E puer Leit si sécher datt frittéiert Liewensmëttel extrem nëtzlech ass, sou datt Dir et ësst esou selten wéi méiglech iesst. Dëst ass net ganz richteg. Just mussen déi richteg Ingrediente wielen a richteg gutt Braten.
Frigo correct
Fir Fruucht iessen als harmlos ugesinn, sollt Dir d'éischt eegent Ueleg auswielen. Mir erënnere einfach Regele:
- Am Olivenueleg, fritt nie fritt - wann et erhëtzt, sinn d'beneficiéiert Substanzen et vill méi séier wéi an anere aner Ueleg zerstéiert ginn.
- Raffinéiert an deodoréiert Ueleg gëtt am Regal am Geschäft gelagert - et gi mindestens e Minimum vun nëtzlech Substanzen.
- Mir hunn d'Iessen an engem gutt erwärmte Ueleg setzen - waart fir d'Erscheinung vun enger helle Drëchem oder e klengt Liichtstéck. Soubal et kléng Blasen rennt - d'Temperatur ass optimale.
- Et ass nach besser fir ouni Ueleg ze frittéieren - an Cettegaren mat Stëfter Coat, Keramik oder Grill. Wann Dir Fruucht brauch, brauche mir nëmmen eng Krust. Soubal als se erschienen ass, fille mir eis iessen an se an eng Pan. Duerno si Baken. Mir kréien e schmackeg a harmlos Geriicht.
Dofir ass et méiglech, remarkabel nëtzlech Kéisselen mat "Hercules" an dem Hackfleisch ze preparéieren.
Net genee d'gewéinlech Kuschelcher
Zutaten:
- Kraaft, zum Beispill, vum Pouletfilet - 1 kg;
- Flakelen vun "Hercules" oder ähnlechen Hafer - 1 Glas;
- Ee Ee gëtt grouss - 2-3 Stéck.
- Gewierzer ouni Glutamate - ½ Tsp;
- Salz, Bierg oder iodéiert - 1 grouss Prise;
- Ueleg aus Sonneblumensamen aus Këllëg Pressen - ½ Téi;
- crémeg ghee - 1 Tess. Läffel.
Virbereedung
Mir huele Poulet Kittelen mat "Hercules", si si ganz heizend a séiss, wann Dir fir d'Mincemeat net nëmmen d'Héngerbroch, awer och de Fleesch vun den Obschoen benotzt. Dir kënnt och e Stéck Hënn Fett grillen. "Hercules" ass normalerweis a grousse Flécker verkaaft, also gi mer e puer kleng an de Kaffisschleifer a briechen en. Melem ass net laang - sollt frëndlech Stécker a keng Miel sinn. Zu der Foffnung fügen mir Stécker vun "Hercules", Eeër, Salz, frëschgemaach Pfeffer, Gewierzer. Alles gemengt, setzt se an eng Plastiksack a fänkt un ze schloen. Also d'Kraftkraaft gëtt méi viskos erëm, a eis Kéisselen aus "Hercules" sinn méi séisser. Mir bilden kleng Lozenges an addéieren se op eng Schnëtt oder Plat. Mir waarm de Geméiswierk, mir senken d'Kachelen an et an si fréiere iwwer e grousse Feier fir e puer Minutten op all Säit. Mir huelen se direkt of. Form fir Backen oder e Bakblech liicht Fett mat geschmëlzene Botter, mir hunn d'Kuschel verdeelt, mat dem reschtem Ueleg wa mir eis Kéisselen aus "Hercules" wäschen, heescht dat Rezept datt se mat Ueleg erofgeholl gi sinn. Mir schécken de Pan op den erhaschtten Orakel a nodeem e Véierel vun enger Stonn mir eis zousätzlech Kotten erofhuelen. Mir servéieren se mat Greens, Geméis Saloten, Dir kënnt Nuddelen oder Bakbouten als Tellerspêche servéieren.
Gemëschegt Fleesch
Wann d'Huebefleesch net an der Hand ass oder Dir just net gären Hënnschnëtter gitt, probéiert d'Pattien aus dem "Hercules" mat Zwëschenziater a gerotéierte Kartoffel aus dem Schweinefleisch-Rëndfleesch ze kachen.
Zutaten:
- Minste Fleesch (besteet aus ongeféier 1/3 vun Kallek, 2/3 vu Fett).
- Zwiebel mat mëttlergréisst - 2 Stéck.
- Ee Ee ass grouss - 3 Stéck.
- Flakelen "Hercules" mëttlerem Grind - 2/3 Coupe;
- Kartoffel mëttelgrousser Wäissrusspray (fir Kachen) - 2 Stéck.
- Salz - 2 Prise;
- Gewürzer an all Set ouni Glutamate - fir ze schmaachen;
- Sonneblummenqualitéit - ½ Téi.
Virbereedung
Mir soen Iech wéi Dir Kuschelcher aus Schwéngs- a Fleesch a "Hercules" mat Geméis mécht. De Stéckelchen, dee mir wäerte wäerte qualitativ héichwäerteg sinn, awer mir léiwer eis Fleesch ze kafen an eis selwer ze schloën. An enger separater Schuel, schleift d'geschälft Zittelen an d'Kartoffel. Mir weisen de Jus aus a vermëschen de Fleesch, Geméis, Getreide, Eeër. Solim, sprëtzen mat Gewierer, rëm, enttäuscht. Mir bilden Kuschelen a frësch gi bei kochendem Ueleg. Mir bewegen et an eng Pan, a baken et. An dësem Rezept wäerte d'Ueleg net gebraucht ginn - Kraider aus Schwäin a Rëndfleesch an esou juicy genuch.