Fir déi, déi net mat koreanescher Kichen vertraut sinn, empfehlen ech mat der Preparatioun vu Snacks aus daikon. D'Nahrung ass mëttelméisseg schwaach, pikant an appetitlech.
Wéi kafen marinéierte Daikon am koreanesche Stil - Rezept
Zutaten:
- daikon - 610 g;
- Sonneblum oder Olivenueleg ouni Parfüm - 55 ml;
- Zwiebel - 90 g;
- Salz, grouss gebault a roude Puder - fir ½ Tsp;
- Käranderer (Buedem) - 1 Teelöffel;
- Knuewel Zänn - 4-5 Stéck;
- Tableau (9%) - 20ml.
Virbereedung
- Fir d'Préparatioun vun de Snacke gëtt de gereinegt Daikon op e kruzialen Karrott am koreanesche Stil gerappt an an eng Schuel gesat. Duerno fanne mir gereinegt a presséiert duerch d'Press Knobbelzähne. De Koriander kann direkt ergrond ginn, awer et ass besser d'Mëllech vun der erneierbarer Erbitterung an engem Mierfer mat Buedemappe a Salz ze schloën an duerno d'aromatesch schaarf Mëschung zu dem entverwandten Daikon.
- Kuckt d'Kugel an d'Kibonen, setzen de Geméiswierk an der Bratpfanne ouni Aarm ze hefteg an d'Geméis ze fruuchten bis d'Goldstécke mat Scheiwen kritt hunn.
- Mir selwer brauche net gebraten Zwergen, awer addéiere mer nëmmen däichter Zwiebelbunnen op den Dyke, drängen se duerch e Wäschmaschinn. Mir iessen direkt ewech a gutt Zocker op de Goût.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir e klenge giel oder gréng Liewensmëttelfär addéieren, wéi Koreäer oft maachen, wat de Snack méi attraktiv ass.
- D'Däischter mat der Marinade Zutaten Mëschung, mir ginn e klengt Liëwen an Dir kënnt servéieren.
- Vun der Daikon op Koreanesch kënnt Dir e leckere an appetitlech Salat preparéieren, doduerch e Snack, geriwwe Mierer, eng gehackte frësche Gurke a Klackespärme, a Salz, Zocker a Wäin ze schmaachen. Koreäer zéien och e Salade och eng Prise Glutamat fir de Goût ze verbesseren.
Kimchi vum daikon - Rezept an Koreanesch
Zutaten:
- daikon - 640 g;
- Stiele vu gréngen Zwiebel - 1-2 Stéck.
- Salz, grouss, net iodéiert - 45 g;
- Fësch Sauce (Thai) - 55 ml;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Pfefferer gewürzelt roude Buedem - fir ze schmaachen;
- Zocker - 25 g;
- Ingelscher - ½ Tablett. Läffelen;
- Reese Miel - 30 g;
- gereinegt Waasser - 130 ml.
Virbereedung
- Den Dikon fir Kimchi gëtt gereinegt an zerfreecht.
- Mir setzen de Geméis an enger Schuel an bréngen d'Rees Miel, si vermëschen et mat Waasser a schécken et fir e puer Minutten an den Mikrowelle. No enger Minute vun der Mikrowellenbetrieb muss d'Reesmaschinn grëndlech gemengt ginn an duerno weider ze kachen.
- Dee produzéierte Reis jelly ass mat gemëschten Ingwer, Knuewelek an eemolesche Päffertsmëscher gemëscht ginn, a sou datt mir Mass mat Salz, Zocker, Thai Fëschsoass a Mëschung genéissen.
- Loosst de waarme Sauce an eng Schossel mat der Daikon Kubel fir ze schéissen, zerwéiert déi zimlech gréng Zwerg a mëschen.
- No engem Dag picket de Geméis an enger waarmer Sauce bei Zëmmerbedingungen, kimchi wäert fäerdeg sinn.