Fir de gréissten Deel vun de Besëtzer ass d'Wuert "GOST" mat der onverifizéierter Qualitéit vum preparéierten Dëppe verbonne ginn an dofir ass et ongewéinlech, datt Rezepter mat dem staatleche Standard ugepasst sinn géint déi aner. Eng speziell Feature vun de Rezepter gemengt mat GOST ass de Rezept an eng detailléiert Beschreiwung vun der Technologie vum Prozess, déi zesummen déi onerwaarte Standard ginn.
Mat dësem Material gi mir verschidden Variatiounen vun de Rezepter vum "Metropolitan" Kuch mat Rosinen a GOST.
Cupcake "Stolichny" - e Rezept nom GOST USSR
D'Sich no deem Rezept kann abgefëllt ginn, well dëst normaliséierter Rezept vum "Metropolitan" Kuch gouf net nëmme vun der Produktioun, awer vun de Besëtzer selwer, fir Joerzéngten getest.
Zutaten:
- Miel - 215 g;
- Bakpulver - 5 g;
- Pudder Zocker - 15 g;
- Raisins - 115 g;
- Botter - 175 g;
- kierperleche Zocker - 115 g;
- Eeër - 3 Stéck.
Virbereedung
Fëllt déi éischt dräi Zutaten duerch den Séi. Wann d'Beeren vun de Rosinen ze dréchen ginn, schéissen se mat kachen Waasser, a vläicht süchteg a si mat Miel ze bestellen. Dëse einfache Trick suergt fir d'Beeren ze verhënneren, datt se am Keelt vun der Kuch bäibréngen.
Den zweeten Deel vum Rezept ass och Standard: Drecken déi erweechten Stéck Botter an eng Crème mat Zocker. Während de Mischer gutt funktionnéiert, fänke Eeër unzefänken, addéiers no all duerno nach der kompletter Verdeelung vun der virdrunn an der Uelegcrème. Déi lescht op d'Ueleg ass Räises, a nëmmen nodeems et an enger Trockenmass vun Zutaten gegudt ginn ass. Nodeems Dir trocken Zutaten hutt, kënnt Dir de Kuch un enger Zäit laang net mëschen, sou datt et net méi steif ofgefälscht gëtt.
Verdeelt den Teig an eng Schimmel, déi d'lescht mat engem Stéck éiergäscht Pergament gemaach huet. De Cupcake sollt ongeféier eng Stonn op 180 Grad gekacht ginn.
Cupcake "Stolichny" mat Rezepmen - Rezept
Well d'Zäiten vun der UdSSR laang Zäit eriwwer sinn, musse mir méi modern a nachdenken Rezepter ginn. En Beispill vu Letzebuerg ass dee "Metropolitan" Fruuchtkuch op eng cremig Grondlag, e Krëpp méi wéi méi weich a méi zousätzlech.
Zutaten:
- Botter - 210 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Bakpulver - 10 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Miel - 210 g;
- Séiss Crème - 55 g;
- Raisins - 115 g;
- engem Vanilleschoda.
Virbereedung
D'Technologie fir d'moderniséierter "Stolichny" ze preparéieren ass awer net geännert. Als éischt: Dir musst d'Botter a Zocker nees an eng Creme maachen. Nees, passe de séi trocken Komponenten. Mir këmmeren eis op d'Uelegcrème, bis déi elo elo néideg ass den Inhalt vum Vanille Pod an d'Ee ze addéieren. Wann all d'Eeër dobäigesat ginn, gitt Iech an d'séiss Creme, nees erfrësst an de Mëscher behalen, da schaffe mir mat engem Löffel. A Portiounen, drénken d'Trocken Zutaten, d'Luucht rëm. Zousaz den Teigs mat Rosinen.
"Kapital" Kuch mat Rosinen a GOST sollte éischt an enger halwer Stonn op 160 Grad baken, an dann erëm esou vill, awer scho 180.
Wéi Dir en "Stolichny" Cupcake mat Rosinen a GOST ze kafen?
Zutaten:
- Miel - 235 g;
- Bakpulver - 5 g;
- Botter - 145 g;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Rezepter - 1 Element;
- Rumma - 10 ml;
- Prise vun Salz.
Virbereedung
Déi éischt Ingredientse goufe nach e puer zevill gegraff, addéiere si e Prise vu Salz a lassginn. Fänkt d'Botter mat Zocker op, a wann d'Mëschung vun der leschter zu enger wäissréiser Sahne wandert, fänkt un Ee ze fréi ze begleeden. Fügt e klenge Rum oder all aner Parfüm op Ufro. Elo addéiere mer d'Drëchemöl op d'Ueleg a mëschen. Addéiere raffinéiert am ganz Enn an distributeiert alles an der Form. Baking dauert 50 Minutten um 180.