De Schlëssel zum Erfolleg an der Preparatioun vun echter italienescher Pizza ass hiren Base - Teig. Fir hir Virbereedung benotzen d'Miel vum klengste - Nullschleifen a senger reiner Form oder mat der Zuel vun de gewéinleche Mier vun der héchster Qualitéit. Déi richteg italienesch Pizza, wéi eng Regel, gëtt aus engem dënnen Dach preparéiert, awer jee no den Geschmackspréventen, kann den Teint gemaach ginn.
Eng richteg an ideal Italienesch Pizza gëtt an engem speziellen italienesche Backofen mat Eichenholz an enger Temperatur vun 485 Grad 1-1,5 Minutten gebacken. Mat dëser Kiche kënnt d'Pizzas ronderem aus der Äusserdeel a frësch an saftlech am Kriibs. Ouni ee Wonneropfaar, deen esou e Resultat erreechen ass extrem schwiereg, awer mir wäerten Iech soen, wéi Dir en Daag fir italienesch Pizza preparéiert, fir datt d'Pizza esou no an d'Original kënnt.
Klassesch Täsch fir Italienesch Pizza
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- Waasser - 1 Glas;
- Zocker - 2 Teaporaiden;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Dat éischt wat mer et maachen, maacht e Läffel . Fir dëst, an enger kleng Schuel mat engem Glas waarm Waasser, Hefeg, Zocker, e klengen Salz, Ee-Élégatioun Miel, Mëschung an e waarme Plaz. Mir kontrolléieren d'Bereetschaft vun de Opaquë vun der Séisswollek opgebilt. Normalerweis gëtt et 10-15 Minutten.
Kneet den Teig. Mir setzen d'Opar an de Platen e bësse méi, addéieren d'Olivenueleg, d'Salz, d'Miel op zwou Glace an hunn den Teet kniet. Da pluede déi ganz Mass op engem Dësch oder op der Plack, bestämmt mat Miel a kniet den Teat fir ongeféier zéng Minutten, wann néideg, gitt e klengt Miel. Dee soll dach mëll, plastesch, geschmiert sinn a sollt net staark viskos sinn.
Mir schmieren d'Glühbär mat Olivenueleg, decken mat engem Handtuch an huelen an e waarmen Ofen fir ongeféier zwou Stonnen. Dann divizéiere mir den Teig an dräi Deeler, aus deem mir eis Pizzasbasiken erreechen. Elo gëtt all Deel mat Hänn op d'Uewerfläch gespummelt, mat Miel bestroft, fir e flaach Kuch ze kréien, dat dann op d'Ruckelen vun den Fanger gedrängt ass. Dofir kritt Dir eng fäerdeg Basis fir eng italienesch Pizza aus dem Teig nom klassesche Rezept.
Bezdruzhzhevoe Täsch fir Pizza
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Mëllech - 1/2 Coupe;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
In der Miel, gemëscht mat Salz, gi bei der Mëllech, suergfälscht mat Eier a Olivenueleg gemëscht an de Kuch zerwéiert. Als Resultat hu mer eng mëll a elastesch Konsequenz. D'Mëschzeit sollte mindestens fënnef Minutten sinn. Da frot de Test ënnert engem dënnem Handtuch fir eng hallef Stonn, zerpléckt an d'Stécker, rullt den Teig a bilt eng Pizza.
Pizza Tess mat Olivebär
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Mëllech - 1/2 Coupe;
- Hefeltueres - 3 Tsp.
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz - 1/2 Tsp;
- granuléiert Zucker - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kraider si Oliv - Geschmaach.
Virbereedung
An waarmem a waarme Mëllech, rufft d'Heefeg, Salz a Zocker. Duerno a lues an d'Miel hinn. Am Enn vun der Mëschung, addéieren d'Olivenueleg, d'Olivenueleg an d'Olivenueleg a gutt fënneg fir eng 15 Minutten. Mir verloossen, iwwerdeckt
Ee richteg italienescht Teint fir Pizzas, déi delikat a Séisswäin, op Hefelt preparéiert ouni Zousatz an Eeërprodukter. Et soll mam Ketten a Léift, an enger kaleger Atmosphär an nëmme mat Hänn, kee Skalok. Duerno ass d'Pizzaschaach richteg gutt a wéisst italienesch.
Ofhuelen fir Pizzas kann ganz verschidden sinn. Alles hängt vu Ärem Geschmaach an d'Disponibilitéit vu Liewensmëttel am Frigo. De Mindestbreet ass Tomatenoss a Kéis.