Am klassesche Rezept ass e Ee ëmmer an d'Kuschel ginn. Mee heiansdo fir e puer Grond genuch Leit benotzen dëse Produit. Een vun dëse Fällen ass Kachengewiicht. Also, mir soen Iech wéi Dir Kaffele ouni Eeër kukkt. Hei fannt Dir Rezepter fir alldeeglech a fir schllege Dësch.
Karraten-Kusselen ouni Eeër
Zutaten:
- Muerten - 500 g;
- Schwaar Brout - 100 g;
- getrockene Aprikosen - 40 g;
- Dill - 30 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Getréimt Aprikosen am waarmen Waasser fir 10 Minutten. Karieraen gi benotzt an dräi op engem grousse Raster. Grind Brout - Dir kënnt et maachen mat engem Mixer. Dill fein gehackt. Mat gedrockene Aprikosen fusionéieren d'Waasser a schneiden se an d'Kibels. Mir verbannen all Ingredienten, addéieren Pfeffer a Salz fir ze schmaachen, ze mixen. Wann vill Jus zougesat gëtt, da kënnt Dir e bësse Brout verdinge fir datt d'Masse méi décker mécht. Mir bilden Kuschelen a fëschen se a waarmem Geméiswierk aus zwou Säiten.
Rezept fir Fëschkëschtelen ouni Eeër
Zutaten:
- Fëllelen vu Fësch - 500 g;
- gedréchent Brot - 400 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Blaat aus Dill;
- Salz, Schwaarz Pfeffer;
- Geméisjus.
Virbereedung
Fir d'éischt préparéieren mir d'Panéiermillen. Fir dëst ze maachen, addéiere 300 Gramm Laang zu der Mixerbecher a verwandelen se a Krumm. Fëschfilet, getrocknegt a lues duerch e Fleeschraaft. 100 g Laib bäibehalen an 100 ml Mëllech a loossen de Brout erliichtert ginn. Duerno kréie se a kräischen a addéieren et op d'gerappten Fësch. Duerno hunn se gréissert Dill, Knuewel, Salz a Pärfe duerch d'Press geschloen. Alles alles gemëscht. Mat nassen Hänn sammelen mir e bësse vu gerafften Fleesch a Formen.
Mir bréngen se an Broutel Kriibs an setzen se an enger Bratpfanne mat prehehegem Geméiswierk. Fréijeu 3 op enger Säit, da schŽckt sech véier a fritt nach eng weider Minutt 3. Feiereg miniméieren, ronn 50 ml Waasser, d'Bratpfannen mat engem Deckel ze briechen a bréngen d'Fëschen ouni Eeër bis fäerdeg.
Kuppelen ouni Eeër
Zutaten:
- gehackt Fleesch - Huhn - 600 g;
- Zon - 100 g;
- waarm Mëllech - 150 ml;
- Loaf - 2 Scheiwen;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Loosst de Laib bei waarme Mëllech. Sot et ze säftegen, dréckt et a mat engem Mixer zerdrécken. Déi entstinn Mass ass gemëscht mat Fleesch. Dann addéieren d'gehackte Zwëscher, Salz, Gewierzer fir ze schmaachen an ze vermëschen. Masse muss ganz gutt vermësst ginn, souguer e liicht austoben.
Nennt Är Hänn am Waasser a féiere mat Kottencher aus. In enger Bratpfanne, waarm de Geméiswierk gutt a fréiere d'Kéisselen an där vun deenen zwou Säiten zu enger Kruste Krust. Klappt se an engem Kasseroll, gitt ronn 100 ml Kachwasser, d'Uewe mat Waasser aus enger Bratpfanne, en Deckel mat engem Deckel opzehuelen a während 20 Minutten ënner engem geschlossene Deckel op engem klenge Feier. Kittele vum Hënnfleesch ouni Eeër si bereet, Dir kënnt hinnen op den Dësch servéieren!
Kittele vu Sojaan ouni Eeër
Zutaten:
- Sojaba - 1 Glas;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zon - 2 Stécker;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméisjus;
- Salz, schwaarzen Uewerflächen.
Virbereedung
D'Sojiese kréie iwwergaangen an kale Waasser. Muer mam Waasser ginn d'Waasser ofwäichen, de Soja ënnert Laachwasser wäschen, et mat engem frëschem Waasser erofsetzen an et fir ze kachen. Dëse Prozess wäert ongeféier 3 Stonnen daueren. Ready Soja gëtt 2 Mol duerch Fleeschrauerschrëft verpasst. Zwiebel fein schneiden, Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt, mir hunn d'Geméis an d'Soja gepeiert. Solim, Päfferi, addéieren d'Miel a gemëscht. Mir bilden d'Kachele mat nassen Hänn a si wäerte d'Miel maachen. Fritt an e gutt verwäerttem Geméiswierk zuerst vun enger Säit bis datt d'Krust geformt ass, da schloe se an a geschloen Deckel op engem klenge Feier a fäerdeg.