All Kand weess datt de Lieblingsspezialist Carlson, no Jameren a Séisses natierlech natierlech Fleeschbäll ass. Et waren Fleeschbäller aus Türkei oder aus aner gehackte Fleesch - d'Geschicht schwëmmt dovun. Awer de Fait datt verschidde Fleeschkugelen nëtzlech sinn net nëmmen "de Mann am prime vum Liewen", mee och fir kleng Kanner, kënnt Dir all Mutter soen. A haut léiert et eis ze kachen.
D'Fleeschbäll vun der Türkei am Ofen
Zutaten:
- Fëschfilet - 1 kg;
- Pulp Pulp - 1 kg;
- Zon - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Parmesan Kéis - 100 g;
- Brout Kribbelen - 4 Tabe. Läffelen;
- Thymian (Dréch) - 1 Teelöffel;
- Péitert, Dill - 1 Bunch;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- schwaarzer Päfferpulver - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Den Truthahnfilet (ouni Haut) gëtt an engem Fleeschraaft verdréckt. Addéieren an d'Fette fein zerscht Uebst a Blummen, gerappt Kürbis op engem grousse Raster. Saison mat Salz a Gewierz. Am gewiessene Gewiicht brénge mir fein gerot Kéis an Brout Kribbelen . Maacht mat villem, fir op d'mannst 5 Minuten, fënëf et mat Nahrungsfilm abonnéieren a schécke et zum Frigo fir eng Stonn.
Fir ze vermeiden mat engem Stéckstempel ze verhënneren, periodesch d'Hänn ze killen. Huelt Iech en Zich vu Schwäizer Fleesch d'Gréisst vun engem klenge Ee, schluss et gutt an rollt en e Ball. Mir leeën d'Fleeschbäll op engem Bakblech, fett mam Geméiswierk, a schéckt et op ee virgemaachten Ofen op 210 Grad. No ongeféier 10 Minutten reduzéiere mir d'Temperatur bis 180, a an dësem Modus ginn eis Fleeschbiller vu Truthahn ongeféier eng hallef Stonn. Mir servéieren ruddy "Koloboks", a wäerten eis eegene Jus zitt, dat op der Bakplatatioun während Kachen isoléiert war.
Meatballs aus Trentynekanner an Multivark
Zutaten:
- Trottoire Minze - 700 g;
- Sourcreme - 1 Element;
- Ee - 1 Stéck;
- Lentillen (gréng) - 1 Multi-Stéck;
- Kéis (staark) - 30 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Koriander (Buedem) - 1/2 Tsp;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wann d'Minzewierk kaaft gëtt, ass et besser nach eng Kéier duerch d'Fleeschrauerei ze passen. Fügt et e Ee, hallefeindeg Knuewel an Koriander. Solim, Päfferi. Lentillen gi gewaschen an gemëscht mat Fleesch. Mir skulptéieren d'Fleeschbäll, lues hir Multivark an fëllen se mat enger Mëschung vu séiss Crème an de reschtem Knuewel. All Teatelku bitt opgedeckt mat fein gerot Kéis. Maacht den "Quenching" Modus fir eng Stonn an eng Hälschent, jee no wéi eng Lentil wéi Dir wëllt - méi héicht oder méi mild. Als Grondlag dës Rezept, awer scho ouni Sourcreme Füllung, mat der Hëllef vun engem multivariate kann et Fleeschkugelen fir e puer Trëtelen kochen.
Türkei Kaffi mat Reis am Pilzasso
Zutaten:
Fir Fleeschbäll:
- Kichelmuszechten - 600 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Reis - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Dill - 1 Bouquet;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Champignonen (frësch) - 400 g;
- Zwéin - 1/2 Stécker;
- Fleesch Huhn - 1 Element;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sauer Creme - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- wäisse trockenem Wäin - 1/4;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Reis a Salz zout Waasser bis hallef gekacht. Maacht et mat Muerenge Fleesch, addéiere Feinkorz an Dill. Solim, Päfferi an Verstees an de Frigo. Mëttlerweil wäerte mir Sauce maachen.
Schmelzen an enger grousser déif Friichte vu Pan mat Botter a Fëschbraten bis déi gëllen Zitzt. Doduerch ass et mat dënnem Platten Pilze ukomm, a gitt opruffen, op engem klenge Feuer fir ongeféier 5 Minutten. Fügen Sie an der Bratpfannen a lues mat der Miel. Wann de Brout verdickt, gi si séiss Creme, Wäin a Bued. Bréngt d'Pilsooss an engem Kach, a wiere dann aus dem Feier.
Mir ginn Hackerbeschmëttel aus dem Frigo, mir maachen kleng Fleeschbäll a setzen se an engem Séiss mat engem Séiss. Stew ënnert de Deckel fir 20 Minutten, bis et gekacht ass.