Char?
Den mënschlechen Organismus aus der Verwäertung vu richteg gutt Fësch ass Char ass en onbestëmmbaren Benefice.
De Kaloriegehalt vu Fësch ass ongeféier 135 Kalorien pro 100 g Produit.
D'Fleesch vum Char ass manner fett wéi aner Salmoniden, awer et ass och ganz reich an polyunsaturéierter Fettsäuren, Omega-3 (dës Substanzen ernimmt géint d'Entwécklung vun Atherosklerosis , verhënneren datt d'Thrombosbildung, hëlleft fir Toxine aus dem Blutt ze entfernen). Och an der Fleesch vu Char ass onbedéngt Substanzen fir den mënschleche Kierper enthale, nämlech: Proteine, Cholin, Vitamine (A, B, E, PP a K) a wertbar Spurenelementer (Verbindungen vu Selen, Mangan, Kof, Zink, Eisen , Phosphor, Kalium, Natrium , Magnesium a Kalzium).
D'Reguläre Inclusioun an der Diät vu Char, déi op gesond Manéier virbereet ginn, huet e ganz nëtzlechen Effekt op d'Aarbecht vum ganze mënschleche Kierper: Haut, Haut, Gelenker a Muskelgewënn verbesseren, de Gehir, d'kardiovaskuläre, ausgeschlossene, Immun- a Nervensystem vum mënschleche Kierper optiméiert. D'Benotze vu Chol hëlleft den Cholesterol-Stoffwechsel ze verbesseren, fetéiert Entwécklungshëllef während der Schwangerschaft, verbessert Laktat am Altersheem
Golets gi vill verschidde Weeër gekacht ginn: si ginn gesalft, marinéiert, gefëmmt, gekotéiert, gedd, gebacken, gebraten an enger Pan an gegrillt. Also loosst Konserven. Smokéiert a gebrottelt Schellplacke fir Erwuessen ass et besser fir iwwer 2-3 2-3 mol pro Mount ze benotzen (d'Haut vum geräiftem Char ass net schlecht). Goleten gesalzen oder marinéiert an natierlechen net aggressiv Ëmweltschutz (vegetabele Öl vum direkten Drock, Fruucht- a Geméisjus, Naturkatriber, Gewierer) kënnen 2-3 Mol pro Woch verbraucht ginn. Kach Charcuterie, wéi och verwëckelt, a wéi och gekacht gedroen oder gekachten, ka benotzt ginn ouni speziell Restriktiounen.