Wann mir iwwer d'Klassiker vun der franséischer Kichen schwätzen, kënnt et zënter der Leedung Zoppen. Et ass eng Geschicht mat senger Virbereedung verbonnen. Et gëtt gesot datt zum éischte Kéier d'Zigepelsuppe vum Kinnek vu Frankräich selwer Louis XV. Preparéiert war. D'Rezept fir Zitt Suppe Suppe ass scho verbessert a geännert. Bis zu Zäit kënnt Dir e puer Dutzend Optiounen fannen, wéi d'Ziler vun der Zopp koennt. Mir bidden Iech e puer vun den allgemeng Rezepter vun dësem exquisiten Plat.
Wéi eng Zigeiner Zopp kocht?
Trotz sengem einfache Numm heescht d'Zonopensuppe gratis Zäit fir ze kachen. Eigentlech ass de Geheimt vum räichem Aroma vun dëser Zopp déi laang Passung vun zwénken. Professionelle Kicheche verbréngen op dëser 40 Minuten oder méi. Awer wann Dir dës Zäit a Gedold net hutt, da vereinfacht Dir d'Preparatioun vun der Zell Supper a vereicht e puer leckere Zutaten.
Onion Suppe mat Kéis
Zutaten:
- Zon - 3 Stéck;
- Botter - 3-4 Tsp.
- drénken wäissem Wäin - 100 ml;
- Kéis (massiv) - 100 g;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Hënn Brühe - 5 Elementer;
- Salz, Zocker;
- wäisser Roll.
Virbereedung
Den Zwiebelen an dënn Réngchen ze schneiden an op e genuch waarm Ueleg ze brennen, bis eng Karamellfär gëtt kritt. Salt Salz a Zocker fir ze schmaachen. Steift de Feier an, réckelt séier d'Miel an d'Pan. Fillt eng Minutt a gitt duerno e Glas Broth a Wäin. Warm gutt, da gitt an d'rescht Saach. Bréngt e Kachkonscht, addéiere Salz a koch iwwer méi héicht 10 Minutten. Ready Suppe pour out de Keramik Platen, e puer Scheiwen aus pre getrocknegt wäisse Brout op a bestreiden mat geréischtem Kéis. Fëllen am Ofen oder der Mikrowelle bis zum Brong.
Onion Suppe mat Walnüssen
Obwuel mir d'Tatsaach hunn, datt Zitrounen Zopp - et ass franséisch Kichen, awer et ass Zichesuppe mat Walnüssen heescht d'georgesch Kichen. D'Ofwécklung vu Fleesch Zutaten huet den Geschmaach an de Aroma vum Geriicht net beeinträcht.
Zutaten:
- Zon - 3 Stéck;
- Eeër - 2 Stécker;
- Waasser - 1 l;
- Walnuut - 2/3 Artikelen;
- Miel - 2 Tsp.
- Wäin - 2 Tsp.
- Botter - 50 g;
- Péitert, Dill, Koriander - 3 Tess. Läffelen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fein zitt d'Zelot unzehuelen, mixen mat den gehacktener Nëss a kachen Sie e bësse Waasser aus 10 Minutten. D'Miel mat Wäin iessen, e klengt Waasser ginn a gitt dës Mëschung an eng Kasseroll, wou Zwiebelen mat Nëss gekacht sinn. No 10 Minutte addéiere mer d'fein gehackte Blummen an d'Zoppen, d'Saison mat Salz a bréngen d'Kach ze briechen. Separéiere d'Eegelen aus de Proteinen, fruus de se a lues an d'Suppe. Gitt et an Placken, a addéiert duerno all Kéier e Stéck Botter a frësch Kraider.
Onion Zopp am Pot
Zutaten:
- flak Pâtisserie - 150 g;
- Zon - 4 Stéck;
- Fleeschaucen - 500 g;
- Botter - 50 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Verkéiers d'Pasto. Peel Ënner an fein zitt. An enger klenger Buuscht mat engem décke Buedem, schmuddert d'Botter, fanne d'Ziil an a léisst d'Rëmme langsam op 20 Minutten opmaachen. Nodeems mir d'Miel an d'Mëschung addéieren, fir datt et kee Klumpen lénks gëtt. Gidd d'Fleeschbecher a lass iwwer gerénger Hëtzt.
Elo fir dech ass net e Geheim, wéi Dir Zitt suppe Suppe kënnt. Dëst zimlech liicht a raffinéiert Geriicht wäert ëmmer bei der Uert Dësch sinn.