D'Crème ass eng perfekt Fëllung fir Kuchen, Eclairen a Kuche. Hien wäert den Desserts séissen a liichte Séiss machen, sou wéi séiss de geféierlechste Gourmet. Fir d'Meeschtesch ass et net schwéier, de Stot mat engem einfachen, awer erstaunlechst lecker Kuch ze genéissen.
Wéi eng Cref fir e Kuch ze maachen?
Fir d'Füllung wierklech erfollegräich ze maachen, musst Dir Qualitéitsprodukter benotzen an e puer Geheimnisse kennen:
- Als éischt mellt d'Ingredienten (Eeër, Zocker, Miel), da si se an engem Waasserbad bis déck gekachten. Duerno ass d'Mass ofgekillt an et drécke kënnt Butter.
- Fir eng Rei vu Crème ass de Crème Kuch mat Additive gemelt, wéi Schockela a Kondensmolk, Rahm Kéis.
- Experienz Kachen recommandéiere mat vegetaresche Crème, well natiirlich Cremes bei der Pech gemaach ginn.
- Zocker gëtt strikt mat der Quantitéit am Rezept ausgewielt, also wann Dir e bësse méi oder manner brauch, da gëtt d'Konsistenz vun der Creme geännert.
Crème fir Kapekeys - Rezept
Wann Dir lecker Kuchen preparéiert, gëtt eng Crème fir Capcake benotzt. An dësem Fall muss d'Botter net an enger Mikrowelle oder an engem Waasserbad erweicht ginn, well et klappt dës. Et ass besser, et ze schneiden oder se ze verdréien, an da verléisst et duerno bei Raumtemperatur.
Zutaten:
- Sauer Crème 20% Fettgehalt - 500 ml;
- Botter - 1.5 Packungen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 190 g;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. l.;
- vanillin;
- Zitroune schielen op Wëllen.
Virbereedung
- Mix Séiss Creme an Eeër, Spréngelen Zocker, Vanillin a Miel.
- Setzt d'Mëschung op engem Waasserbad a koch, rëeeg, bis et däischter ass. Wann Dir déi néideg Konsequenz kritt hutt, huelt den Container aus der Hëtzt an huet se ofgekillt.
- D'Erweechtung vun der erweiderter Botter ass an de Rescht vun der Creme unzeginn. Füus de Zest an alles ausmëschen.
Crème fir d'Eclairen
Jiddereen weess vun der Kandheet datt d'Creme mat Protein op Proteinen gefëllt ass, awer wéineg Leit kënne soen, wéi einfach et ass eng Epicerie ze kachen. Et wäert onbedéngt einfach, angenehm an empfindlech sinn. Dëst gëtt erreecht duerch geschmaacht Wäiss an der Loftmass . E spezielle pikanen Geschmaach vum Dessert kënnt Dir kréien, wann Dir e klenge Cognac op seng Zuel kënnt.
Zutaten:
- Mëllech - 250 ml;
- Zocker - 120 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Botter 85% Fett - 250 g;
- Cognac - 1 Zoppeläffel. l.;
- vanillin.
Virbereedung
- Viru Kachen ass d'Ueleg aus dem Kältekappeler ewechgeholl ginn a lénks erweidert.
- An engem Dëppe mëschen d'Miel, Zocker, Mëllech, Eeër a 100 ml Mëllech. Schluss grëndlech sou datt et kee Klumpen gëtt.
- An der anerer Schuel gëtt déi verbleiwt Mëllech ze kachen. Et gëtt d'Ee-Zocker-Miel opgemaach. Rührt, waarm op Feier.
- De gebiertege Portioun ass lénks ze killen, an d'Botter gëtt mam Vanillin geschleckt bis et Wäiss waart. Soubal de Kadaster geklomm ass, gëtt et op d'Öl an engem Läffel hinzeginn an net op Peeppe ze stoppe. Da flitt de Löffel vum Cognac fir de Goût.
Crémaner
Et ass ganz einfach Creme mat Crème ze maachen. An dësem Fall ass et besonnesch wichteg fir propper a trockene Platen ze benotzen, da kënnt d'Crème séier op Peeppe bréngen. Zousätzlech muss de Container mat Creme eng Zäit laang am Kühlschréie bleiwen fir ze cool ze ginn. Dëse Baustoff gëtt den delikaten delikater Genoss vum Dessert.
Zutaten:
- Mëllech - 250 ml;
- Botter - 0,5 Paacke;
- Zocker - 1 Coupe;
- Eeër - 3 Stéck;
- Mauerstärke - 3 Zwergstéck. l.;
- Crème - 300 ml;
- vanillin.
Virbereedung
- Getrennte Eegelen aus Proteinen getrennt a mat Maisstärke mëschen. D'Mëllech waarm waarmt a fënnt ee mat.
- D'Mëschung gëtt op eng Kachzäit bruecht, déi kontinuéierlech gemëscht gëtt. Mix Botter mat Zocker, Vanillin. Mischt déi zwee Deeler a schléit gutt.
- Crème de Fëschmaart an engem getrennten Behälter a vull addieren eng Kuschelcreme. Déi ganz Zäit erëm rëm gutt.
Custard Plombir
Déi klassesch Crème vun Eis ass e geschmëlzene Glace. Et passt perfekt mat Vanille Kuch . Fir ze bräuchen ass d'Mëllech benotzt ginn, e ähnleche Recipe sollt fir all Meeschtesch sinn, well d'Resultat eng onverwierklech geschnidden Creme ass, déi Pâtisser perfekt ergänzt.
Zutaten:
- Mëllech - 2 Taasser;
- Zocker - 1 Coupe;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Kraider - 1 Z'iww. l.;
- Ueleg - 100 g;
- Crème - 160 ml;
- Vanillin - 1 Becher.
Virbereedung
- Zocker gëtt gutt mat Magerung a Miel gemëscht. Huelt d'Mëllech drun a setzt de Uewe.
- Kontinuéierlech Rëeen, bréngt a Verdickung a bréngt elo direkt vum Feier. Lass dech ze cool.
- Mëttlerweil bréicht d'Rahm an engem klamme Schaum.
- Separéiert d'erweecht Butter z'erreechen.
- An engem eenzegen Schouss kombinéiere all Deeler a mat engem Mischer matzespillen, fügen Sie Vanillin.
- Ganz am Endeffekt gi se an d'Rahm, awer si vermëschen net laang, fir datt d'Crème net d'Loftheet verléiert.
Crème Schockela Plombir - Rezept
Onheemlech lëschteg, Schockelcreme gëtt erliewt, eemens e Glas mat engem Goût vu Schockela . An dësem Fall ass et net néideg, de entsprechende Produit ze benotzen, d'Geschmaachqualitéit hëlleft de Kakaopuder opzebauen. Fir den Dessert e Pikanen ze ginn, Crème käese ass och gëeegent, besonnesch eng gutt Optioun ass Philadelphia.
Zutaten:
- Kakao-Pulver - 2 Zwergstoffer. l.;
- Crème - 400 ml;
- Pulverzocker - 380 g;
- Kéis "Philadelphia" - 400 g.
Virbereedung
- Frësch.
- Zockerpulver duerchféiert duerch e Séi.
- Mëschen der Crème mat Kakaolpuder a Puder, geschmolten Kéis.
- Klap bis Uniformitéit a Glanz.
- Stiech Iech an de Frigoen ze fréieren, a wann Dir d'Schockela Schockelcreme benotzt fir déi beabsichtigte Zweck.
Crème Crème sauere Creme - Rezept
D'Crème ass ganz populär mat sauer Crème, duerch hir ekonomesch an allgemeng Kompositioun ass si fir all Bakbuerg. Den zweetleedende Virdeel ass datt et aus einfachen Produiten a Kuerzaarbecht preparéiert gëtt. D'Besonderheet ass datt et glécklech gëtt an de komplette Creme de Löffel sollt stoen a net falen.
Zutaten:
- Sauer Creme 25% Fettgehalt - 250 g;
- Zocker - 100 g;
- Botter - 120 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. l.
Virbereedung
- Den Ueleg ass lénks bei Raumtemperatur erweidert, an an enger separater Dëse Mix séiss Creme, Ee, Zocker an Vanillin mat Miel.
- Mass fir 5 Minutten an engem Waasserbad. D'Zäit vun der Verdickung hänkt dovun of, wat séiss Creme mat Fettgehalt benotzt gëtt.
- Crème mat engem Geschmaach vun der Füllung sollt lénks ofkillen, a schneiden d'Botter, a fanne se dann e Lëpse vu Kuschel.
Crème mat Mascarpone
Fir e delikat Rahm Plombier ze maachen, benotzen d'Hausfraën oft Kéis. Eng onvermeidbare Geschmaach vun der Imprägnatioun kann ënnersicht ginn, wann Dir Mascarpone auswielen. D'Crème gëtt direkt benotzt, well am Frigoen fir eng laang Zäit et net ophalen. Et gëtt benotzt fir lecker Desserts ze koennen, wéi Tiramisu. Dëst gëtt duerch d'Besonnesch Qualitéit vu Kéis erreecht.
Zutaten:
- Puder Zocker - 80 g;
- Crème - 220 g;
- Maskkarappe - 200 g
- vanillin.
Virbereedung
- Crème de Beat zu enger Kaffi bis enge Gips. Déi Haaptschätz ass datt se net falsch sinn.
- Marcampone gemëscht mat Pudderzucker, awer méng laang Zäit net ze mëschen, musst Dir nëmmen homogen sinn. Vanillin.
- Kombinéiert sou zwou Deeler a Schaufelmix Vanillecrem Top-Bottom.
Crème mat Crème
Extrem populärer Crème ass Plombir mat gekachten ofgeschmëlselte Mëllech. Déi néideg Konsequenz ass duerch d'Benotze vun der Gelatine erreecht. D'Virbereedung vun der Creme ass ongeféier eng Stonn. Virdeel ass datt fir den Kachen braucht Dir e minimum Minimum vun Iessen. Dës Variant vun der Crème ass ideal fir d'Imprägnatioun vu verschiddene Kuchen a Kuchen z'erreechen.
Zutaten:
- Kondensmëllech - 100 g;
- Pudderzucker - 150 g;
- Crème - 400 ml;
- gelatin - 1.5 tsp;
- vanillin - 1 sachet;
- Waasser - 50 ml.
Virbereedung
- D'Gelatine siicht am Waasser a lass fir 10-15 Minutten ze schuelen. Duerno am Waasserbad komplett schmëlzen.
- Gegrillte Crème wiisst mat engem Mischer. Réieren, eroflueden Zockerpulver a Vanillin.
- Fuere mat engem Mischer zou, fir an d'Rahm an d'Kondensatioun Mëllech ze ruffen. Bréng un Homogenitéit a schloën de Mëscher.
Crème mat wäisse Schockela
Fir eng ongewéinlech Schockelcreme Plombir ze maachen, heescht dat Rezept d'Benotze vu wäisse Schockela. Wéi och mat der Applikatioun vu schwaarze oder Mëllechprodukter ass et méiglech, all Kéiszorten ze addéieren fir d'Spigel vum Geschmaess ze ënnersträichen an d'Geschmaach vun der Originalitéit ze ginn. Déi ideal Optioun ass Mascarpone Kéis.
Zutaten:
- wäiss Schockela - 0.5 Toun;
- Crème - 400 ml;
- Zocker - 400 g;
- Crème Kéis - 400 g.
Virbereedung
- Ganz Crème.
- Schmelzen d'Schockela an d'Kéis, mixen mat der Creme.
- Schléit de Glanz.
- Cool am Frigo.